האוכל של אמא
פסטלים תפוחי אדמה ממולאים בבשר ( מומלץ להכין בפסח) מאת – אילנה לוי המרכיבים – לפירה: 6 תפוחי אדמה חצי צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצה מיץ סחוט מחצי לימון 3 ביצים 3/4 כוס קמח מצה עבה 3 כפות קמח תפוחי אדמה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית פלפל לבן גרוס כף אבקת מרק […]
צלי בקר מאת – מיקי איטח המרכיבים – קילו וחצי כתף בקר בצל חתוך גזר חתוך 4 עלי דפנה 5 פלפל אנגלי כף מרק בצל חצי כוס שמן זית 8 שיני שום קצוץ תבלינים: כפית מלח גס כפית פלפל לבן כפית כמון כפית כורכום כפית מרק עוף 5-6 חוטים של זעפרן חופן עלי כוסברה\פטרוזיליה […]
מתכון לחמין חיטה וקוקלות מאת – Shani Ben Shimol המרכיבים – קילו אסאדו חתוך לקוביות מח עצם (לא חייב) 2 כוסות חיטה שטופה 6 תפוא ניתן לשים גם ביצים לא חובה כף גדושה של רסק עגבניות התבלינים : 2 כפות פפריקה כף שום כתוש כף סוכר כפית כמון כפית מרק עוף מלח פלפל שחור […]
אושפלוב בוכרי מאת – לבנה יוסופוב המרכיבים – קילו בשר מספר 5 חתוך לקוביות 3 כוסות אורז עגול 2 בצלים 8 גזרים ראש שום כף כמון מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – טיגנתי את הבצלים טוב טוב עד שהגיעו לצבע שחום. הוספתי את קוביות הבשר, ואחרי שטיגנתי טוב את הבשר עם […]
הכנתי מרק שורבה מבית אמא עם אורז וקציצות בשר מתכון מאת – עדינה בטש המרכיבים – בצל קטן חופן עלי סלרי כוס אורז (חד פעמי חם) 2 כפות רסק עגבניות מלח פלפל שחור וא. מרק עוף לקציצות: רבע קילו בשר טחון 1 בצל מגורד גס חופן עלי סלרי קצוץ מלח ופלפל שחור אופן ההכנה […]
חמין גריסי פנינה מאת – ירב אלבז המרכיבים – קילו כרעיים של עוף חצי קילו קוביות בשר לחמין 2 כוסות גריסי פנינה (אפשר גם חיטה) תפו”א בטטה 5-6 ביצים שום שלם 2 תמרים לתיבול: מלח ופלפל שחור לפי טעם כף מרק עוף כף כמון כף פפריקה חצי כוס שמן אופן ההכנה – בתוך סיר […]
סיר מבית אמא קציצות בקר עם אפונה וכרפס משתפת מתכון -Lior Azulay המרכיבים- לקציצות בשר חצי קילו בשר בקר טחון בצל 1 מגורד וסחוט 3 פרוסות לחם רטובות וסחוטות לקצוץ פטרוזיליה וכוסברה 1-2 שומרים 2 כפות שמן ביצה 2 שיני שום כתושות מלח, פלפל, חצי כפית מכל תבלין פפריקה, מרק עוף, כורכום וכמון צלחת […]
הכנתי מפרום בשיטה קלהומקוצרת ציפורה לוי הכינה מתכון עפ”י ענת אלישע המרכיבים – 5 תפוחי אדמה חצי קילו בשר טחון בצל מגורד פטרוזיליה קצוצה ענף סלרי קצוץ כפית בהרט למפרום פפריקה ביצה חופן פירורי לחם גזר מגורד לרוטב – בצל קצוץ שום כתוש רסק עגבניות פפריקה סלרי קצוץ מלח פלפל בהרט כורכום לבלילת ביצים […]
קציצות בקר ברוטב פטריות מאת – פרח בן עזרא המרכיבים – תערובת קציצות – חצי קילו בשר טחון ביצה בצל מגורד תפוח אדמה מגורד מלח פלפל פפריקה 2 כפות פירורי לחם או קמח מצה לרוטב – בצל פטריות ערמונים פפריקה כורכום מרק עוף סילאן רוטב סויה כוסברה קצוצה אופן ההכנה – נערבב בשר עם בצל […]
מתכון לסינטה מוקפצת עם פטריות וכל ירק שאוהבים. מוקפץ בקר אסייאתי מהמם מאת חגית חוגי המרכיבים– 700 גרם בערך סינטה דקה חתוכה לרצועות כף קורנפלור בצל פטריות 4 שיני שום מעט ג’ינג’ר לא חובה פלפל ירוק רצועות פלפל אדום רצועות פלפל חריף גזר אפשר עוד ירקות כחצי כוס טריאקי רבע כוס צ’ילי מתוק רבע […]