האוכל של אמא
לימון כבוש מתכון קל ומהיר לימון כבוש בעשר דקות המרכיבים- 7,8 לימונים כף מלח 2 כפות אריסה מתוקה או חריפה. אופן ההכנה- נבשל את הלימונים במים רותחים שלמים 10 דקות. נקרר ואחר כך נפרוס ונחתוך דק. נוציא את הגרעינים . נערבב בקערה עם מלח גס ואריסה. נכניס לצנצנת ונאטום. אפשר לטחון ולעשות ממרח טחון […]
ארוחת הכל בסיר אחד עוף עם בורגול ועשבי תיבול עם צנוברים מנה מהממת לשבת חורפית המרכיבים- עוף שלם חצוי או כרעיים כוס בורגול עבה בצל חבילה עלי תרד טריים 3 עלי סלרי פטרוזיליה כוסברה חופן צנוברים מעט רוטב צ’ילי או רוטב שזיפים או סילאן /דבש מלח פלפל שחור פפריקה שום גבישי אופן ההכנה – לשטוף […]
זו ריבה שמכינים בחורף והיא טעימה במיוחד תפוזים סינים יש בכל הגינות לפעמים גם בגינות ציבוריות המרכיבים- 1ק”ג תפוז סיני 1ק”ג סוכר 1 מקל וניל או 2 שקיות סוכר וניל 2 כוסות מים לימון סחוט אופן ההכנה- שוטפים את התפוזים היטב ומעבירים לסיר, ממלאים במים חשוב שהתפוזים לא יהיו אחד על השני […]
הכנת בייגלה מקמח כוסמין מלא היא תמיד אופציה בריאה יותר מקמח לבן רגיל תנסו ! דיקלה המרכיבים- קילו קמח כוסמין מלא (הכנתי מ – 80 אחוז) אפשר להכין מקמח רגיל או לערבב חצי חצי כף שמרים 2 כפות סוכר 3-4 כוסות מים שליש כוס שמן זית כף מלח אופן ההכנה – ללוש היטב במיקסר את כל […]
טיפים בסיסים להכנת קציצות שיצאו רכות ועסיסיות במידה ואתם משתמשים בבשר בקר עדיף שיהיה בו קצת שומן פרוסת לחם רטובה וסחוטה מכניסה אווריריות ולחות לקציצה בצל מגורר- לא קצוץ ! מתמזג טוב יותר בתערובת ומוסיף נוזלים טבעיים וטעם ביצה אחת לכל קילו בשר. ערבבו רק עד שהמרכיבים מתאחדים. לא לערבב יתר על המידה גרדו […]
הכנת בצק אחד שתעזור לכם להכין מגוון מאפים פיצות, פוקצ’ות, חלות, לחמניות, סמבוסק ועוד ועוד בצק אחד והמון אפשרויות להכנה המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים חצי כוס סוכר כ- 2 כוסות מים או יותר כף מלח חצי כוס שמן אופן ההכנה – במיקסר לשים קמח, שמרים סוכר לערבב הכל ולהוסיף 2 כוסות מים פושרים […]
לביבות הירק המדהימות מתכון ללביבות אבי שריד המרכיבים- 3,4 תפו׳א בטטה גדולה 2 בצלים 4 שיני שום כתוש עלי סלרי חופן חצי צרור מכל ירק פטרוזיליה כוסברה שמיר פלפל שחור מלח מעט כורכום 3 ביצים פרוסת לחם רטובה סחוטה ומפוררת. כרבע כוס קמח מעט פירורי לחם אופן ההכנה – את תפוחי האדמה, בטטה והבצל […]
ננה אלקריף כדורי גבינה פיקנטים לאירוח המצרכים – 250 גרם גבינה טבורוג (גבינה יבשה מנוזלים) 200 גרם גבינה צהובה מגוררת 200 גרם גבינה מלוחה מפוררת-צפתית/בולגרית ביצה כוס קמח תופח מנופה אני הוספתי גם ירק יבש בצל ירוק או כל ירק לפי טעמכם. צ’ילי גרוס אם רוצים טיפה פיקנטי צלחת עם פירורי לחם […]
המתכון לקציצות עם זיתים מבית סבתא חגית חוגי המרכיבים- 2 קופסאות זיתים מגולענים לבשר- חצי קילו טחון בקר 200 גרם טחון עוף בצל חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה תפוח אדמה מגורד ביצה 4 שיני שום כתושות רבע כוס מי סודה מעט מרק עוף מלח פלפל שחור כמון פפריקה כורכום ראס אל […]
מתכון לספינג’ טריפוליטאי מאת – רחל עטיה המרכיבים- לסירופ- 2 כוסות סוכר חצי כוס מיץ תפוזים 3 כוסות מים קליפת לימון ותפוז שקית סוכר וניל עלי גרניום-עטרה כוכב אניס מיץ מלימון לבצק – חצי קילו קמח כף שמרים יבשים כף סוכר כפית מלח 2 כוסות מים שקית סוכר וניל שקית פודינג וניל רבע כפית […]