האוכל של אמא
אין כמו סמבוסק חם מהתנור, במיוחד כשהוא במילוי פיצה מפנק. סמבוסק פיצה ביתי – בצק רך ומנחם כמות: 14 סמבוסקים גדולים או 20 בינוניים המצרכים- 1/2 ק”ג קמח לבן, מנופה. 1 כפית שמרים יבשים. 2 כפות סוכר שטוחות. 1 כפית מלח 3 כפות שמן זית כוס ורבע מים (להוסיף בהדרגה). רוטב פיצה איכותי גבינה […]
שעועית ירוקה תוספת לארוחה מתכון פשוט נהדר המרכיבים– כחצי שקית שעועית שלמה 3 שיני שום כתושות חופן שקדים פרוסים 2 כפות סויה כפית שמן שומשום מעט שמן זית שומשום מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים קלות שקדים . מוציאים הצידה מוסיפים שעועית ושום ומקפיצים כמה דקות . מתבלים מלח פלפל […]
לחמניות שום סופר רכות במילוי מוצרלה לחמניות “עננים” רכות, ריחניות וממכרות שמתחברות למאפה משפחתי מושלם. המרכיבים- לבצק: חצי קילו (500 גרם) קמח לבן מנופה. כף שמרים יבשים (10 גרם). 60 גרם סוכר (כ-4 כפות). כפית גדושה מלח 60 מ”ל שמן זית (כ-1/4 כוס). 280 מ”ל מים או חלב פושר ככוס ורבע מילוי- גבינת מוצרלה (מגורדת […]
סהרוני שמרים עשירים במילוי פרג ואגוזים ממש כמו בבית של סבתא בצק חמאה נימוח בהתפחה קרה, עם טכניקת עיצוב מרשימה של חריצים ושני סוגי מילויים קלאסיים. המרכיבים- בצק- 700 גרם קמח (מומלץ קמח לחם) 200 גרם חמאה רכה מאוד 100 גרם סוכר (חצי כוס) 20 גרם שמרים יבשים (2 כפות שטוחות) 100 גרם […]
עוגת גבינה הכי טעימה וקלה המרכיבים- 6 ביצים כוס סוכר 750 גרם גבינה לבנה שמנת חמוצה אחת 4 כפות קורנפלור 2 כפות אינסטנט וניל קצפת – 2 שמנת מתוקה חצי כוס חלב מה שנשאר מהחבילה אינסטנט וניל אופן ההכנה – נקציף את החלבונים עם סוכר. בקערה שניה נערבב את החלמונים עם הגבינות קורנפלור ואינסטנט. […]
אין טעים כזה נסו את המתכון הזה מבית אמא ללפת כבושה המרכיבים- 2-3 לפת סלק אחד גדול מעט פלפל אנגלי עלה דפנה מלח גס חומץ אופן ההכנה – שוטפים היטב את הירקות. פורסים לפרוסות עבות. מסדרים בצנצנת יחד עם פלפל אנגלי, עלה דפנה . על כל כוס של מים חמימים מוסיפים כפית גדושה של מלח […]
השניצלים המוזהבים והפיקנטיים מתכון – של אילנית כרבי הסוד לשניצל המושלם הוא התיבול והשרייה בתערובת הביצה, בשילוב של פירורי הלחם עם עשבי התיבול. מתכון פשוט שתמיד מצליח ומתחסל בשניות! המרכיבים- כקילו שניצל או חזה עוף פרוס דק 3 ביצים (אם מכינים פחות מקילו, מספיקות 2 ביצים). מלח (לפי הטעם). פלפל שחור גרוס. פפריקה מתוקה (או […]
כבדי עוף ברוטב סילאן ובצל – הגרסה הקלה והמושלמת המתכון הזה הוא פתרון קסם למי שאוהת את המנה . השימוש בכבדים צרובים על האש מעניק למנה ארומה מעושנת ומרקם מדויק. המרכיבים- 2-3 שיפודי כבד עוף בערך 400-500 גרם 2 בצלים גדולים, חתוכים לפרוסות (חצי ירח). פפריקה מתוקה (לפי הטעם). שום כתוש 2 כפות […]
סלט חמוצים ביתי ומרענן בהכנה מהירה סלט קראנצ’י, בריא וצבעוני שכיף לנשנש לצד מנה עיקרית או סתם כך. מאת – נורית סבטון המרכיבים – 6 קולורבי גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות/פרוסות דקות 6 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לרצועות דקות גבעול סלרי עלים, קצוץ דק כרוב לבן חתוך לרצועות עלה דפנה 5 גרגירי פלפל אנגלי שלם מיץ […]
עוגת טירמיסו איטלקית שאפשר להכין ללא ביצים קינוח שכבות אלגנטי המשלב קרם מסקרפונה קטיפתי, בישקוטי טבולים באספרסו וקקאו עמוק. המרכיבים- (2 אריזות) שמנת מתוקה להקצפה 38% (500 מ”ל סה”כ), קרה מאוד אריזה גבינת מסקרפונה (250 גרם), בטמפרטורת החדר (כדי למנוע גושים) 1/2 כוס אבקת סוכר כפית מחית /תמצית וניל איכותית או שקית סוכר […]