האוכל של אמא
לחמניות שום ממולאות גבינה 🧀 מאת – מאי בן עזרא המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שמרים 2 כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן כף וחצי סוכר כף מלח גבינה צהובה מגורדת לציפוי- 100 גרם חמאה ביצה פטרוזילה/כוסברה שום כתוש לערבב הכל אופן ההכנה – ללוש במיקסר/ידנית, ולהתפיח רבע שעה-עשרים דקות לחלק […]
מתכון לבייגלה מתוק מאת – עופרה מרציאנו המרכיבים- חצי קילו קמח חמש כפות סוכר רבע כוס שמן כפית מלח כף ורבע שמרים – 10 גרם ביצה מים בערך כוס וחצי או עד שייספח הבצק אופן ההכנה – ללוש טוב את כל המרכיבים במיקסר לישה של 10 דקות. לתת תפיחה ראשונה שעה. להוריד את האויר מהבצק […]
מתכון פוקצ’ות מעולות מאת – מירי משה (כ-9 פוקצ’ות מאורכות) בכלום עבודה יוצאות פוקצ’ות מדהימות שממלאות את כל הבית בריח של תאבון וברעש של בטן מקרקרת. הפוקצ’ות הכי יפות כשהן פרועות ולא סימטריות, כך שחסכתם זמן, עבודה ודייקנות. המרכיבים- החומרים לבצק:כף וחצי שמרים 3 כפות סוכר כוס וחצי מים 4 כפות שמן זית 4 כוסות […]
מתכון לבייגלס קרדיט מתכון תהילה וקנין המרכיבים- קילו קמח לחם כף שמרים יבשים 4 כפות סוכר 550 מ”ל (2 כוסות ושליש) מים קרים 50 מ”ל (3 כפות) שמן זית כף מלח לציפוי: קערת מים 1/2 ק”ג שומשום אופן ההכנה- 1. מנפים את הקמח לקערת המיקסר ומוסיפים את השמרים. מערבבים ומוסיפים את שאר החומרים פרט […]
לחמניות תלישה מאת – נעמי שושן המרכיבים – 2 כוסות מים פושרים (משתמשים בכוס לשתייה חמה) 30 גרם שמרים טריים ביצה 6 כפות סוכר חצי כוס שמן קילו קמח כף מלח אופן ההכנה – במיקסר עם וו לישה שמים : את המים שמרים ,הביצה הסוכר והקמח ולשים כ3 דק . לאחר מכן מוסיפים את המלח […]
לחם שום נדיר המתכון מאת – Almog Naishtat המרכיבים- 150 מ”ל חלב /מים(חצי כוס) כפית וחצי שמרים כף גדושה סוכר כף גדושה שמנת חמוצה/או מים ביצה 50 גרם חמאה/רבע כוס שמן זית 380 גרם קמח חצי כפית מלח אופן ההכנה – לשים בקערה 150 מ”ל חלב פושר לא קר מידי להוסיף 1 וחצי כפית שמרים […]
בייגלה מתוק – מאת – פרידה שגיר דהן המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שמרים 3 כפות גדושות סוכר 2 סוכר וניל כף מלח 2 ביצים חצי כוס שמן 2 וחצי כוסות מים כוסות מידה אונבריסלית אופן ההכנה– להכניס למיקסר את המרכיבים וללוש 10 דקות להוציא ולהעביר לקערה לכסות ולהתפיח שעה להוריד וללוש ולהתפיח עוד […]
לחם שום מאת – Stephanie Elizur המרכיבים- 6 כוסות קמח שתי כפות סוכר שתי כפיות מלח שתי כפות שמרים יבשים בערך 2 כוסות מים ארבע שיני שום כתוש ארבע כפות שמן זית לממרח שום- לערבב יחד חצי צרור פטרוזליה קצוץ דק מאוד חצי כוס שמן זית שתי כפות שום כתוש חצי כפית מלח אופן […]
אין בצק כזה מושלם♡♡♡♡♡ לחמניות אצבע רכות עננים ♥️ מאת אריאלה גולדמן 📌 כוס מידה אוניברסלית 📌 כמות : 19-20 לחמניות המרכיבים– 1 קילו קמח רגיל 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים L 2 כוסות מים פושרים ועוד רבע כוס מים.{ רבע כוס מוסיפים בטיפטוף עד שהמים אוספים את כל כמות הקמח} 5 כפות סוכר […]
לא צריך לנסוע עד יפו או ירושלים נכין בבית בקלות המרכיבים- חצי קג קמח כף וחצי שמרים יבשים 2 כפות סוכר רבע כוס שמן כף מחוקה מלח 300 מ”ל מים ציפוי מים עם סילאן ושומשום 2 כוסות קלוי אופן ההכנה- ללוש את כל המצרכים במיקסר 10 דקות. לתת לבצק לתפוח. לחלק ל 6 […]