האוכל של אמא
כרובית מטוגנת קריספית בתיבול לימון מתכון לכרובית זהובה, פריכה מבחוץ ורכה מבפנים, בשיטה המסורתית לניקוי וטיגון מושלם. נורית רבו המרכיבים- 1 כרובית גדולה וטרייה. 3-4 ביצים (תלוי בגודל הכרובית). 1 חבילה פירורי לחם פשוטים (בסגנון גרסיני). כחצי ליטר שמן לטיגון. תיבול: מלח, פלפל שחור. להגשה: פלחי לימון טריים. לניקוי: 2 כפות חומץ וכף מלח. אופן […]
חטיף שוקולד מהיר בכמה דקות במקום לגלגל כדורי שוקולד תכינו מנג’טים על מגש המרכיבים- חבילה פתי בר 3/4 כוס שמנת מתוקה 100 גר שוקולד חלב 100 גר שוקולד לבן 50 גרם שוקולד מריר חצי כפית נס קפה אופן ההכנה – שוברים גס את הביסקוטים. מחממים את השמנת . שוברים לתוכה את השוקולדים – אפשר […]
בצל ממולא – המתכון של אילנית כרבי מנה חגיגית, עשירה בטעמים ועם שילוב מושלם של חמיצות ומתיקות. זה מילוי צמחוני ***ניתן להוסיף רבע קילו בשר טחון המרכיבים – כ – 5 בצלים בינוניים (שלמים, לקילוף והרתחה). למילוי אורז- כוס ורבע (וקצת יותר) אורז עגול ירקות: 2 בצלים מגורדים, 2 עגבניות מגורדות חצי […]
סמבוסק גבינה ביתי – המתכון המנצח בצק רך וגמיש עם מילוי גבינות עשיר ומפנק מתכון עיראקי משפחתי מושלם, קל לעבודה וטעים במיוחד. המתכון של כרמלה חורי התפחה: 20-30 דקות. זמן אפייה: כ-20 דקות. המרכיבים- לבצק: קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים. 2 כפות סוכר כף מלח ביצה חצי כוס שמן 100 גרם חמאה מומסת. […]
פאי פיצוחים בקראמל משגע פאי פיצוחים/תהילה שלומוביץ המרכיבים- לבצק: 1 וחצי כוסות קמח 100 גרם חמאה או מרגרינה לפרווה קורט מלח 50 גרם אבקת סוכר ביצה בגודל L 5 גרם אבקת אפייה למילוי: 250 גרם סוכר 200 גרם שמנת מתוקה 300 גרם אגוזים אופן ההכנה- במעבד מזון מעבדים את האבקת סוכר וחמאה לתערובת קרמית, […]
בורקס מבצק של מלאווחכמה שזה פשוט ככה זה טעים 3 מרכיבים בלבד המרכיבים– מלווח מופשר קוביה בולגרית קובייה צפתית כפית שמן זית אופן ההכנה – לפורר את הבולגרית והצפתית. לערבב עם שמן זית . לפתוח את המלאווח. לשים מחית במרכז ולקפל. לשים על נייר אפייה 180 מעלות לאפות עד להזהבה . בתאבון *** […]
לביבות מלוחות, קלילות וטעימות בטירוף שמכינים בכמה דקות. פתרון מעולה לארוחת ערב מזינה או לארוחת עשר לילדים. המרכיבים – 2 ביצים (גודל L). 1/2 קובייה גבינה בולגרית (כ-125 גרם), מגורדת דק או גס לפי הטעם. כף שטוחה קמח (לבן רגיל או כוסמין). מעט פלפל שחור גרוס (אין צורך במלח כי הבולגרית מלוחה מספיק). שמן […]
אמא’לה איזה טעימה לא הפסקת ליישר, לא גורמה לא עם נצנצים אבל טעימה וקלה ב 4 מרכיבים קבלו מתכון וקללל עוגת לוטוס וגבינה קלה (ב-4 מרכיבים בלבד!) עוגה משגעת, ללא אפייה, שמכינים בתבנית אינגליש קייק. היא פשוטה, קרמית ומתחסלת בשניות. המרכיבים- ביסקוויטים לוטוס (להרטיב קלות בתערובת של חלב ומעט ליקר אספרסו/קפה). או פתי בר […]
מאפינס גבינות ותירס “הכל בקערה אחת” מאפינס רכים, זהובים וקלים להכנה שהם פתרון מושלם לארוחת ערב מהירה, לקופסת האוכל של הילדים או לאירוח קליל. השילוב של הקוטג’ והגבינה הצהובה יוצר מרקם עשיר ונימוח במיוחד. המרכיבים – 1 גביע קוטג’ (250 גרם), 200 גרם גבינה צהובה מגורדת. 3 ביצים 1/2 כוס שמן או 100 […]
מרק עשיר, בריא ומנחם במיוחד! מרק קישואים, מנגולד וחומוס עשיר עם פתיתים מרק ירוק ומזין, מלא בטעמים של עשבי תיבול וירקות. מאת אבי שריד מרק קישואים, מנגולד וחומוס עשיר עם פתיתים מרק ירוק, משביע ומלא בטעמים עמוקים של עשבי תיבול, קטניות וירקות. הפתיתים מוסיפים סמיכות נעימה שהופכת אותו לארוחה שלמה בסיר אחד. […]