האוכל של אמא
העוגה עם השילוב המושלם – תפוחים וקינמון עם זיגוג מייפל המרכיבים – 5 ביצים L כוס סוכר סוכר וניל או תמצית וניל 3/4 כוס שמן כוס וחצי קמח תופח (למי שאין כוס וחצי קמח רגיל ואבקת אפיה) 4 תפוחים חתוכים לקוביות בלי הקליפה או מגורדים קינמון לפי הטעם אני שמתי כפית מייפל מעל העוגה לאחר […]
מאפה שמרים מהסרטים – גבינת ריקוטה וחמוציות אפשר אוכמניות טריות במקום מאת – דבורה אוזנה המרכיבים – מדידה בכוס אוניברסלית 3.5 כוסות קמח מנופה כף שמרים יבשים חצי כוס סוכר ביצה כוס חלב או טיפה יותר 50 גרם חמאה רכה, חתוכה לקוביות מעט שמן (לשימון הבצק להתפחה) למילוי הגבינה והאוכמניות 350 גרם גבינת ריקוטה 5% […]
הנה רעיון לארוחת דגים מופלאה בתנור עם תפוחי אדמה ועגבניות המרכיבים – 4-5 פילטים של דג (לברק, דניס, אמנון או כל דג שאוהבים) 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות 2-3 עגבניות גדולות, פרוסות שיני שום שלמות (לפי הטעם) 1-2 לימון, פרוס לפרוסות פטרוזיליה קצוצה (להגשה) פלפל חריף ירוק אופציונאלי לתיבול והברשה: שמן זית פפריקה […]
פלאפל ביתי זה הכי טעים שיש מאת – צפנת קורדובה המרכיבים – חצי קילו חומוס קטן בצל גדול 6 שיני שום צרור כוסברה צרור פטרוזיליה התבלינים: 2 כפות כמון כף מלח כף שטוחה פלפל שחור כף כוסברה טחונה 2-3 כפות קמח כפית שטוחה סודה לשתייה אופן ההכנה – תחילה יש להשרות את החומוס בקערה עם […]
מתכון לעוגת מרנג קוקוס וריבת משמשים חלומית מאת – שרה יוסף המרכיבים – לבסיס הבצק: 200 גרם נטורינה או חמאה רכה 4 חלמונים 2 כפות סוכר שקית סוכר וניל קורט מלח חצי כוס קמח שקדים 2 וחצי כוסות קמח רגיל כפית אבקת אפייה לשכבת המריחה והפיזור: כוס ריבת משמש או ריבת תות חצי כוס שקדים […]
עוגת שוקולד עשירה ומיוחדת המרכיבים- לתערובת השוקולד: 1 כוס חלב 1 כוס סוכר 4 כפות גדושות קקאו 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם חמאה 5 חלמונים לקצף הביצים: 5 חלבונים חצי כוס סוכר היבשים: 1 כוס קמח 1 כפית אבקת אפייה אופן ההכנה- הכנת קרם השוקולד- בקלחת או סיר קטן מחממים יחד את […]
את העוגה אפשר להכין גם עם נקטרינות או כל פרי אחר עוגת משמשים קייצית / ריקי עוגת פירות קייצית בטעם חמצמץ-מתוק. מתאימה לתבנית עגולה בקוטר 28 ס"מ או לתבנית מלבנית. אפשר להכין את העוגה גם עם שזיפים או נקטרינות. המרכיבים- 12 עד 14 משמשים. חצי מהכמות יש לחתוך לקוביות וחצי לשמיניות (פלחים). טיפ מראש: אם […]
דג סול מטוגן – אילנית בניזרי המרכיבים- פילה דג סול (לפי הכמות הרצויה). מיץ לימון סחוט ומלח. כוס קמח לבן מנופה. 2 ביצים טרופות + מעט מים לדילול. פירורי לחם מוזהבים + 1 כף פטרוזיליה יבשה, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל שחור, כמון, 1 כף צ'ילי גרוס (או פפריקה) ושומשום. אופן ההכנה- משרים את הדגים למשך […]
מתכון ללביבות ירק אפויות קל טעים ולא משמין הרבה יותר בריא המרכיבים- 1 זוקיני/קישוא 1 גזר 1 תפוח אדמה 1 בטטה קטנטנה 1 בצל קצוץ ומטוגן 2 ביצים 2 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור רבע כפית חוויאג' למרק או מעט כורכום /בהרט 1 כפית טחינה גולמית 1 כף שטוחה קמח 50 גרם שיבולת שועל […]
עוגת פקאן, שוקולד וקפה עם קצפת עוגה עשירה, חגיגית ועסיסית במיוחד, ללא טיפת שמן! השילוב של האגוזים, השוקולד המגורר והקפה יוצר טעם עמוק, וההשקיה בקפה שומרת עליה רכה ונימוחה. המתכון של ישראלה אזולאי זמן אפייה: 35-40 דקות טמפרטורה: 170 מעלות (תוכנית אפייה רגילה – סטטי) תבנית: עגולה בקוטר 26 ס"מ או תבנית מלבנית/מרובעת חד-פעמית בינונית […]