השילוב בין בצק פריך עשיר לבין עלי מנגולד וגבינות יוצר מאפה ביתי ומנחם, שמזכיר בטעמו שילוב בין בורקס לבין פשטידה כפרית.
הבצק נמס בפה והמלית עסיסית ומענגת.
המאפה הזה קל מאוד להכנה ומרשים בכל פעם מחדש.
מתכון למאפה מנגולד וגבינות בבצק פריך
המרכיבים-
2 כוסות קמח
200 גרם חמאה
1 שקית אבקת אפייה
1/2 גביע שמנת חמוצה 100 מ”ל
ביצה
חצי כפית מלח
המצרכים למילוי-
חבילה אחת של עלי מנגולד (החלק הירוק בלבד), שטופים וקצוצים
גבינה בולגרית או צפתית (לפורר לפי הטעם)
גבינת טוב טעם/טובורג
גביע קוטג’
ביצה
מלח פלפל לפי טעם
לעיטור מעל:
-
ביצה טרופה להברשה
-
שומשום לפיזור
אופן ההכנה-
מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה, השמנת החמוצה והביצה, ולשים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה. מחלקים ל-2 ושמים בקירור.
בקערה נפרדת, מערבבים את עלי המנגולד הקצוצים עם סוגי הגבינות (בולגרית/צפתית, טוב טעם וקוטג’) והביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים.
מרדדים חלק אחד על נייר מקומח ומשטחים אותו בתחתית תבנית אפייה משומנת. מלבנית בינונית בערך 20/30
מפזרים את מלית המנגולד והגבינות באופן אחיד מעל שכבת הבצק הראשונה.
מרדדים את החלק השני של הבצק ומניחים אותו מעל המלית לכיסוי המאפה.
מורחים ביצה טרופה מעל שכבת הבצק העליונה ומפזרים שומשום בנדיבות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
אופים עד שהמאפה משחים היטב מלמעלה ומלמטה.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס