בית לזית מכירים ? – לחמניות זיתים מהירות

1/4 כוס שמן או 50 גרם חמאה מומסת

1 כוס גבינה צהובה מגורדת (או פרמזן/מוצרלה – אפשר לערבב)

1/2 כפית מלח

1 כוס קמח לבן

כ 30 זיתים ללא חרצנים

לעיטור מסביב (לא חובה): שומשום

בקערת שמים את כל המצרכים פרט לזיתים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

במידה והבצק מאוד דביק אפשר להוסיף 1-2 כפות קמח.

– לוקחים חתיכה מהבצק, בערך בגודל של 3-4 ס”מ ומועכים בכף ליד למעין פיתה. מניחים באמצע זית וסוגרים את הבצק מסביב לזית. מגלגלים מעט עם היד אבל לא יותר מדי כדי שהזית לא ימעך ויפריש נוזלים.

יש אפשרות גם לשים חתיכה קטנה של פטה ביחד עם הזית ולגלגל.

לצפות בשומשום.

– לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ 30 דקות או עד להזהבה עדינה. לא צריך פה הזהבה חזקה אחרת הכדורים יתייבשו