עוגיות טחינה נימוחות

תמי מורד

בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח המנופה, הסוכר, אבקת האפייה והחמאה , עד שמתקבלת תערובת פירורית אחידה.

מוסיפים את הטחינה הגולמית אל הקערה ולשים היטב (בעזרת הידיים או במיקסר עם וו גיטרה) רק עד לקבלת בצק רך, גמיש ונוח לעבודה.

מחממים תנור מראש ל-180°C במצב אפייה רגיל (סטטי – עליון ותחתון).

יוצרים מהבצק עיגולים קטנים ושווים ומניחים אותם במרווחים קלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

: אפשר ליצור דוגמה על העוגיות בעזרת סכין (חריצי שתי וערב קלים) או בעזרת שבלונה/מזלג.

אופים במשך כ-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות מלמטה ומתייצבות מעט.

מוציאים את התבנית מהתנור ולא נוגעים בעוגיות עד שהן מתקררות לחלוטין. (אם תגעו בהן כשהן חמות, הן יתפרקו לפירורים).

לאחר צינון מלא, בוזקים מעל אבקת סוכר בשפע ומעבירים לקופסה אטומה היטב.

ב ה צ ל ח ה!

כתיבת תגובה לבטל