מנה לחג – צלעות טלה על מצע תפוחי אדמה מנה מעלפת

צלעות טלה על מצע תפוחי אדמה

כזו מנה מעלפת שכולם ישתגעו ממנה בחג

המתכון מאת – אילנית כרבי

7 תפוחי אדמה

כורכום

מרק עוף

פלפל שחור גרוס

כוסברה

בזיליקום יבש

חצי כוס שמן זית

2 בצלים

קילו או יותר צלעות טלה בנתח

סילאן

נבשל במים כשבע תפוחי אדמה חתוכים לחצי/לעיגולים עבים, נוציא ונסנן לאחר שהם רכים אך לא מידי ונניח על נייר אפיה בתבנית/ סיר מותאם לתנור.

נקח קערה ונערבב בתוכה –  כורכום, כף מרק עוף, פלפל שחור, כוסברה ובזילקום יבשים, כחצי כוס שמן זית. נערבב. נוסיף 2 בצלים שלמים נבריש אותם ואת התפוחי אדמה מהתערובת שבקערה. נפזר מעליהם מלח וגס , נניח את הצלעות ונבריש גם בתערובת , נפזר מעליהם מלח גס ופלפל שחור גרוס ונוסיף מים רותחים מהצד ( בערך חצי כוס ) ונכניס לתנור שחומם מראש על 160 מעלות טורבו מכוסה כחצי שעה. לקראת הסוף נזגג סילאן על הכל ונשאיר עוד כעשר דקות . מעדן אמיתי וחגיגי