האוכל של אמא
חלום של פלפל להלן מתכון מנצח של סבתא רשלי האחת והיחידה. משתפת במתכון המשפחתי – נועה זגורי המרכיבים- מילוי: חצי קילו בשר טחון בצל גדול קצוץ דק דק 3 עגבניות קלופות וקצוצות צרור כוסברה קצוץ דק דק שלושה חופנים של אורז יסמין יבש (לא מבושל) 2 כפות רסק כף פפריקה מלח, פלפל חצי כף אבקת […]
פלפל ממולא מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים – 8 פלפלים בינוניים למלית: חצי קילו בשר טחון (צלעות טרי עם השומן שלו) 1 וחצי כוסות אורז עגול שטוף ומסונן (ללא בישול מקדים) 2 בצלים קצוצים- מטוגנים עד הזהבה 3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות כף שטוחה מלח חצי כפית פלפל שחור חופן נדיב כוסברה טריה קצוצה חופן […]
כיסונים ממולאים בבשר מבושלים ומטוגנים מאת – אילנה לוי המרכיבים – לבצק: קילו קמח 1 כפית שטוחה מלח 1 ו- 3/4 כוס מים (לפי כוס מידה 250 מ”ל) 4 כפות שמן ביצה למילוי: קילו בשר בקר טחון 3 בצלים קצוצים חופן פטרוזיליה קצוצה 3 גבעולי סלרי קצוץ כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית […]
איזה מתכון ממש פתנתאון תשמרו ותכינו מאת אור- לי אוחנה המרכיבים – כרוב כוס וחצי אורז בצל עגבניה פטרוזיליה חצי קילו בשר טחון מלח פלפל שחור בהרט אופן ההכנה– לחרוץ את הכרוב בליבה שלו ולשים בסיר גדול עם מים ומלח להרתיח והעלים נפרדים בקלות. מלית הכרוב: בצל מגורד פטרוזיליה קצוצה עגבנייה מגורדת חצי קילו בשר […]
הסיר החגיגי שלי לחג בצל ממולא ברוטב רימונים מאת/ אריאלה גולדמן המרכיבים- 6 בצלים גדולים למלית- חצי קג” בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו כוס אורז עגול מושרה שעה ומסונן חצי כפית פלפל אנגלי טחון 1 בצל גדול קצוץ דק 5 כפות שמן 2 כפות רוטב רימונים מיץ טרי מחצי לימון סחוט חופן נדיב […]
עלי גפן כאלה עוד לא טעמתם, אמא שלי המצרייה עשתה והיא תותחית! המרכיבים- עלים טריים – תקנו בשוק לחלוט במים את העלים למילוי- חצי קילו בשר טחון כוס אורז שטוף סחיטת לימון מלח , פלפל שחור בצל אחד מטוגן קצוץ כפית אבקת מרק ומעט שומן כבש קצוץ אופן ההכנה – לערבב היטב המילוי. להניח במרכז […]
בצל ממולא עם בשר ואורז אתם תלקקו את האצבעות זה טעים משהו המתכון מאת – אילנה בוכריס המרכיבים – 5 בצלים גדולים חצי קילו בשר טחון (בקר/ הודו) בצל גדול מגורד חופן פטרוזיליה קצוצה רבע כוס אורז מלח ופלפל שחור כפית כמון וכורכום כף פפריקה מתוקה מעט שמן אופן ההכנה – מערבבת את תערובת הבשר […]
מתכון לקובה סלק קובה אדומה שמתבשלת לשבת שלי מתכון מאת – ליה קוזשוילי המרכיבים – לבשר- חצי קילו בשר טחון בצל שן שום חופן כוסברה כמון מלח פלפל בהרט לקובה – 2 כוסות סולת כפית מלח בערך כוס מים כף שמן זית למרק – סלרי 3 סלקים אפויים או מבושלים מלח לימון פלפל שחור […]
זה מתכון צמחוני והוא נהדר קישואים ממולאים ברוטב חמצמץ / מאת –אריאלה גולדמן האלופה המרכיבים- 4 קישואים עגולים אפשר רק ארוכים לחצות. 2 קישואים מאורכים ,חצויים מלית : 2 כוסות מידה אורז עגול מבושל חצי בישול עם 3 כוסות מים 1 קופסה קטנה 125 גרם עגבניות מרוסקות במיץ כף גדושה רסק עגבניות חופן נדיב עלי […]
חצילים מגולגלים בבשר וברוטב אדום מתכון מאת מרי שרעבי המרכיבים – 4 חצילים חתוכים לאורך בעובי בינוני מושרים במלח. פלפל גרוס, מלח גס ושמן זית לבשר הטחון- חצי קילו בשר טחון 1 בצל חתוך דק 1 ביצה כף פירורי לחם פלפל שחור כף מרק עוף מעט מלח לרוטב- 1 בצל גדול חתוך לקוביות בינוניות 3 […]