האוכל של אמא
מחאמר פשטידה מבית אמא מאת – חגית פיטוסי המרכיבים- 5 תפוחי אדמה 6-8 ביצים חצי צרור פטרוזיליה מלח פלפל שחור מרק עוף מיץ לימון כפית אבקת אפייה אופן ההכנה – מחממים תנור טורבו 170 מעלות 5 תפוחי אדמה (לקלוף לחתוך לחתיכות ולהרתיח עד שמתרכך כמו לפירה) בין 6 ל8 ביצים ( צריך מרקם […]
עוגיות מלוחות מדהימות מרכיב מפתיע שתורם לפריכות 👇 מאת פאני דנינו המרכיבים – 200 גר מרגרינה או חמאה כוס שמן 3/4 כוס מים רבע כוס חומץ כפית מלח 2 אבקת אפייה קמח לפי צורך בערך קילו אופן ההכנה – נערבב בקערה את המרכיבים,והקמח להוסיף רק עד שמרגישים בצק רך וגמיש. לתת מנוחה קצרה לגלגל נחשים […]
דגי אמנון של ויקי טליאס בטמפורה ועשבי תיבול ממליצה בחום! דג אמנון בטמפורה שדרוג קטן במטבח הטמפורה מתאימה לטיגון של ירקות, דגים, עוף וכו.. עם ציפוי קריספי פריך ללא ביצים!!! אז לכל אלה שאלרגים/פחות אוהבים ביצים ממליצה בחום להכין טמפורה זה טעים וקריספי בטירוף המתכון לטמפורה המרכיבים – קילו דג אמנון ללא עור כוס קמח […]
בייגלה! 😍 יוצא בדיוק כמו במאפיות!!! מאת – אלה הלל תודה ענקית לאופירה פחימה יחיא על המתכון המדוייק והמופלא המרכיבים- קילו קמח כף וחצי שמרים יבשים 5 כפות סוכר 3 כוסות מים כף וחצי מלח 3 כפות שמן זית שומשום סילאן אופן הכנה – לשים הכל במיקסר וללוש יחד לבצק. להתפיח שעה. ליצור 14 כדורים […]
סלונה – דג עם עגבניות שום ונענע דגים מהמטבח העיראקי ברוטב חמוץ מתוק אמא שלי ז”ל היתה מכינה את הסלונה בתנור אני מעדיפה לבשל אותם בסיר מתכון מאת נועם זיגדון המרכיבים- 8 מנות דג נסיכה או בקלה 2 בצלים גדולים פרוסים דק 6 עגבניות בשלות פרוסות 1/2 ראש שום 1/2 צרור נענע טרי […]
אצבעות שום נדירות❤ הכי קל בעולם!!! מתכון אתי עזריה גוזלן המרכיבים- 3 כוסות קמח שמרים (או קמח עם כף שמרים יבשים ) חצי כפית מלח 3 כפות שמן זית כוס מים פושרים אפשר לשים גם כף סוכר אני חושבת שזה טעים גם בלי ופחות סוכר יותר טוב. ראש שום מקלפים חצי צרור פטרוזיליה שמן […]
הדרך לסיר המושלם לשבת מתחילה כאן וכמה זה קל! טבית עיראקי מוצלח ביותר מתכון של אילנית בניזרי מאת – Bilha Landau המרכיבים – 10 שוקיים של עוף 2 כוסות אורז (שטוף ומסונן) בצל אחד קצוץ כף פפריקה מתוקה 2 כפות רסק עגבניות כפית בהרט מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – בסיר רחב ושטוח […]
מעמול תמרים של סבתא רוזה מאת – Regine Selzer המרכיבים – 2.5 חבילות מרגרינה להמיס בסיר. להוסיף לסיר 1+1/4 כוס מים חמים 1אבקת אפייה 1 סוכר וניל קילו קמח למילוי: חבילת תמרים מגולענים מיץ מתפוז או קלמנטינה מעט רום (לא חובה) מעט קינמון ( לא חובה ) אופן ההכנה – ראשית נתחיל עם הבצק , […]
כמה אני אוהבת את הקציצות האלה הן פגז ! הכי טעימות מאת אתי דניאל המרכיבים- חצי קילו בשר טחון 3 תפוחי אדמה בצל בטטה 2 שיני שום ביצה פטרוזיליה כוסברה מלח פלפל מעט בהרט מעט כורכום מעט פלפל שאטה בערך 4 כפות קמח תופח אופן ההכנה – נגרד כל הירקות ונקצוץ הירק. נוסיף לבשר ונערבב […]
הכל בסיר אחד – סיר פרגיות מפואר לשבת מאת – אילנית כרבי המרכיבים – קילו פרגיות נקיות 3 בצלים פרוסים לעיגולים 3 שיני שום כף תבלין שווארמה כפית כורכום כפית מרק עוף מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם כף דבש/ סילאן חופן שומשום חופן כוסברה קצוצה אופן ההכנה – את הפרגיות לשטוף, לייבש ולחתוך קטן. […]