עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה וסלרי
מתכון של ליאן
עוף ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה וסלרי
המרכיבים-
4–6 חלקי עוף (ירכיים או כרעיים)
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות גסות או פלחים
2–3 בצלים חתוכים לרצועות
3–4 שיני שום פרוסות
4–5 עלי סלרי (כרפס) פרוסים
תבלינים: כורכום (בנדיבות לקבלת הצבע הצהוב),
מעט פלפל שחור,
אבקת מרק עוף
ומלח לפי הטעם
אופן ההכנה-
בסיר רחב (שמתאים גם לכניסה לתנור), מחממים מעט שמן ומטגנים קלות את תפוחי האדמה עד שישחימו מעט משני הצדדים. מוציאים אותם החוצה לצלחת.
באותו השמן, מניחים את חלקי העוף מהצד של העור ומטגנים עד להזהבה קלה. מוציאים גם אותם החוצה.
לאותו הסיר עם שמן הטיגון, מוסיפים את רצועות הבצל ומטגנים עד להזהבה.
מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים עוד כדקה (זהירות לא לשרוף).
מתבלים בכורכום, מעט פלפל שחור, אבקת מרק עוף ומלח. מערבבים היטב כך שהתבלינים יפתחו את הטעמים שלהם בשמן.
מחזירים אל הסיר את חלקי העוף המוזהבים ומוסיפים מים (בכמות שמכסה את החלק התחתון של העוף והבצל).
מסדרים מעל את תפוחי האדמה המטגנים.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כשעה.
לאחר שעה, מוסיפים לסיר את 4–5 עלי הסלרי הפרוסים, וממשיכים לבשל כחצי שעה נוספת על הגז עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים לחלוטין וספגו את הרוטב.
מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.
מעבירים את הסיר אל התנור ללא מכסה ואופים במשך כרבע שעה, עד שהעוף מקבל צבע שחום, קריספי ומהמם מלמעלה.
כל כך פשוט וכל כך טעים!
מומלץ להגיש חם לצד אורז לבן שסופג את הרוטב הצהוב והמושלם הזה. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס