האוכל של אמא
עוגת שוקולד עם קרם מוקה כל ביס חלום עוגת שוקולית ותפוזים (לשתי תבניות מלבניות או קוגלהוף) עוגה גבוהה, אוורירית ונימוחה המרכיבים- 7 ביצים (גודל L) 2.5 כוסות קמח תופח 1 כוס שוקולית 1.5 כוסות מיץ תפוזים כוס שמן קנולה 1/2 כוס סוכר לקרם מוקה- 500 מ״ל שמנת צמחית (או שמנת מתוקה לגרסה […]
המתכון הזה של גולדי מטעמים שילוב מושלם בין בצק פריך ונימוח לבין מילוי מרנג קפה אוורירי שמתקרמל באפייה. חיתוכיות שכבות פריכות במילוי מרנג קפה עוגיות נימוחות בפה, יפות ומרשימות במיוחד. המרכיבים- לבצק הפריך- 400 גרם חמאה רכה. 700 גרם קמח (5 כוסות מדידה או חד-פעמי חם). 5 חלמונים (את החלבונים שומרים למילוי). 2 […]
אין כמו ריח של חלות טריות בבית, בצק רך וענני. מתכון מנצח לחלות ולחמניות (1 ק”ג) ניתן להכין מהמתכון גם חלת מפתח המרכיבים – 1 ק”ג קמח לבן מנופה. 550 מ”ל מים פושרים. 2 כפות שמרים יבשים. 4 כפות סוכר (מחולק ל-2 פעמים). 3/4 כוס שמן. 1 כף מלח. למריחה- 1 חלמון ביצה. מעט סילאן. […]
ריבת גזר גמדי טעים ומעולה לאירוח המרכיבים- שקית גזר גמדי קפוא כוס מים 750 גרם סוכר חצי כוס מיץ לימון טרי מקל קינמון אופן ההכנה – מניחים את הגזרים עם המים בסיר. מבשלים כ 10 דקות מוסיפים סוכר , מיץ לימון וקינמון . ממשיכים לבשל כשעה על אש נמוכה עד שהמירקם הופך לסירופ דבש […]
פיצה כשרה לפסח זה פשוט קל להכין יוצא מדהים המתכון של ליטל אשואל המרכיבים- 2 גביעי קוטג’ 3 ביצים כפית מלח 2 כוסות קמח תופח לפסח אופן ההכנה- בקערה מערבבים את כל החומרים עד שנוצרת עיסה אחידה . מרטיבים את הידיים לוקחים בכל פעם כדור ומשטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. ניתן להכין […]
המתכון הזה הוא “פצצת חלבון” אמיתית, והשילוב בין הקינואה לעדשים הופך את הטורטיות לגמישות וחזקות יותר מאשר אלו המבוססות על עדשים בלבד. מאת צביה אורן טורטיות קינואה ועדשים כתומות(ללא גלוטן עשיר בחלבון, גמיש ומושלם להקפאה. המרכיבים- 200 גרם קינואה (כוס אחת). 100 גרם עדשים כתומות (חצי כוס). 500 מ”ל מים (2 כוסות). כפית […]
מופלטה שנדע ימים טובים ומאושרים במהרה אמן, שנדע רק בשורות טובות וחגיגות שמחות! אין כמו מופלטה חמה ומנחמת כדי להרים את המורל. המרכיבים- 1 ק”ג קמח כף ורבע שמרים יבשים. 2 כפות סוכר. כף שמן לתוך הבצק + כחצי כוס לשימון הכדורים והפתיחה. כף שטוחה מלח 2 כוסות מים פושרים (ייתכן צורך בתוספת […]
בורקיטס ללא גלוטן פשוט נפלא. בורקיטס ללא גלוטן מאפה נימוח עשיר בגבינות קל להכנה. אני ממליצה פשוט להכפיל כמות כי זה נחטף מהצלחת המרכיבים- 100 גרם (כוס חד פעמית קרה) קמח רב-תכליתי ללא גלוטן (מומלץ מסוג Farina). 100 גרם קמח שקדים. 180 גרם חמאה קרה מאוד, חתוכה לקוביות. 160 גרם גבינת שמנת (ממליצה נפוליאון […]
הכי קל זה להכין בלינצ’ס כשר לפסח בלינצ’ס מופלא כשר לפסח – אין כזה טעים המתכון מבית אמא הנה המתכון לבלינצ’ס הכשרים לפסח בלינצ’ס פרווה כשר לפסח עם קמח תפוחי אדמה מתכון לכמות גדולה המרכיבים- חצי קילו קמח תפוחי אדמה. 4 ביצים. 3 וחצי כוסות מים 5 כפות שמן. כפית אבקת אפייה כשרה לפסח מעט […]
תבשיל פול טרי ברוטב עגבניות עשיר תבשיל ביתי מנחם, מושלם להגשה על מצע של אורז לבן המרכיבים- כ – 1 ק”ג פול טרי (קלוף או עם הקליפה, שטוף היטב) או של סנפרוסט חבילה. 1 בצל גדול קצוץ 3-4 שיני שום פרוסות. הרוטב: 1-2 עגבניות מגורדות (או פחית קטנה […]