האוכל של אמא
עוגת תפוזים שקדים קלה וטעימה ללא גלוטן המתכון של יפעת רגב הכינה מאיה המוכשרת המרכיבים- 6 ביצים להפריד כוס סוכר חצי כוס מיץ תפוזים חצי כוס שמן גרידה של התפוז כוס קמח שקדים כוס קוקוס כוס קורנפלור או קמח תפוחי אדמה שקית אבקת אפייה אופן ההכנה – מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב […]
עוגת אגוזים חלומית עם קצפת עוגת אגוזים מהחלומות מאת – דקר כהן המרכיבים- 7 ביצים להפריד 3/4 כוס סוכר 2 שקיות אבקת סוכר וניל כוס אגוזי מלך טחונים גס כפית וחצי אבקת אפייה כוס וחצי קמח מצה 3/4 כוס שמן קצפת – 375 מ”ל שמנת מתוקה 38% כף גדושה אינסטנט פודינג וניל אופן […]
מופלטה למימונה אביבה איפרגן המרכיבים- 1 קילו קמח 1 כף שמרים 1 כף סוכר בערך 2 וחצי כוסות מים פושרים 1 כף מלח 2 כפות שמן רגיל אופן ההכנה- להכניס הכל למיקסר עד קבלת בצק רך,להוסיף בהדרגה מים אם יש צורך מנוחה של כחצי שעה לקרוץ עיגולים(50-60 גרם) להכניס לתבנית עם שמן. לעטוף היטב […]
גם בפסח נהנים משניצלים טעימים המרכיבים- קילו פילה עוף/חזה עוף פרוס לשניצלים 3 ביצים כף קורנפלור /קמח תפוחי אדמה מלח פלפל שחור מעט שום גבישי מעט פפריקה פירורי לחם כשרים לפסח חופן שומשום אופן ההכנה – נערבב בקערה את הביצים עם התבלינים והקורנפלור. נכניס את חזה עוף לתוך הקערה ונערבב היטב. נצפה בפירורי לחם […]
קציצות מצה וגבינות מהמטבח של אמא – בורמלוס איבון חזן המרכיבים- 10 מצות קוטג’ גבינה צהובה חצי כוס גבינה צפתית 150 גרם גבינה בולגרית 100 גרם פלפל שחור 3 ביצים מלח אופן ההכנה – 10 מצות לשבור ולחתוך קטן לתוך קערה למלא מים ולחכות עד לריכוך המצות . כחצי שעה לסחוט טוב לקערה נקיה […]
עוגת גבינה פירורים כשרה לפסח מאת – שרה יוסף המרכיבים- תחתית ופירורים- 5 חלמונים 1/2 כוס סוכר 200 גרם חמאה 1 סוכר וניל 2 כוסות קמח תופח כשר לפסח 1 כוס קמח שקדים ללא קליפה טחון דק מלית הגבינה שמנת מתוקה 38% 500 מ״ל 500 גרם גבינה לבנה 5% 1/4 כוס סוכר 250 […]
סלט גזר כמו במסעדות מזרחיות המתכון קל של ננה אלקריף המרכיבים- 5 גזרים פלפל ירוק חריף פרוס דק לימון חתוך לקוביות או לימון כבוש חצי צרור כוסברה או פטרוזיליה כרפס 1-2 ענפים 2 שיני שום כתוש מיץ לימון 1-2 לימונים ככפית מלח רבע כוס שמן זית אופן ההכנה – לחתוך את הגזר […]
מגולגלות במילוי תמרים ואגוזים כשרות לפסח המתכון: תמי מורד המרכיבים- 200 גרם קמח תופח כשל”פ כוס שקדים טחונים 3/4 כוס אבקת סוכר קורט מלח 150 גרם מחמאה בטמפרטורת החדר 1 ביצה 1/4 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס שמן למילוי: ממרח תמרים, מעט קינמון ואגוזים גרוסים גס אופן ההכנה- מערבבים בקערה את כל החומרים עד לקבלת […]
עוגת בראוניז ושכבות קרם חגיגית לפסח!!! המרכיבים- לתחתית: תבנית קפיצית 24 200 גר’ שוקולד מריר 100 גר’ חמאה 4 ביצים 1 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח כשר לפסח אופן ההכנה- ממיסים את השוקולד עם החמאה ומצננים מעט להפריד ביצים להקציף חלבונים עם סוכר לקצף חזק להנמיך מיקסר להוסיף חלמונים להוסיף את השוקולד לקצף בתנועות […]
בואיקוס – לחמניות גבינה וזיתים כשר לפסח בואיקוס גבינה כשל”פ מאת אורלי אוחנה כהן המרכיבים- 2 שקיות קמח תופח לפסח (400גרם) גביע קוטג’ 3/4 כוס שמן או חמאה אחת רכה 3 ביצים 200 גרם בולגרית 200 גרם גבינה צהובה 300 גרם גבינת שמנת ( אני השתמשתי בגבינת ניו יורק 5% כדי לחסוך בקלוריות) מלח, […]