קיש בצל, כרישה ועגבניות שרי
מאפה עשיר וחגיגי שמתאים לארוחת ערב שבועות או לאירוח חלבי
המתכון לפי ניקי
המרכיבים-
200 גרם קמח (כוס וחצי פחות כף)
120 מ”ל שמנת מתוקה
100 גרם חמאה
1 חלמון
חצי כפית מלח
המילוי-
2 עד 3 בצלים קצוצים
1 כרישה חתוכה לעיגולים חצויים (החלק הלבן בלבד)
עירית קצוצה
200 גרם גבינת צהובה מגורדת
כ- 10-12 עגבניות שרי חצויות
מיכל שמנת מתוקה
3 ביצים
2 כפות גדושות קמח
פלפל שחור גרוס
מלח
אופן ההכנה-
מעבדים את כל מצרכי הבצק ביחד (בקערה או במעבד מזון) רק עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים את הבצק ומעבירים לקירור במקרר למשך חצי שעה.
לאחר הקירור, מרדדים את הבצק לעלה ומניחים אותו בתוך תבנית הקיש.
מהדקים היטב לתחתית ולדפנות, חותכים את השאריות ומעבירים את התבנית עם הבצק למקפיא לחצי שעה.
מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצלים והכרישה עד שהם נעשים שקופים ורכים.
מוסיפים את העירית הקצוצה, מערבבים ומסירים מהאש כדי לצנן את התערובת.
בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, גבינה , הקמח והתבלינים
מוסיפים את תערובת הבצל והכרישה המצוננת אל קערת הגבינות והביצים ומערבבים היטב.
מחממים תנור מראש לחום בינוני של 180 מעלות.
מוציאים את התבנית עם הבצק מהמקפיא ושופכים את בלילת המילוי בצורה אחידה על הבצק.
מסדרים מעל המילוי את חצאי עגבניות השרי ולוחצים עליהן מעט כלפי מטה.
מכניסים לתנור ואופים בסביבות 40 עד 45 דקות, עד שהמילוי יציב והבצק שחום ומוכן.
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס