האוכל של אמא
מתכון למרק עגבניות עם אורז מרק ליום חורף קררר המרק שלי ליום חורפי מרק של אמא המתכון מאת – Yaara Pereg Hayun המרכיבים- 8 עגבניות אדומות בשלות 1 בצל שום מעט פלפל שחור 1 1/2 כפית מלח מעט פפריקה מתוקה אפשר גם חריפה 1/2 כפית סוכר מעט מרק עוף 2 לימונים סחוטים 2 כפות רסק […]
מרק שעועית טוניסאי המתכון של אמא מאת – רונית אזרד בוקובזה המרכיבים– בצל קצוץ 4 שיני שום פלפל חריף 4 עגבניות בשלות פלפל אדום גמבה קופסה רסק עגבניות 2 תפוחי אדמה חצי שקית שעועית סנפרוסט כוסברה כרפס מלח פפריקה כמון פלפל שחור קצת כורכום קוביות בשר לגולש אפשר גם בלי בשר אופן ההכנה – להזהיב […]
קובה דלעת מאת – דליה דדון המרכיבים – לקובה: חצי קילו בשר טחון בצל גדול מלח פלפל שחור חצי קילו סולת למרק: בצל גדול 1 דלעת 2 גזרים 1 קישוא עלי סלרי רסק עגבניות לתיבול: פלפל שחור מלח כף מרק עוף כפית סוכר חצי לימון סחוט אופן ההכנה – במחבת לטגן את הבשר הטחון עם […]
מתכון למרק תימני מאת – גאולה לוי ככה אבא ז״ל היה מכין המרכיבים- בצל כף פפריקה כף כורכום כף חוואיג’ למרק כף וחצי מרק עוף קוביות בשר צלעות עם עצם מח /שריר/ אוסובוקו /אפשר בשר ראש או עוף 2 כפות רסק דלעת חתיכה לקוביות תפוחי אדמה 2-3 כף וחצי קמח לסמיכות. אופן ההכנה – […]
מרק אשה רשתה/מהמטבח הפרסי היום הכנתי את מרק המרקים זה המרק שנתנו לו את הכי הרבה מחמאות! עזבו טעים,מרק כזה בריא מלא מלא קטניות והמון ירק. אני הכנתי את המרק לפי הדרישות אצלי בבית המתכון מוגש מאת – אורלי משיח המרכיבים- שמן זית בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כוס גרגירי חומוס שהושרה כל הלילה […]
מרק חרירה אורגינל מבית אמא מאת – Limor Mansano המרכיבים – 2 בצלים עגבניה אחת חתוכה לקוביות 5 שיני שום כרפס (סלרי) שקית של עדשים – חצי קילו 3 כוסות של גרגירי חומוס ( סנפרוסט) חצי חבילה כוסברה לתיבול: מלח , מרק עוף , פלפל שחור , כורכום וכמון אופן ההכנה – לטגן את הבצלים […]
מרק עוף וקנידלך במיוחד לחגים המרכיבים– למרק: גזר בטטה קישוא קולורבי עלי סלרי כרפס שורש סלרי חתיכה עלי שמיר בצל אחד חלקי עוף אופן ההכנה – להרתיח חלקי עוף ולשפוך מים. שוב לשים מים בסיר ואת העוף. לחתוך כל הירקות לקוביות ולבשל יחד שעה להוסיף תבלינים , מלח,פלפל ומרק עוף לקניידלך- כוס קמח מצה כפית […]
מרק חרירה מרוקאי מסורתי מאת – Rotem ilan gur המרכיבים – בצל כורכום גרגירי חומוס מושרים 3 עגבניות כוס עדשים ירוקים צרור כרפס צרור פטרוזיליה צרור כוסברה 2 כפות א. מרק חופן אטריות 2 כפות קמח אופן ההכנה- לטגן בצל גדול חתוך לקוביות עם מעט שמן. להוסיף כף כורכום, כוס גרגירי חומוס (שהושרו לילה) ו3 […]
מרק פטריות וגריסי פנינה חלומי – גלית בן אהרון המרכיבים- בצל אריזה של פטריות טרי 3 גבעולי סלרי גזר חצי כוס גריסי פנינה מלח פלפל שחור חוויאג’ למרק כורכום מעט כמון פטרוזיליה קצוצה אופן ההכנה – לטגן בצל 1 גדול לקוביות להוסיף פטריות (חבילה שלמה קצוצה) עלי סלרי גבעולים + העלים גזר חתוך לקוביות קטנות חצי […]
עם כל ההתקררויות…מרק מרוקאי..סולת ומלא שום..נקרא מרק אנטיביוטי רק בריאות מאת – דליה בן חמו המרכיבים למרק – 2-3 שיני שום כתוש מעט שמן זית מלח פלפל שחור כורכום כוס וחצי סולת חצי חבילה כוסברה קצוצה אופן ההכנה – מטגנת את השום עם מעט שמן זית מוסיפים מים רתוחים…7-8 ספלים או לחילופין מוסיפים מים מהברז […]