האוכל של אמא
המתכו לג’בן ממש ממש לא מסובך ויוצא מעולה מאת – חן בל המרכיבים- 2 כוסות סוכר 1 כוס מים חצי לימון סחוט 2 חלבונים אופן ההכנה – להרתיח על הגז את הסוכר והמים לאחר שהסוכר נמס לסחוט חצי לימון ולתת לזה לרתוח כעשרים דקות .לא לשרוף את הסירופ לבשל כמו סירופ סוכר. אחרי שממתינים כרבע […]
ממשיכה כמיטב המסורת שימו לב איזו מיומנות לפתוח כל מופלטה עם גלגלת דקיקה ושקופה בקלי קלות זה לא פחות חשוב מהמתכון המופלטה המדהימה של רונית פרץ המרכיבים- קילו קמח מנופה כף סוכר כפית שמרים {כן כן אין ויכוח עם או בלי ברור שעם} כף מלח כ 3 כוסות מים פושרים אופן ההכנה – להניח בקערת […]
עוגיות בוטנים ושוקלד מ 2 מרכיבים בלבד עוגיה כשרה לפסח פשוטות קלות והכי חשוב טעימות מאת – רז שלום המרכיבים– 200 גרם בוטנים קלוים ללא מלח 250 גרם שוקלד מריר אופן ההכנה- להמיס שוקלד מריר במיקרו עם 2 כפות שמן לאחר שהשוקלד נמס להוסיף את הבוטנים ולערבב לאחר מכן לשים בעטרות בעזרת כפית ואפשר לפזר […]
סהרוני בוטנים מאת -אופירה יחיא המרכיבים– 4 כוסות בוטנים קלויים עם הקליפה לאחר הקלייה להוציא את הקליפה 1 כוס סוכר 1/2 כוס שומשום 1 כפית קינמון קורט ציפורן 3 כפות מלאות פירורי לחם/קמח מצה בערך 3 ביצים שלמות לציפוי בוטנים גרוסים גס 200 גרם שוקולד מריר מומס אופן ההכנה – לקלות את הבוטנים עם […]
עוגיות שקדים מדהימות מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים מאת – Helena Ben Hamo מתכון לעוגיות שקדים המרכיבים- 2כוסות שקדים טחונים כוס סוכר סוכר וניל קליפת לימון 2חלבונים ההכנה – 2 כוסות שקדים טחונים עם 1 כוס סוכר לערבב עם 2 חלבונים 1 סוכר וניל וקליפת לימון . למלא שקית זילוף ולזלף למנגטים […]
לא מחליפה את הבצק הזה לעולמים מתכון מאת – נורית רפולי המצרכים – קילו קמח+כוס קמח 2 א. אפיה 3 ביצים 1/3 כוס סוכר 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 1/2 כוס שמן 2 חמאה/מחמאה 400 גרם כוס +4 כפות מיץ תפוזים או חלב או מים אופן ההכנה – בקערת המיקסר לשים קודם את הקמח עם […]
שומשומיות – מאת אילנה לוי המרכיבים- 5 כוסות שומשום שזה בערך 800 גר’, 1/2 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום, 1 כוס קמח תופח או כוס קמח רגיל וכפית אבקת אפיה, 1 סוכר וניל, 3 ביצים, 1 כף תמצית וניל, 1 כפית רום, 3/4 כוס שמן. אופן ההכנה – לערבב היטב את כל המריכיבם […]
אוזני המן על בסיס שמן – מאת אילנה לוי הבצק נעים וקל לעבודה ואין צורך לקרר במקרר, אפשר לעבוד מיד. הכמות היא ל – 40 עוגיות. המרכיבים לבצק- 2 כוסות קמח לפי כוס מידה או כוס חד פעמית לשתיה חמה 2 סוכר וניל, 1.5 כפית אבקת אפיה ביצה 1/4 כוס שמן +2 כפות ו1/4 כוס […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים דבלה או פזואלס- המעדן לפורים מצפון אפריקה המרכיבים- 5 ביצים כף שמן כפית אבקת אפיה כפית סוכר מעט מלח ובערך חצי קילו קמח אופן ההכנה – לערבב היטב לבצק חלק ואחיד. לתת לבצק מנוחה במקרר. לפתוח במכונת פסטה להכי דק שיש. לחתוך רצועות ואז לגלגל כל רצועה […]
שטרודל תמרים ואגוזים – בצק ללא סוכר המרכיבים לבצק – 500 גרם קמח תופח גביע 200 מ”ל שמנת חמוצה 150 גרם חמאה ביצה קורט מלח חצי כוס חלב או מים אופן הכנה – נערבב את כל המרכיבים לבצק חלק. נכניס למקרר. נחלק ל-4 ונרדד כל חלק למלבן נמרח ממרח תמרים אגוזים וקינמון לקישוט נגלגל. נפרוס […]