תבשיל עשיר וצבעוני של בשר טחון עם שעועית ירוקה ואפונה
מנה משפחתית משביעה, עשירה בחלבון וירקות, בתיבול ביתי עמוק.
המרכיבים –
500 גרם בשר טחון
בצל גדול קצוץ דק
חצי צ’ילי חריף (לא חובה)
2 כפות רסק עגבניות
פחית עגבניות מרוסקות
כף פפריקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
2 כוסות שעועית ירוקה קפואה
כוס אפונה קפואה
כוס מים רותחים
אופן ההכנה –
מחממים 2-3 כפות שמן בסיר רחב.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה.
מוסיפים את הבשר הטחון. בעזרת כף עץ, מפוררים את הבשר
היטב תוך כדי טיגון עד שהוא משנה את צבעו לחום ונסגר מכל
הצדדים.
מוסיפים את פלפל הצ’ילי החריף, רסק העגבניות, העגבניות
המרוסקות והתבלינים (פפריקה,מלח ופלפל שחור).
יוצקים פנימה כוס מים רותחים (המים צריכים להגיע כמעט עד גובה המרכיבים אך לא לכסותם לגמרי, כדי לשמור על רוטב סמיך).
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
לאחר חצי שעה מוסיפים את השעועית והאפונה ומבשלים עוד כרבע שעה.
מומלץ להגיש לצד אורז, בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס