קציצות עוף עם ירקות ברוטב אפונה
הקציצות האהובות של אמא
המרכיבים-
לקציצות:
חצי קילו עוף טחון או בקר/הודו
ביצה
בצל
גזר
קישוא
שן שום אחת
2 כפות פירורי לחם
מלח ,פלפל לפי הטעם
לרוטב:
בצל
שן שום
ענף סלרי פרוס
גזר חתוך לקוביות
2-3 כוסות אפונה
כפית פפריקה אדומה
כף רסק עגבניות
מלח,פלפל לפי הטעם
כ- 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה-
מגרדים את כל הירקות בפומפייה דקה או במעבד מזון .
סוחטים היטב .
מעבירים לקערה יחד עם העוף הטחון, הביצה, פירורי הלחם, ותבלינים .
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים מעט שמן במחבת .
יוצרים קציצות בעזרת ידיים רטובות ומטגנים אותן בסיר עד להזהבה יפה משני הצדדים.
מוציאים את הקציצות המוזהבות לצלחת בצד.
בסיר רחב מטגנים בצל מוסיפים,שום,גזר סלרי ומערבבים.
מוסיפים לסיר את התבלינים והרסק.
מוסיפים לסיר את האפונה וכ-2 כוסות מים רותחים. מערבבים היטב,
מבשלים כמה דקות ואז מוסיפים את הקציצות ,במידת הצורך מוסיפים מים , ומבשלים במשך כ- 40 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט והקציצות רכות .
מגישים בליווי של קוסקוס או אורז
בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס