האוכל של אמא
קובנה – מאפה השמרים הנהדר מהמטבח התימני שמתאים לשבת ולחגים קובנה לשבת המתכון של ענת חרבי המרכיבים- 600 מ”ל מים 3 כפות סוכר 2 כפות שמרים יבשים כף מלח קילו קמח אופן ההכנה – ללוש יחד הכל במיקסר 10 דקות. להעביר לקערה עם יד משומנת. לאחר רבע שעה ללוש שוב. ולתת תפיחה. לי לקח 30 […]
מאפה לחם שום מושלם לאירוח מאת – Meirav Dahan המרכיבים – 4 כוסות קמח מנופה כף שמרים יבשים כפית מלח כף סוכר 4 שיני שום כתוש 3 כפות שמן זית רבע כוס חלב כוס מים פושרים להברשה: חצי כוס שמן זית מלח גס חופן פטרוזיליה קצוצה 6-5 שיני כתוש אופן ההכנה – להכנת הבצק, […]
לחמניות כוסמין מלא 😋 מתכון ללחמניות כוסמין מלא שוות במיוחד והכי חשוב יותר בריא ! *הכנתי את הבצק ביד אין צורך במיקסר בצק מושלםם המרכיבים- ק”ג קמח כוסמין מלא (הכנתי עם שטיבל אדום) 3 כפות שמרים יבשים 4 כפות סילאן 6 כפות שמן זית כף שטוחה מלח 3 כוסות מים להברשה: חלמון […]
לחם של פעם שקנינו במכולת השכונתית מתכון של אריה רוזנשטוק המרכיבים- 1 ק”ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר חצי כוס שמן כף מלח 2.5 עד 3 כוסות מים פושרים אופן ההכנה – שמים במיקסר שמרים כף סוכר וכוס מים וכף קמח. נותנים לזה לתפוח ולתסוס ל10 דקות .(סטרטר) מוסיפים את כל […]
לחם שום וזעתר מטורף – לאירוח מרשים במיוחד מאת – Ilana Buchris המרכיבים – קילו קמח לבן כף גדושה שמרים יבשים כף מלח 2 כפות סוכר 2 וחצי כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן זית להברשה: חצי כוס שמן זית כף גדושה תבלין זעתר כף שטוחה אבקת שום מלח גס אופן ההכנה – במיקסר עם […]
לחמניות רכות וטעימות המרכיבים- חצי קילו קמח מנופה כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר כוס ורבע מים פושרים 1/4 כוס שמן חצי כף מלח אופן ההכנה- את כל המרכיבים מכניבים למיקבר מלבד מלח , להפעיל לישה איטית של 10 דק ולהוסיף חצי כף מלח ולהמשיך ללוש עוד 2 דק. לשים להתפחה שעה וחצי במקום חמים […]
פיתות ארוכות שכיף למלא בהם הכל. הפיתות בצורת אליפסה רעיון מדליק לפיצה בצורה שונה ממלאים כל טוב אבל לרוחב ! מאת טובה ניסים המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים כפית סוכר כף מלח 2 וחצי עד שלוש כוסות מים אופן ההכנה – בקערה לשים את הקמח סוכר והשמרים. לערבב ולהוסיף את המים ללוש […]
פיתות ביתיות – אש ממש של מאפייה מתכון – דליה מחודש המרכיבים- 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר כף שטוחה מלח חצי כוס שמן 3 כוסות מים חמימים אופן ההכנה – מכניסים את כל המרכיבים למיקסר עם וו לישה לשים כ- 10 דקות לפתח גלוטן . לאחר שמתקבל בצק חלק […]
בייגלה! 😍 יוצא בדיוק כמו במאפיות!!! מאת – אלה הלל תודה ענקית לאופירה פחימה יחיא על המתכון המדוייק והמופלא המרכיבים- קילו קמח כף וחצי שמרים יבשים 5 כפות סוכר 3 כוסות מים כף וחצי מלח 3 כפות שמן זית שומשום סילאן אופן הכנה – לשים הכל במיקסר וללוש יחד לבצק. להתפיח שעה. ליצור 14 כדורים […]
הפעם פינקתי בלחמניות בשר מדהימות מאת – אילנית כרבי המרכיבים – לתערובת הבשר: חצי קילו בשר טחון בצל קצוץ כפית שום כתוש כפית שטוחה כורכום חצי כפית כמון מעט בהרט מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף סילאן חופן פטרוזיליה קצוצה לבצק: קילו קמח שמרים חצי כוס סוכר 2 ביצים כוס שמן 2 כוסות מים כפית […]