האוכל של אמא
סלט חצילים אפוי בתנור מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – 1 חציל 1 גמבה 1 פלפל ירוק חריף 4 עגבניות גדולות ועסיסיות בצל פרוס לטבעות 6 שיני שום כפית מלח חצי כפית פלפל שחור כף אבקת מרק עוף כף גדושה פפריקה 100 גרם רסק עגבניות (קופסא קטנה) 3/4 כוס מים 1/4 כוס שמן 2 כפות […]
עוגיות משומשום מלא שמתאימות לפסח. טעים, בריא וקריספי, פשוט נשנוש כייפי. מאת – צביה אורן המרכיבים – 1 כוס של שומשום מלא או רגיל קלוי מעט (כוס מדידה סטנדרטית של אפייה) 1/3 כוס אבקת סוכר 1/3 כוס קמח אבקת שקדים דק 1/4 כוס שמן קמצוץ מלח 2 חלבונים (הלבנים בלבד) אופן ההכנה – את השומשום […]
בורקס בשר מבצק פילו עם מלא צנוברים ביס של שלמות מאת – שובל שאול המרכיבים – חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות חצי כפית כורכום חצי כפית כמון כפית פפריקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם וצנוברים למי שאוהב לא חובה ביצה טרופה חופן שומשום אופן ההכנה – בסיר לטגן בשמן […]
קציצות מעקודה או מחמאר אני אוהבת להכין אותם גם בשבת והכי בפסח קציצות עם הרבה הרבה ירק מאת – נאוה מלכה המרכיבים – המלצה של נאוה – תכפילו כמויות. 4 תפוחי אדמה מבושלים עם הקליפה 2 גזרים מקולפים ומבושלים עד לריכוך 3 ביצים בצל קצוץ חופ עלי פטרוזיליה קצוצה חופן עלי כוסברה קצוצה 3 […]
עוגת תפוחים ושקדים בחושה מאת – Aniya Yunaev מרכיבים – 4 ביצים כוס סוכר 4 תפוחים זהובים או אדומים מקולפים וחתוכים לקוביות כפית מחית/תמצית וניל כפית קינמון כף מיץ לימון 1/4 כוס מיץ תפוחים או תפוזים 200 גרם חמאה או 3/4 כוס שמן 2 כוסות קמח תופח שקדים פרוסים דק אופן הכנה – נחתוך […]
כמו השיטה עם המופלטה … נכון שקצת לוקח יותר זמן אבל הם יוצאים דוגמנים והבצק מהממם מאת – יעל אליאב המרכיבים – 1 קג קמח 2.5 כוסות מים שבתוכם 3 כפות דבש 3 כפות סוכר 1 כף מלח קצת אבקת סודה לשתייה אופן ההכנה – לעבד את הבצק במיקסר (את הנוזלים לשים קודם). לתת לבצק […]
עוגת תפוזים סולת קוקוס משגעת!! מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – לתערובת העוגה: 3 ביצים כוס סולת 3/4 כוס סוכר כוס קמח רגיל כוס מיץ תפוזים 3/4 כוס שמן 3/4 כוס קוקוס לבצק 2 שקיות אבקת אפיה 1 סוכר וניל לסירופ: חצי כוס סוכר כוס מיץ תפוזים 1 סוכר וניל מיץ מחצי לימון […]
קובה דלעת מאת – קרנית ואבי טויל המרכיבים – למעטפת: 2 כוסות סולת 1 כוס מים 2 כפיות שמן 1 כפית מלח למלית הבשר: חצי קילו בשר טחון בצל קצוץ מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית בהרט למרק: בצל גדול קצוץ קוביות דלעת צרור כרפס קצוץ כף פפריקה אדומה כף מרק עוף 2-3 כפות רסק […]
סופריטו עוף מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה רבע כוס שמן קילו עוף ( כרעיים, שוקיים או גם יחד מה שאוהבים ) מלח ופלפל שחור לפי טעם כף סילאן אופן ההכנה – נחתוך את תפוחי האדמה לקוביות , נמליח ונטגן בשמן עמוק . נשים שמן בסיר ונטגן את העופות (לאחר שניקינו היטב) […]
קציצות טונה מאת – מלי מלכה המרכיבים – 2 תפוחי אדמה 2 גזרים חבילת פטרוזיליה קצוצה דק דק חבילת כוסברה קצוצה דק דק חופן בצל ירוק קצוץ כפית שום כתוש 4 ביצים טרופות כוס פירורי לחם 2 קופסאות טונה (לסחוט היטב את הנוזלים) כף פפריקה כף כמון מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות […]