האוכל של אמא
עוגה בחושה, עשירה ומלאה בכל טוב. מופחתת סוכר ואין בה בכלל שמן הביצים והתפוחים זה הנוזלים והשומן אם רוצים מוסיפים עוד קצת סוכר מאת – סמדר בן חמו המרכיבים – 5 תפוחים מקולפים וחתוכים לפלחים דקים חצי כוס סוכר כפית שטוחה קינמון 2 ורבע כוסות קמח לבן חצי כוס קוקוס טחון חצי כוס אגוזי מלך […]
מאפה תפ” א – קוגל של אמא מאפה של פעם שתמיד כיף וטעים להכין מוצרים הכי פשוטים והפשטידה מאוד טעימה מתאימה לכל ארוחה לריסה שפירא המרכיבים- 10 תפוחי אדמה 3 -4 ביצים מלח פלפל שחור כרבע כוס שמן אופן ההכנה – לקלף את תפוחי האדמה . לגרד במעבד מזון או […]
קציצות עוף נימוחות של סבתא ברוטב אדום עשיר עם ירקות תבשיל ביתי עשיר בטעמים, המשלב קציצות עוף אווריריות וצרובות עם ירקות שורש וירוקים ברוטב עגבניות. המרכיבים – לתערובת הקציצה: חצי קילו חזה עוף טחון בצל לבן מגורד וסחוט חופן פטרוזיליה קצוצה 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית ראס […]
תגידו מה שתגידו אין על בסבוסה מתכון – אסתר סמרנו המרכיבים- 2 כוסות סולת חצי כוס קוקוס חצי כוס סוכר חצי כפית סודה לשתיה רבע כפית מלח 120 גר’ חמאה מומסת גביע יוגורט ( או כוס ורבע רויון) סירופ: 2 כוסות מים כוס וחצי סוכר 2 כפות לימון גרידה מתפוז או לימון ו-2 כפיות […]
פשטידת ברוקולי ובטטה אפס מאמץ והטעם עשיר ובריא פשטידת ברוקולי ובטטה המרכיבים- שקית ברוקולי קפוא או ברוקולי טרי מאודה כ-8 דקות בטטה קלופה וקצוצה ניתן לשלב כל ירק..גם להוסיף כרוב קצוץ דק לבלילה – 3 ביצים שמנת מתוקה או לבישול בצל מטוגן- 3 כפות גדושות קמח תופח מלח פלפל שחור מעט שום גבישי מיץ מחצי […]
פרלינים שוקולד הכנה בדיוק 5 דקות המרכיבים – 200 גר שוקולד מריר 2 כפות דבש/סילאן 1/2 עד 3/4 כוס טחינה אופן ההכנה – את השוקולד להמיס בפולסים במיקרו. להוסיף 2 כפות דבש וטחינה גולמית. לערבב יחד הכל לתערובת חלקה. ליצוק לתוך שבלונה של פרלינים. או בתבנית אינגליש קייק חד פעמית. להקפיא לחצי שעה. תוספות […]
מתכון לתבשיל חיטה ובשר מהמם המרכיבים- 2 בצלים כקילו בשר אונטריב קוביות עצמות מוח פפריקה כמון שום 2 כפות רסק עגבניות 2 כפות סילאן מלח פלפל כ – 2 כוסות חיטה שטופה היטב אופן ההכנה – לטגן בצל קלות להוסיף קוביות הבשר ( אפשר גם בשר אחר ) עצמות מח. לטגן מעט ולהוסיף […]
זיכרון ילדות פתיתים עם חלב ליום חורפי ***זה תבשיל מלוח אך אפשר להחליף ולהוסיף סוכר במקום לתבשיל מתוק המרכיבים- 30 גר חמאה כוס פתיתים כמה כוסות חלב לפי הצורך. מעט מלח אופן ההכנה – בסיר מחממים את החמאה ומעבירים את הפתיתים. מוסיפים מעט מלח ואז מכסים עם חלב. מבשלים על להבה בינונית עד שהנוזלים […]
כעכים עם אניס דליה סיני המרכיבים- קילו קמח מנופה 200 גר חמאה או תחליף / נטורינה חבילה רכה (לא נוזל) חצי כוס סוכר 1 אפיה 1 סוכר וניל חצי כף אניס או שומר (אבקה) להשיג בחנויות תבלינים ,או קימל 2 ורבע כפות שמרים יבשים חצי כפית מלח בין 2 וחצי ל3 כוסות […]
מנת אירוח קלאסית המבוססת על בשר בקר בבישול ארוך, עם רוטב עשיר, מתקתק ומבריק שנוצר משילוב של סילאן ופטריות. מאת – אלינור וציון כירי המרכיבים – נתח בשר בקר מס’ 5 (צלי כתף) 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות סלסלת פטריות שמפניון 4-5 עלי דפנה 5-6 גרגירי פלפל אנגלי שלם חצי כפית כורכום כף שטוחה […]