האוכל של אמא
בלילה אחת שלוש עוגות לפסח – אפשר להכין גם עם קמח תופח ללא גלוטן (תמי/כרגיל) המרכיבים- 6 ביצים בטמפרטורת החדר כוס וחצי סוכר 2 שקיות סוכר וניל כוס וחצי מיץ תפוזים כוס שמן 3 כוסות קמח תופח /או של פסח קורט סודה לשתייה גרידה של התפוז רבע כפית מלח לשיש – כף גדושה קקאו […]
סלט קינואה אליפות שילוב מושלם של רעננות וקראנצ’יות. קינואה נחשבת כשרה לפסח לכל הדעות (ספרדים ואשכנזים) אינה נמנית עם חמשת מיני הדגן ואינה נחשבת קטניות. אז לפסח אתם מוזמנים להכין – סלט קינואה חגיגי וצבעוני מנה בריאה, מרעננת ועשירה בעשבי תיבול המתכון מאת מירב פרנקל המרכיבים- כוס קינואה(לבנה או אדומה) כ 2 […]
עוגת גבינה עננים עם סוד ליציבות המתכון הזה הוא קלאסיקה מנצחת לעוגת גבינה גבוהה ואוורירית עוגת בית מלון והסוד שלי לשים בתערובת קמח תפוחי האדמה ששומר על יציבות העוגה ומרקם קטיפתי במיוחד, והוא הופך אותה למתאימה מאוד גם לפסח או לנמנעים מגלוטן. עוגה גבוהה, מרשימה ונימוחה. מתאימה לתבנית עגולה קוטר 26. המתכון של סיגל ארזואן […]
מתכון ללטקעס הקלאסיים עם שדרוגים שווים במיוחד . הלטקעס המנצחים מתכון של אילנה קלאסי עם טוויסט עשבי תיבול המלצה להכפיל כמות ! המרכיבים– 3 תפוחי אדמה אדומים קלופים 2 ביצים בגודל 3-5 גבעולי בצל ירוק פרוסים לעיגולים דקים. חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק כף גדושה קמח (בפסח: קמח מצה) מלח פלפל שחור גרוס […]
מתכון לפרלינים שוקולד אגוזים וחמאת בוטנים המתכון הכי קל בעולם מתאים גם לפסח המרכיבים – 200 גרם שוקולד מריר 3/4 כוס חמאת בוטנים חצי כוס אגוזי מלך גרוסים גס או פיסטוק או כל אגוז אחד אופן ההכנה – ממיסים במיקרו שוקולד וחמאת בוטנים בפולסים . לאחר שהכל נמס מוסיפים את האגוזים מערבבים ומעבירים […]
עוגת גבינה ביסקוויטים דיאטטית 6 מצרכים בכמה דקות הכנה כמה פשוטה ככה טעימה המרכיבים – גבינה לבנה 5% – 750 גרם-גביע גדול 2 שמנת חמוצה 9% (400 גרם-שני גביעים) חצי כוס תחליף סוכר – ממליצה על סוויטנגו או אלולוז אינסטנט פודינג סוויטנגו – ללא סוכר וניל 120 גרם חצי כוס חלב פתי בר (בערך […]
חטיף פצפוצי אורז וטחינה – אחד הקינוחים הכי קלים, בריאים וטעימים שיש. השילוב בין הטחינה לדבש יוצר טעם שמזכיר חלבה, וההקפאה נותנת לו מרקם קראנצ’י מושלם. כשר גם לפסח ללא גלוטן חטיף פצפוצי אורז וחלבה ללא אפייה חטיף אנרגיה מושלם שכיף להוציא מהמקפיא ברגע שמתחשק משהו מתוק. המרכיבים- 2 כוסות פצפוצי אורז 4 […]
ארטישוק ממולא בשר ברוטב לימוני מנה מפוארת לחג! תבשיל ביתי עשיר עם סלרי, כוסברה וניחוחות של כמון וכורכום. המרכיבים – חצי קילו בשר בקר טחון בצל 2 שיני שום חצי צרור כוסברה/ פטרוזיליה ביצה 2 כפות קמח מצה כפית פפריקה מעט פלפל שחור מלח לפי הטעם מעט כמון או בהרט לרוטב: בצל 5 […]
עוגיות חלבה מגולגלות מתכון מנצח הבצק הזה פריך, עדין ומשתלב נפלא עם המתיקות של החלבה. המרכיבים – 2 וחצי כוסות קמח 2 כפות אבקת סוכר 200 גרם חמאה כפית חומץ או לימון 2 כפיות אבקת אפייה שקית סוכר וניל קורט מלח 2-3 כפות מעט חלב למילוי ממרח חלבה מעט חלבה לפיזור […]
מתכון קלאסי ומנצח לעוגת שכבות נוסטלגית, שמשלבת בצק פריך, ריבה עשירה וציפוי קוקוס המתכון פרווה על בסיסי שמן את הקמח תוכלו להחליף לקמח ללא גלוטן או קמח תופח פסח בימים של פסח המרכיבים- 5 ביצים להפריד לבצק – 5 החלמונים חצי כוס סוכר כוס קמח תופח /או של פסח חצי כוס מים […]