האוכל של אמא
תמיד שמגיע הגשם הראשון מתחשק לי ספינג’ מאד קל וטעים מתכון לספינג’ אוורירי חלום המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים 2 כפות סוכר 3 וחצי כוסות מים חצי כף מלח אופן ההכנה – לשים במיקסר קמח ,שמרים וסוכר מערבלת הכל במיקסר עם וו לישה מוסיפה 3 וחצי כוסות מים פושרים על מהירות בינונית, אחרי […]
קובה אורז במילוי בשר – מתכון מושלם רות שמש נוח המרכיבים- 4 כוסות אורז יסמין מלח מרק עוף רבע קילו עוף טחון 2 ביצים מעט קמח כורכום מילוי – בצל גדול קילו בשר טחון כף מרק עוף מלח פלפל שחור חופן צנוברים פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה – את האורז מבשלים […]
מתכון לטבחה עוף עם אפונה גלית טל המרכיבים – בערך 3 כרעיים 2 בצלים קצוצים פפריקה כמון מרק עוף שום רסק מעט סילאן אפונה קפואה 2 כוסות 2 תפוחי אדמה אופן ההכנה – בסיר רחב מטגנים בצל עופות ומוסיפים תבלינים . מוסיפים תפוחי אדמה ואפונה . מוסיפים מים ומבשלים אש נמוכה כשעה . […]
בריוש עם קרם פטיסייר מתכון לבריוש /ברוריה המרכיבים- לבצק: 350 גרם קמח כרבע עד חצי כוס חלב כף שמרים יבשים שטוחה 8 גרם 3 כפות סוכר 1 שקית סוכר וניל 8 גרם אבקת אפייה- כפית ביצה 75 גרם חמאה רכה 2 כפות יוגורט קרמי או שמנת חמוצה קרם פטיסייר- 2 חלמונים 40 גרם סוכר […]
בלינצ’ס מתכון כמו של סבתא המרכיבים- 3 ביצים כוס חלב 2 כפות שמן 2 כוסות קמח גרידה מלימון קורט סוכר קורט מלח מילוי- גבינת טוב טעם גבינה לבנה 9% סוכר וניל כרבע כוס סוכר צימוקים בהירים קטנים מילוי תפוחים – לבשל על הגז עד לריכוך התפוחים 4 תפוחי עץ מקולפים וחתוכים קוביות רבע […]
הסיר הזה מזכיר בית של סבתא מרוקאית טעים טעים למביני ענין מתכון לשקדי עגל המרכיבים- בערך קילו שקדי עגל כורכום מלח 20 שיני שום צרור כוסברה שמן פלפל ירוק חריף 2 עגבניות פפריקה מתוקה מרק עוף כמון חומוס מבושל -1-2 כוסות אופן ההכנה – בסיר עם מים וכורכום לשים את השקדי העגל ולהרתיח […]
סופגנייה צפונית מבית שאן ,טבריה בדבש – חם חם – קריספי וטעים מי שגדל בצפון בבת שאן או בטבריה מכיר סופגנייה משגעת נקראת חם חם המרכיבים- קילו קמח שתי כפות שמרים שתי כפות סוכר כף מלח חצי כוס שמן בערך 2.5 כוסות מים חד פעמי חם סירופ- כוס וחצי סוכר כוס ורבע מים סחיטה של […]
סהרוני עוגיות ריבה וקוקוס ממש בטעם של פעם המרכיבים- 350 גרם קמח תופח( קטן) 5 חלמונים חצי כוס סוכר 1 סוכר וניל קורט מלח 200 גרם חמאה או מרגרינה או מחמאה ריבה חלבונים כוס סוכר 2 וחצי כוסות קוקוס אופן ההכנה – מצרכי הבצק ללוש יחד הכל לבצק רך ואחיד. להכין את התבנית […]
אז מה הסוד לתפיחה מוגזמת כששמים את הספינג’ בשמן תכינו בצק,שימו אותו לילה במקרר לפני הטיגון תוציאו שעה בחוץ ורק אז תטגנו. כך יצאו לכם ספינג’ שמנמנים מלאים באויר. המתכון של -לילך גדיש המרכיבים- קילו קמח שתי כפות שמרים חצי כוס סוכר חצי כפית מלח ארבע וחצי כוס מים אופן ההכנה – לערבב […]
המתכון קל וממש טעים ומיוחד לעוף בלימון המרכיבים- 4 כרעיים עוף או חלקי עוף אחרים שיני שום חופן קצוץ קמח לקימוח העופות מלח פלפל שחור 2 כף סילאן 2 כפות סויה מעט כורכום מעט בהרט כף מרק בצל לימון פרוס אופן הכנה – מתבלים ומקמחים את חלקי העוף. מטגנים משני הצדדים […]