האוכל של אמא
לפעמים כל מה שרוצים זה סיר אחד מנחם אז זהו הסיר הצמחוני הכי מנחם שיש ממש כמו הדגים רק עם כרובית תנסו זה מעדן !!! מאת נועם זיגדון ❤️ כרובית מבושלת ברוטב מרוקאי המרכיבים- 1 כרובית מחולקת לפרחים 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 5 שיני שום 1 פלפל אדום יבש חריף 1 קופסא חומוס […]
דג מרוקאי בתנור קל ואמא’לה כמה טעיםםם תקוה ססי המרכיבים- 2-3 דגי אמנון טרי פרוסים 2 עגבניות או כוס עגבניות שרי גמבה פרוסה פלפל אדום יבש גם חריף שיני שום כראש מלח כמון פלפל שחור פפריקה מתוקה וחריפה אופן ההכנה – נסדר את הדגים על תבנית מלבנית אפשר לשים נייר […]
בשר ראש עם חומוס המתכון מאת אילנית בניזרי המרכיבים – לבישול המקדים של הבשר: קילו וחצי בשר ראש 5 עלי דפנה 1 כפית פלפל אנגלי גזר קלוף בצל שלם גבעול כרפס רבע כפית כורכום מים עד לכיסוי אופן ההכנה – בישול הבשר – מניחים בסיר את הבשר ואת יתר המרכיבים,יוצקים את המים ומבשלים שעתיים […]
סלט מנגולד חם סלט של חגים מהמסורת המרוקאית דליה נחום המרכיבים- בצל פרוס 4 שיני שום חבילה גדולה מנגולד שמן פפריקה כורכום כמון מיץ לימון אופן הכנה – לחמם 3 כפות שמן במחבת רחבה. לטגן עד הזהבה עדינה 1 בצל פרוס דק ו 4 שיני שום חבילת מנגולד עלים וגבעולים-לבשל 5 דקות במים רותחים […]
תבשיל עוף וזיתים מרוקאי נדיר מאת בתאל ביטון המרכיבים- • 8 יחידות עוף • 2 קופסאות זיתים מגולענים • גמבה אדומה פרוסה לרצועות • 2 בצלים חתוכים לרצועות • 5 שיני שום קצוצים • חצי לימון סחוט • רבע צרור כוסברה • מים, שמן • תבלינים: כורכום, פפריקה, מרק עוף, כמון, מלח, סוכר, רסק […]
מתכון לקציצות דגים של פעם בחיים מתכון של מרי פדידה המרכיבים– חצי קילו בקלה טחון חצי קילו נסיכה טחון 2 בצלים 3 פלפלים חריפים קצוצים דק חצי צרור קצוצה פטרוזיליה קצוצה כוס פירורי לחם פפריקה כמון 2 ביצים 2 כפות שום כתוש פלפל שחור מרק עוף וכורכום לרוטב : 2 עגבניות גמבה […]
מתכון לדג סלמון בסגנון מרוקאי לשבת המלכה מאת – Shimonnina Cohen המרכיבים – 4-8 חתיכות פילה נקי של דג סלמון 6-7 שיני שום שלמות או כתושות פלפל אדום חוך גס פלפל חריף חתוך גס רבע כוס שמן מלח לפי הטעם כף שטוחה פפריקה מתוקה כפית פפריקה חריפה כפית כורכום כוס מים צרור כוסברה קצוצה אופן […]
טנזיה מרוקאית – תוספת נהדרת לצד האורז או הקוסקוס מאת – אילנית בניזרי המרכיבים – 2 כפות שמן 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות 3 כפות סילאן 2 כפות סוכר מקל קינמון חצי כפית כורכום כוס מים רותחים 10 שזיפים מיובשים מגולענים 10 משמשים מיובשים כוס צימוקים 6 תאנים מיובשות חצויות חצי כוס חמוציות כוס שקדים […]
שופלור זה תבשיל עם כרוביות בנוסח מרוקאי זהבית מור משתפת המרכיבים- לתערובת קציצות- חצי קילו בשר טחון או עוף טחון כוסברה פטרוזיליה בצל פרוסת לחם רטוב וסחוט מלח פלפל פפריקה כמון לרוטב בצל שום מלח פלפל פפריקה כמון כורכום פרחי כרובית מרק עוף אופן ההכנה – תערובת הבשר – שמה הכל במטחנה קוצצת […]
ספינג מושלם לחנוכה המרכיבים– חצי קילו קמח 8 גרם שמרים- כף 40 גרם סוכר – רבע כוס 400 מל’ מים – 2 כוסות חד פעמי כף ערק כף מלח 10 גר’ אופן ההכנה – לערבב הכל במיקסר ואת המלח להוסיף בסוף לשה במיקסר למשך כ10 דק עד שהבצק מנותק לגמרי מדפנות הקערה של המיקסר. […]