האוכל של אמא
גריסיני מקמח כוסמין מלא מאת – מירי משה המרכיבים- 2 כוסות קמח כוסמין 80% 1/2 כוס שומשום 1/2 שקית א. אפיה כף שטוחה מלח 1/2 כפית סוכר 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מים אופן ההכנה – מערבבים היטב, עד שנוצר בצק חלק . חותכים חתיכות מהבצק ומגלגלים ויוצרים מקלות דקים ואופים כ-20 דק’ בתנור […]
לא יודעת מה איתכן, אבל אצלי אין חג בלי פלטת מטוגנים 😋 פסטלים וסיגרים מהחלומות מכינה אותם ומקפיאה לפני טיגון, ובערב החג מטגנים ❗ מאת – Batel Moshe המרכיבים – עלי סיגר לסיגרים חריפים: קילו בשר טחון 2 בצלים קצוצים ראש שום כתוש 2 צרור כוסברה קצוצה מתבלת במלח,פלפל שחור,כמון, פפריקה מתוקה,פלפל שאטה. […]
אסדו ואוסובוקו בתנור – כמה טעים מתכון של -אורלי בן צור חקיקי שימו לב ,זה 10 דק עבודה 4-5 שעות בתנור ויש לכם מנה מטורפת לערב חג . טעים ברמות על חלל⚘ המרכיבים – 2 קילו בשר אסאדו על עצם – אפשר לשלב כמה נתחים כמו אוסובוקו מלח, פלפל שחור גרוס, רוטב סויה, סילאן, רכז […]
ארטישוק ממולא – סיר לחג ארטישוק ממולא בשר בקר טחון מאת מרגלית שמואלי המרכיבים- 12-14 ארטישוקים(אני לקחתי קפואים והפשרתי ובישלתי במים רותחים 10 דקות והוצאתי למסננת שיתקררו מעט) 1 בצל קצוץ חצי חבילה פולים סנפרוסט קלופים 4 גבעולים עם עלים של סלרי שטופים וחתוכים גס(1.5 ס”מ בערך) חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור כף א. […]
מוקפץ עם רצועות אנטריקוט ופרגיות❣️ המתכון מאת מיכל לחמי המרכיבים– 4 פרוסות פרגית 2 פרוסות סטייק אנטריקוט. 1 חב נודלס מבושלים במי מלח אל דנטה ומסוננים. 2 בצלים חצויים לחצי ופרוסים לרצועות. 5 שיני שום פרוסים לטבעות. 2 גבעולי סלרי ללא עלים פרוסים לטבעות. 3 גזרים חתוכים לגפרורים 2 פלפלים צ׳ילי חריף סלסלת פטריות […]
שומשומיות דבש פריכות דקיקות !!! חטיף קריספי ממכר! 3 רכיבים 10 דקות עבודה! בהצלחה!!! ✔שומשום ✔סוכר ✔דבש!! מאת מיטל חיות המרכיבים– כוס שומשום קלוי כוס סוכר 2 כפות דבש גדושות אופן ההכנה- על המחבת להמיס יחד את הסוכר עם הדבש עד לקבלת נוזל סמיך זהוב …(זה קורה מהר מאוד!) להוסיף את השומשום לערבב טוב […]
עוגיות טחינה ב5 דקות ללא ביצים ללא חמאה מתכון מאת דליה בן חמו רצוי להכפיל כמויות.. המרכיבים- 1 כוס מדידה של קמח כפית אבקת אפיה 1/2 כוס מדידה טחינה 1/2 כוס שמן קנולה 1/2 כוס אבקת סוכר 2 וניל 2 כפות מים קרים אופן הכנה- לערבב את כל החומרים לעיסה אחידה שמתגבשת לבצק..אם […]
עוגיות צרחות עוד לא טעמתם דבר כזה המתכון מאת – דליה מחודש המרכיבים- 1 קילו קמח 1שקית א. אפייה 3/4 כוס סוכר 2 שקיות וניל רבע כוס קוקוס רבע כוס שומשום רבע כוס קורנפלור 1 כוס מיץ תפוזים 200 גרם חמאה/נטורינה(מחמאה) כוס שמן אופן ההכנה – ללוש הכל לבצק אחיד לקרוץ עיגולים קטנים ביד על […]
מלבי פרווה נדיר בטעמו מתכון מאת – דבורה אוזנה המרכיבים – פחית חלב קוקוס 250 גר אריזה קצפת ריצ׳ כוס מים חמש כפות קורנפלור שלושת רבעי כוססוכר כפית מי ורדים לעיטור סירופ מלבי קנוי קוקוס פיסטוק גרוס אופן ההכנה – מרתיחים את את כל המרכיבים למעט הקורנפלור והמים ומי וורדים. מביאים לרתיחה ממיסים את הקורנפלור […]
כמה חגיגיות בתבנית – עוף ממולא בבשר ואורז פרגיות או שניצל דק ממולא בבשר ואורז מנה מאוד חגיגית מאת – אתי חרפוף המרכיבים- קילו שניצל דק פרוס או פרגית פרוסה דק. גריל עוף מלח פלפל שמן זית למילוי- בשר טחון רבע קילו בצל כמון פפריקה אבקת מרק כוס אורז שטוף ההכנה – מתבלים ומשרים את […]