האוכל של אמא
עוגיות מבצק אליפות במילוי תפוחים מתכונים לפורים המרכיבים – 200 גרם חמאה קרה (חתוכה לקוביות) 4 כוסות קמח (סטנדרטיות) כפית אבקת אפייה 3 שקיות סוכר וניל 1/2 כוס שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 2 כפות אבקת סוכר חלמון קורט מלח למילוי התפוחים: 4-5 תפוחים (עדיף מזן גראני סמית’ הירוק), קלופים וחתוכים […]
המתכון לסלט חצילים קלוי על האש מאת – אבי שריד מתכון סלט חצילים קלאסי בטעם מעושן בתיבול עדין וטעים המרכיבים – חציל (אחד או יותר, בהתאם לכמות הרצויה) שמן זית כף או יותר מיונז חופן שמיר טרי קצוץ כמון (קמצוץ בלבד) אבקת שום גבישי (לפי הטעם) מלח (לפי הטעם) מלח לימון קמצוץ לשמירה על טריות וחמצמצות […]
עוגיות קצף בצורה המגוגלת הרבה יותר קל להכין מעולה למשלוחי מנות המרכיבים- חצי קילו קמח תופח (או קמח עם אבקת אפייה 200 גרם חמאה 4 כפות סוכר חצי אריזה שמנת מתוקה 38% 3 חלמונים מיץ וקליפה מלימון אחד מילוי – 3 חלבונים 3/4 כוס סוכר שקית אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה – […]
הפרגיות המושלמות (ל-4 שיפודים) פרגיות עסיסיות בתיבול עשיר, סילאן וצ’ילי מאת – בת אל ביטון המרכיבים- קילו פרגיות טריות, חתוכות לקוביות שמתאימות לשיפוד. רבע כוס שמן זית (כתית מעולה). כף פפריקה מתוקה רבע כפית כורכום. רבע כפית כמון. 2 כפות סילאן פלפל שחור. חצי כפית דבש או סוכר חום (לקרמול מושלם). 3 כפות רוטב […]
סהרוני קוקוס בסירופ בצק פריך שנמס בפה, טבול בסירופ לימוני ומצופה קוקוס מעולה למשלוחי המנות שלכם מתכונים לפורים המצרכים – ½ קילו קמח 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל 1 כף סוכר חבילת חמאה/ מרגרינה/מזולה (200 גרם) רכה 1/3 כוס שמן כ- חצי כוס מים ביצה קורט מלח גרידה תפוז לסירופ – 1 […]
זהו מתכון בצק פריך קלאסי – בצק רך, פריך ונוח מאוד לעבודה, שמתאים כמעט לכל סוגי העוגיות הביתיות. הכמות של הקילו קמח תספק לך מגשים עמוסים בכל טוב. בצק הפלא הרב-תכליתי (מקילו קמח) מתאים לאוזני המן, מגולגלות, פרחי ריבה, לוקום סהרונים ועוד מאת – אושרית תורג’מן יעקובוב המרכיבים- קילו קמח (מנופה) 2 שקיות אבקת אפייה […]
אין כמו סמבוסק חם מהתנור, במיוחד כשהוא במילוי פיצה מפנק. סמבוסק פיצה ביתי – בצק רך ומנחם כמות: 14 סמבוסקים גדולים או 20 בינוניים המצרכים- 1/2 ק”ג קמח לבן, מנופה. 1 כפית שמרים יבשים. 2 כפות סוכר שטוחות. 1 כפית מלח 3 כפות שמן זית כוס ורבע מים (להוסיף בהדרגה). רוטב פיצה איכותי גבינה […]
שעועית ירוקה תוספת לארוחה מתכון פשוט נהדר המרכיבים– כחצי שקית שעועית שלמה 3 שיני שום כתושות חופן שקדים פרוסים 2 כפות סויה כפית שמן שומשום מעט שמן זית שומשום מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים קלות שקדים . מוציאים הצידה מוסיפים שעועית ושום ומקפיצים כמה דקות . מתבלים מלח פלפל […]
לחמניות שום סופר רכות במילוי מוצרלה לחמניות “עננים” רכות, ריחניות וממכרות שמתחברות למאפה משפחתי מושלם. המרכיבים- לבצק: חצי קילו (500 גרם) קמח לבן מנופה. כף שמרים יבשים (10 גרם). 60 גרם סוכר (כ-4 כפות). כפית גדושה מלח 60 מ”ל שמן זית (כ-1/4 כוס). 280 מ”ל מים או חלב פושר ככוס ורבע מילוי- גבינת מוצרלה (מגורדת […]
סהרוני שמרים עשירים במילוי פרג ואגוזים ממש כמו בבית של סבתא בצק חמאה נימוח בהתפחה קרה, עם טכניקת עיצוב מרשימה של חריצים ושני סוגי מילויים קלאסיים. המרכיבים- בצק- 700 גרם קמח (מומלץ קמח לחם) 200 גרם חמאה רכה מאוד 100 גרם סוכר (חצי כוס) 20 גרם שמרים יבשים (2 כפות שטוחות) 100 גרם […]