האוכל של אמא
עוגיות מבצק אליפות במילוי תפוחים מתכונים לפורים המרכיבים – 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות) 4 כוסות קמח (סטנדרטיות) כפית אבקת אפייה 3 שקיות סוכר וניל 1/2 כוס שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 2 כפות אבקת סוכר חלמון קורט מלח למילוי התפוחים: 4-5 תפוחים (עדיף מזן גראני סמית’ הירוק), קלופים וחתוכים […]
5 סוגים משלושה בצקים – נבחרת עוגיות הבית שלי מאת – איילה מרציאנו מלול הבצק המושלם (ל-3 סוגי עוגיות) בצק פרווה רך וגמיש, ללא ביצים, המשמש לבסיס של שלוש עוגיות שונות. המרכיבים לבצק: קילו קמח מנופה 1.5 כוסות סוכר 2 שקיות אבקת אפייה + שקית סוכר וניל כפית גרידת תפוז חבילת (200 גרם) מרגרינה רכה […]
שושני זנגולה מסורתיות פריכות מאפה שמרים מטוגן בצורת ספירלה, קראנצ’י מבחוץ ועסיסי מבפנים בזכות הסירופ. המרכיבים – לבצק: 1.5 כוסות קמח 1.5 כוסות מים כפית שמרים יבשים לסירופ סוכר: 2 כוסות סוכר כוס מים מיץ מחצי לימון מעט מי ורדים לניחוח אותנטי לעיטור: שומשום, שקדים או אגוזים קצוצים אופן ההכנה – מערבבים בקערה את הקמח, […]
דבלה או פזואלוס – איך אתם קוראים לעוגייה הטעימה הזו? השילוב של הבצק הדקיק והפריך עם הסירופ המתוק והארומטי הוא פשוט מושלם. מאת – מלכה כחלון המרכיבים – כ40 יחידות לבצק: 5 ביצים שלמות 1/2 שקית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה פקק ערק מעט יותר מחצי קילו קמח (להוסיף בהדרגה עד שהבצק קשה) שמן […]
סהרוני קוקוס בסירופ בצק פריך שנמס בפה, טבול בסירופ לימוני ומצופה קוקוס מעולה למשלוחי המנות שלכם מתכונים לפורים המצרכים – ½ קילו קמח 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל 1 כף סוכר חבילת חמאה/ מרגרינה/מזולה (200 גרם) רכה 1/3 כוס שמן כ- חצי כוס מים ביצה קורט מלח גרידה תפוז לסירופ – 1 […]
עוגיות שקדים פריכות של סבתא עדינות וטעימות במיוחד, מתמוססות בפה. המרכיבים – 2 כוסות קמח כוס קמח שקדים כפית אבקת אפייה 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות גרידת תפוז חצי כוס אבקת סוכר (אפשר גם סוכר רגיל) שקית סוכר וניל קורט מלח 2-3 כפות מים אופן ההכנה – בקערת המיקסר עם וו גיטרה נשים את כל […]
עוגיות חמאה פריכות של בית עוגיות נוסטלגיות, רכות ונימוחות, מושלמות לקריצה עם הילדים וקישוט בסוכריות. המרכיבים- 200 גרם חמאה 3/4 כוס סוכר שקית סוכר וניל 2 ביצים 3 כוסות קמח (420 גרם ) קורט מלח אופן ההכנה – בקערת המיקסר עם וו גיטרה, מערבלים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר וסוכר הווניל. ממשיכים בפעולה […]
עוגיות שקדים ללא גלוטן מדהימות עוגיות נפלאות ללא קמח, בניחוח מרציפן עדין. הסוד להצלחה הוא הקפדה על זמני הערבול והאפייה. עוגיות שקדים מתכון של רחל עטיה המרכיבים- 2 חלבונים מביצים XL או 3 לארג’ 2 כוסות אבקת סוכר. 2.5 כוסות אבקת שקדים (שקדים טחונים). שקית סוכר וניל. כפית תמצית שקדים. כף שקדים טחונים עם […]
ביס חלום של פעם – עוגיות מרנג מגולגלות בטעם וניל עוגיות מבצק פריך עשיר במילוי ענני של מרנג וניל, שנמסות בפה בכל ביס. מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים – לבצק: 3 כוסות קמח חצי כוס אבקת סוכר שקית אבקת אפייה רבע כפית מלח 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות. כפית תמצית וניל 4 חלמונים […]
עוגיות לבבות בשני צבעים (וניל-שוקולד) 🤍🤎 לפי מתכון של מיכה במטבח עוגיות חמאה יפהפיות המשלבות בצק בהיר ובצק כהה ליצירת מראה חגיגי ומרשים. המצרכים- לבצק 350 גרם קמח – 2 וחצי כוסות (מנופה). 120 גרם אבקת סוכר 1/4 כפית אבקת אפייה כף קורנפלור 200 גרם חמאה ביצה קורט מלח כפית וניל כף קקאו אופן […]