צלי עוף ואפונה עם ריחות של בית

צלי עוף ואפונה עם ריחות של בית,

יש תבשילים שהריח שלהם ממלא את הבית עוד לפני שהם

מוכנים, וזה בדיוק אחד מהם.

זוהי מנה חמה, עשירה ומנחמת, שמרכזת את כל הטעמים של

ארוחת צהריים משפחתית לסיר אחד מושלם.

מאת – כוכבה אילוז

המרכיבים – 

5-7 חתיכות עוף (שוקיים, ירכיים או מה שמעדיפים)

3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות או לפלחים

בצל גדול קצוץ

2 כוסות אפונה (טרייה או קפואה)

חופן פטרוזיליה קצוצה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

כפית כורכום

כפית פפריקה

לרוטב:

כוס מים חמים

2-3 כפות שמן מעורבב עם כף פפריקה אדומה מתוקה

אופן ההכנה – 

להכנת התבשיל ניקח סיר סוטאז’ רחב.

מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.

מוסיפים לסיר את חלקי העוף ומטגנים אותם קלות מכל הצדדים.

מתבלים במלח, פלפל שחור, כורכום ופפריקה, מכסים את הסיר

ומבשלים על אש קטנה במשך כ-15 עד 20 דקות

ללא הוספת מים, כדי שהעוף יפריש את נוזליו וייספג בטעמים.

בשלב זה מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה החתוכים ומערבבים

בעדינות כדי שיצופו בתבלינים.

מוסיפים לסיר כוס מים חמים, ומביאים לרתיחה קלה.

מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה סגור.

לאחר כחצי שעה של בישול, מוסיפים לסיר את 2 כוסות האפונה.

ויוצקים מעל התבשיל את תערובת השמן והפפריקה שהכנו בצד

(זה יעניק לתבשיל צבע עמוק ומרהיב).

מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וממשיכים לבשל על אש קטנה עד

שתפוחי האדמה והעוף רכים לגמרי, והנוזלים מצטמצמים עד

שנשאר מעט רוטב סמיך בתחתית.

בתאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס