האוכל של אמא
לחמניות בית מתוקות של יום שישי קרדיט לתמונה – ליבנת דניאל המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר כף גדושה מלח 2 ו 3/4 כוסות מים פושרים חצי כוס שמן ביצה אחת אופן ההכנה – לעבד כל המרכיבים לבצק חלק ורך ממש, 10 דקות לישה במיקסר. להתפיח 40 דק להוריד מהנפח, […]
הכנתי עוגת שוקולד כזו שוקולדית חלומית מתאימה לאוהבי השקולד ולמכורים כל שעה טובה לעוגת שוקולד לא ככה ? המרכיבים- 250 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס סוכר רבע כוס שמנת מתוקה שקית סוכר וניל רבע כפית מלח 4 ביצים 200 גרם חמאה כוס קמח תופח חצי כוס שקדים טחונים לציפוי- חצי אריזה שמנת תוקה 150 גר […]
טיפ ממני – אלונה גורן חבר כשאני אופה מיד אחרי שהעוגה מתקררת אני חותכת הקצוות ומניחה בצד. העוגות שבתבניות גם חותכת ומרווחת בין החתיכות ולהקפאה. החיתוך ויצירת הרווח בין חתיכה לחתיכה מאפשר לי בהמשך להוציא מההקפאה פרוסות בודדות ולא להפשיר את כל העוגה בשביל כמה חתיכות בודדות. עוגת מייפל של אלונה:(הכמות לשני אינגלישקייק) המרכיבים […]
עוגת גזר המתכון מאת – אור- לי כרמלי בסון המרכיבים- 3 ביצים 3/4 כוס סוכר רגיל 3/4 כוס סוכר חום בהיר 3/4 כוס שמן 1/4 כוס מים כוס וחצי כוס קמח כפית אבקת אפיה כפית אבקת סודה לשתיה 4 גזרים מגורדים חצי כפית מלח כף קינמון לקצפת – כוס חלב שמנת מתוקה חבילת אינסטנט פודינג […]
לאוהבי חצילים מטוגנים, אשמח לשתף אתכם בטיפים שלי מאת – דרורית אוברפרשט 1 לקלוף את החציל פס כן פס לא (כמו זברה) 2 לפרוס לעובי של 1 ס”מ 3 לפזר מלח על כל חציל בשני הכיוונים (לא הרבה מלח מפני שזה לא עובר שטיפה) 4 לנעוץ בתוך שיפוד עץ את כל החצילים, ולהניח על סיר […]
עוגה קלה ומהירה מאת – טובה ניסים 2 תבניות אינגליש רגילות המרכיבים- 4 ביצים כוס סוכר כוס שמן 1/4 כוס מים כוס פרג טחון כוס קמח כוס קוקוס שקית אבקת אפייה גביע שמנת חמוצה/מיץ תפוזים/רסק תפוחים אופן ההכנה – להקציף במיקסר 4 ביצים עם כוס סוכר . להנמיך מהירות , להוסיף כוס שמן ורבע […]
עוגת שזיפים בחושה – עוגה מעלפת לקיץ מאת – גלית הכהן טולדנו המרכיבים- 100 גרם חמאה/תחליף חמאה לפרווה כוס סוכר 4 כפות שמן 3 ביצים 120 מ”ל שמנת מתוקה/צמחית כוס ו 3/4 קמח תופח 5 שזיפים סנטה רוזה לחתוך ל – שמיניות +2 כפות סוכר 2 כפות ברנדי כף רום אופן ההכנה – תערובת […]
פותחים שולחן ומכינים פריקסה עולמי פריקסה מאת – לבנה תומר הבצק – המרכיבים- 1 קילו קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר 1 כף מלח שליש כוס שמן 3 כוסות מים פושרים בערך הבצק צריך להיות טיפה דביק אופן ההכנה- במיקסר וו לישה , ללוש את כל המרכיבים לבצק בהתחלה ללא המלח ולקראת […]
העוגיות מבית אמא כי אין יותר טעים מזה. עוגיות תמרים מגולגלות מושלמות – תמי וטורי תבנית תנור 5 רולדות המרכיבים- 5 כוסות קמח תופח חצי כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 2 ביצים מעט מלח 1/3 כוס מיץ/מים 2 מרגרינה/חמאה מומסת (400 גרם) מילוי – ממרח תמרים ואגוזים טחונים או ממרח שוקולד השחר או ממרח […]
עוגיות עבאדי- לימור אזולאי ▪︎ כוס מידה לאפייה מרקם הכעכים בדיוק כמו באריזה הקנויה קשים ופריכים המרכיבים- כוס בירה לבנה כוס שמן כוס שומשום כף מלח חצי קילו קמח אופן ההכנה – בקערת מיקסר עם וו גיטרה לשים יחד ולערבל- 1 כוס בירה לבנה ( זו התוספת שמעשירה את הבצק ) 1 כוס שמן […]