עוגת הדבש הקבועה של אמא לצאת הצום

 

זאת העוגה הקבועה שאמא מכינה לצאת הצום

היא טעימה בטירוף כולנו מחכים רק לביס מהעוגה ברגע שיוצא הצום

 

המרכיבים-

5 ביצים

 כוס סוכר

כוס שמן

3/4 כוס דבש

רבע כוס סילאן

 כפית גדושה קינמון טחון

1/4 כפית ציפורן טחונה

 כוס תה חזק (לא רותח)

2.5 כוסות קמח

שקית אבקת אפייה

חצי כפית סודה לשתייה

קורט מלח

לעיטור: שקדים מולבנים פרוסים

לאחר האפייה – דבש מהול בטיפה מים חמים למזיגה מעל העוגה בעודה חמה

אופן ההכנה –

בקערת מיקסר, מקציפים את הביצים השלמות יחד עם הסוכר במהירות הגבוהה ביותר במשך כ-8 דקות, עד לקבלת תערובת סמיכה, בהירה ותפוחה מאוד.

מורידים את מהירות המיקסר לדרגה הנמוכה ביותר.

מוסיפים בהדרגה ובזרם דק את השמן, ואחריו את הדבש וסילאן, התה החזק, הקינמון והציפורן.

 מוסיפים את אבקת השקדים ולבסוף את הקמח ואבקת אפייה +סודה לשתייה.

.מערבלים אך ורק עד לאיחוד הבלילה ומכבים מיד את המיקסר (זהירות מעיבוד יתר).

 מוציאים את הקערה מהמיקסר וממשיכים לערבב ידנית בעזרת לקקן בתנועות קיפול עדינות, כדי לוודא שהבלילה אחידה לחלוטין.

משמנים היטב תבנית אפייה  תבנית עם חור אנג'ל או פלא/סיר פלא, או 3 תבניות אינגליש קייק).

יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים מעליה את השקדים המולבנים הפרוסים.

אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 165 מעלות במשך כשעה .

(בודקים בעזרת קיסם שיוצא יבש או עם פירורים לחים).

מיד כשהעוגה יוצאת מהתנור והיא עדיין חמה, אפשר למזוג מעליה בעדינות מעט דבש מהול במים או סירופ מייפל להענקת לחות וברק (לא חובה, אך מומלץ).

צום קל

חתימה טובה ושנה טובה ומתוקה,

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס