מתכון לבליני - בלינצ'ס של שבועות

מתכון לבליני – בלינצ’ס של שבועות

מאיה בוטראשווילי

המתכון לבליני (בלינצ’ס) של מאיה בוטראשווילי

חג השבועות הוא הזדמנות נפלאה להגיש לשולחן מאכלים מסורתיים שכולם אוהבים, והבלינצ’ס הזה הוא ללא ספק הכוכב של הארוחה.

מדובר במתכון שמניב עלים דקים, גמישים ומושלמים למילוי.

היופי במתכון הזה הוא הוורסטיליות שלו – תוכלו לבחור בין מילוי גבינות מלוח ועשיר לבין מילוי מתוק עם ניחוח לימוני, או פשוט להכין את שניהם.

המתכון לבליני (בלינצ’ס) של מאיה בוטראשווילי

המרכיבים-

מילוי גבינה מלוח:

מילוי גבינה מתוק:

אופן ההכנה-

הכנת הבלילה:

מכניסים את כל מרכיבי הבלינצ’ס לקערה ומקציפים יחד בעזרת מיקסר או מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.

מסננים את התערובת דרך מסננת כדי לוודא שהיא חלקה לגמרי וללא גושים.

מכניסים את הבלילה למקרר למנוחה של כשעה.

טיגון העלים:

מחממים מחבת טפלון ומורחים עליה מעט חמאה.

יוצקים בכל פעם מצקת מהבלילה למרכז המחבת ומסובבים אותה במהירות כך שהתערובת תכסה את כל הקרקעית בשכבה דקה.

מטגנים כדקה מצד אחד, הופכים לצד השני לרבע דקה נוספת ומוציאים.

מערבבים את כל מרכיבי המילוי הנבחר (המלוח או המתוק) עד לאיחוד.

מניחים כף מהמילוי על כל עלה ובלינצ’ס ומקפלים לצורה הרצויה.

להגשה: ניתן לטגן את הבלינצ’ס המוכנים במחבת עם מעט חמאה להזהבה, או לסדר בתבנית, להניח קוביות חמאה מעל ולחמם בתנור.

בתיאבון וחג שמח!

כתיבת תגובה לבטל