האוכל של אמא
איך מכינים צלי כתף מספר 5 המרכיבים – לבשר:1.5 עד 2 ק"ג נתח בקר שלם מספר 5 (צלי כתף)3 כפות שמן לצריבהכפית מלח גסכפית פלפל שחור גרוס הירקות והרוטב:4 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים למקלונים עביםחבילת פטריות שמפיניון טריות חתוכות לחצאים2 בצלים גדולים חתוכים לרבעים5 שיני שום שלמות קלופות2 כוסות ציר בקר או מים רותחיםכוס יין […]
בצלים ממולאים זה החיים המרכיבים – 6-7 בצלים גדולים (לבנים או צהובים) למילוי: 500 גרם בשר בקר טחון כוס אורז (פרסי, בסמטי או עגול), שטוף היטב ומסונן בצל קצוץ דק מאוד חופן פטרוזיליה קצוצה דק 2 כפות שמן זית לתיבול: כפית מלח ½ כפית פלפל שחור ½ כפית בהרט או פלפל אנגלי קורט קינמון לרוטב: […]
עוגות קראנץ' גבינה עשיר וקראנץ' שוקולד פרווה מאת – לאה אטיאס המרכיבים – 4.5 כוסות קמח כף שמרים יבשים¼ כוס סוכר ½ כוס שמן ביצה חלמון 1קורט מלח ¾ עד 1 כוס מים פושרים או חלב כדי לאחד את הבצק למלית הגבינה:גבינת טוב טעם 250 גרםגבינת שמנת נפוליאון טבעי 250 גרם½ כוס קורנפלור70 גרם אבקת סוכרכף סירופ וניל2 חלמונים […]
מתכון קלאסי לפטאייר תרד בגרסה מהירה כמות לכ-30 יחידות מאת – מרים אהרון המרכיבים – לבצק: קילו קמח לבן כף גדושה שמרים יבשים כף סוכר כפית וחצי מלח רבע כוס שמן זית כ-2 עד 2.5 כוסות מים פושרים (להוסיף בהדרגה לפי הצורך, עד לקבלת בצק מעט נוקשה ויציב) למילוי התרד: קילו עלי תרד טריים, שטופים […]
בוריקיטס מבצק קוטג' מהיר במילוי גבינות כ-30 יחידות בוריקיטס קטנים המרכיבים – לבצק: 3 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפייה 200 גרם חמאה רכה מאוד ביצה גביע קוטג' (פחות 4 כפות ששומרים למלית) רבע כפית מלח למלית: 4 כפות קוטג' גבינת בולגרית מפוררת גבינה צהובה מפוררת (ניתן להוסיף כל גבינה שאתם אוהבים) ביצה פלפל […]
עוגת שיש תפוזים של סבתא מאת – ליזט יחיאל המרכיבים – 5 ביצים כוס סוכר2 שקיות סוכר ונילכוס מיץ תפוזים½ כוס שמן2 כוסות קמחשקית אבקת אפייהכף שוקוליתכף קקאו אופן ההכנה – להכנת העוגה, נשים בקערת המיקסר את הביצים, הסוכר וסוכר הוניל, והקציפו במהירות גבוהה במשך 10 דקות רצופות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. לאחר מכן הנמיכו […]
עוגת שזיפים משגעת של צופית בן יוסף המרכיבים- מצרכים להשריית השזיפים: 8 שזיפים חצויים חצי כוס סוכר 4 כפות רום מצרכים לבלילה: 300 גרם קמח תופח (שווה ערך ל-2 כוסות ועוד 2 כפות) 1 כוס סוכר 3 ביצים 200 גרם חמאה מומסת 1 גביע יוגורט אופן ההכנה- משרים את השזיפים החצויים יחד עם חצי […]
אין כמו ריח של לחמניות וחלות טריות בבית בצק רך וענני מאת – תמי בר ישי המרכיבים – לבצק: קילו קמח לבן מנופה 550 מ"ל מים פושרים (מחולק) 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר (מחולק) 3/4 כוס שמן כף מלח לבלילה ומריחה: 1 חלמון ביצה מעט סילאן מעט מים שומשום או פרג לעיטור אופן ההכנה […]
מתכון לעוגת אגוזים ומייפל בחושה וקלה להכנה – טעימה בטירוף! מאת – Natali Levi המרכיבים – (עבור 2 תבניות אינגליש קייק) 2 כוסות קמח תופח1 כוס סוכר1 שקית סוכר ונילחצי כוס שמן4 ביצים1 כוס מיץ תפוזיםאגוזי מלך בכמות נדיבהסירופ מייפל אופן ההכנה – ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב שתי תבניות אינגליש קייק. […]
אצבעות פילו תפוחי עץ המתכון של חני קונאשוילי קינוח שהוא גם פרווה גם טבעוני והכי טעים שיש המרכיבים- 1 חבילת בצק פילו מצונן למילוי: כ- 8 תפוחים גדולים מקולפים וחתוכים לקוביות רבע כוס סוכר 1 שקיק סוכר וניל מיץ מחצי לימון 1 כף פודינג וניל 1 כפית קינמון לציפוי והרכבה: שמן (להברשת העלים) מעט […]