קרפצ’יו סלק – סלט מרשים על השולחן
קל טעים ואהוב עלינו במיוחד
מרכיבים-
2 סלקים
גבינת בולגרית עיזים או רגיל
עלי בזיליקום טרי
בצל ירוק קצוץ
אגוזי מלך שבורים
כף חומץ בלסמי
כף מיץ לימון
כף שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
אופן הכנה –
נכניס את הסלקים לצלייה בתנור . נקרר היטב במקרר.
נקלף ונחתוך בעזרת מנדולינה לפרוסות דקות
על צלחת הגשה נסדר יפה מסביב.
נפזר את האגוזים, הרוטבים גבינה מפוררת גס בזיליקום ובצל ירוק