קטגוריות
Uncategorized בשר

שוק טלה – מתכון קלי קלות

שוק טלה לחג מאת – Shoshana Baruch המרכיבים –  שוק טלה (שלי שקל 3 ק”ג) 3 תפוחי אדמה ראש שום 2 חופנים של עגבניות שרי 2 קופסאות חומוס משומר 2 כפות אריסה כף לימון כבוש לתיבול השוק טלה: 4 כפות מים 4 כפות שמן 1 כף פפריקה 2 כפיות מלח 2 כפית פלפל שחור כפית […]

קטגוריות
Uncategorized בשר חגים

מתכון לקובה אורז של פסח

מתכון לקובה אורז של פסח מאת – נאוה מלכה המרכיבים – לבצק הקובה: קילו אורז חצי קילו עוף טחון כף שטוחה מלח למלית: חצי קילו בשר בקר טחון בצל קצוץ חופן עלי סלרי קצוצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה –  את האורז להשרות בקערה עם מים למשך שעה. לסנן טוב ולייבש לפחות שעתיים. […]

קטגוריות
בשר חגים

בלינצ’ס בשר ופטריות לפסח

בלינצ’ס בשר ופטריות לפסח מאת – חני קונאשוילי המרכיבים –  לבלינצ’ס: כמות של 18 גדולים 5 ביצים 2 וחצי כוסות מים 5 כפות שמן חצי כפית מלח רבע כפית סודה לשתיה 3/4 + 2 כוסות קמח תפוחי אדמה+כפית אבקת אפיה למלית הבשר: 500 גרם בשר טחון 1 בצל גדול קצוץ סלסלת פטריות או קופסת פטריות […]

קטגוריות
Uncategorized בשר חגים

חיסול חמץ – בורקס פילו בשר קראנצ’י בטירוף

בורקס בשר מבצק פילו עם מלא צנוברים ביס של שלמות מאת – שובל שאול המרכיבים –  חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות חצי כפית כורכום חצי כפית כמון כפית פפריקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם וצנוברים למי שאוהב לא חובה ביצה טרופה חופן שומשום אופן ההכנה –  בסיר לטגן בשמן […]

קטגוריות
בשר קציצות

קבב ביתי מהמםם – אצלי הכי הולך בעל האש

קבב ביתי הכי טעים שיש בעל האש מאת – יעל אליאב המרכיבים –  קילו וחצי  בשר בקר טחון חופן שומן כבש טחון מלח ופלפל שחור לפי טעם כפית סודה לשתיה 2-3 בצלים קצוצים דק (אפשר גם טחונים/מגורדים) פטרוזליה קצוצה דק אם אוהבים שום אפשר להוסיף, אני לא אוהבת אופן ההכנה –  בקערה נשים את כל […]

קטגוריות
Uncategorized בשר חגים קציצות

סיר קציצות של פעם בחיים – אמא’לה איזה טעמים בסיר אחד

  קציצות מרוקאיות עם זיתים מאת – Pirhia Avitan המרכיבים –  לקציצות: חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד חופן פטרוזליה קצוצה גבעול כרפס קצוץ דק דק עלי סלרי קצוצים 2 כפות שמן 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח ופלפל שחור לפי טעם כפית בהרט או ראס אל חנות לרוטב: פחית שימורי זיתים ללא גלעין […]

קטגוריות
Uncategorized בשר חגים

מתכון למרק קובה דלעת עם המלצה נהדרת

קובה דלעת מאת – קרנית ואבי טויל המרכיבים –  למעטפת: 2 כוסות סולת 1 כוס מים 2 כפיות שמן 1 כפית מלח למלית הבשר: חצי קילו בשר טחון בצל קצוץ מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית בהרט למרק: בצל גדול קצוץ קוביות דלעת צרור כרפס קצוץ כף פפריקה אדומה כף מרק עוף 2-3 כפות רסק […]

קטגוריות
Uncategorized בשר

מתכון לפקיילה – כי בא לי חמין ירוק

מתכון לחמין ירוק נקרא פקיילה או טבחה בסלק מאת – רותי בוקרא המרכיבים – קילו וחצי -2 קילו בשר לחמין – שפונדרה, שריר, כתף 5 עצמות רגל/מח (לא חובה אך מוסיף המון טעם) 2 כוסות שעועית מושרית ללילה כוס חומוס מושרה ללילה 2 בצלים גדולים חתוכים גס ראש שום 2 כפות גדושות תמצית פקיילה (מנגולד/תרד […]

קטגוריות
Uncategorized בשר חגים קציצות

קציצות בקר מפתיעות עם חציל מטוגן – זה סיר שהוא חגיגה

סיר קציצות עם חצילים מאת – Adina Batash המרכיבים –  לקציצות: 1/2 ק”ג בשר טחון חצי כוס בורגול מושרה במים חמים כחצי שעה ומסונן 1 בצל קצוץ דק / מגורד 1/2 כפית פלפל שחור 1 כף מרק עוף 2-3 חצילים לרוטב: 2 כוסות מים מלח ופלפל שחור כפית א.מרק עוף אופן ההכנה –  את תערובת […]

קטגוריות
Uncategorized בשר קציצות

קציצות של פעם בחיים – נימוחות בפה ממש חלום

מכירות את התחושה של קציצות נימוחות בפה? כאלו שנחתכות בקלות ,ברוטב פיקנטי מעגבניות טריות הן באות בטוב עם אורז, עם מקרוני, עם פירה, ואפילו בלחמניה. בקיצור, את הקציצות האלו לא תפסיקו להכין, בהתחייבות! מתכון לקציצות בשר מאת – הילה שבת המרכיבים –  לעיסת הקציצות: חצי קילו בשר טחון צרור כוסברה 2 תפוחי אדמה בינוניים מגורדים […]