האוכל של אמא
למי שיש 3 תפוחים ו 5 דקות פנויות עוגת תפוחים לאמצע השבוע מושלם מתכון של חני האלופה עוגת תפוחים בחושה 5 דקות עבודה ולתנור המרכיבים – כוס שמן כוס סוכר 3 ביצים סוכר וניל כפית תמצית וניל שמנת חמוצה 2 וחצי כוסות קמח שקית אבקת אפיה כפית שטוחה קינמון 3 תפוחים שטופים לחתוך לקוביות קטנות. […]
מתכון למגולגלות גאורגיות במילוי חמאה וקוקוס המתכון של חני קונאשוילי המרכיבים- 400 גרם קמח 150 גרם חמאה רכה 150 מ"ל יוגורט או שמנת חמוצה 2 ביצים (m) 2 וחצי כפות סוכר חצי כפית מלח חצי כפית אבקת סודה לשתייה מצרכים למילוי- 150 גרם קמח 1 שקית סוכר וניל 5 כפות סוכר 100 גרם חמאה רכה […]
מתכון לחציל אפוי בתנור ברוטב מיוחד. מאת צביה אורן המרכיבים- 1-2 חצילים, שטופים 4 כפות שמן זית (3 כפות להברשה + 1 כף לרוטב) 1 כפית שטוחה פפריקה אדומה מתוקה פלפל שחור, לפי הטעם מלח, לפי הטעם 2 כפות מיץ לימון 1 כפית סילאן חצי כפי חרדל דיז'ון חצי כפית סחוג חריף חופן […]
מתכון לסלט גזר חי של אריאלה גולדמן המרכיבים- 4 יחידות גזר, חתוך למקלות חופן שיני שום, פרוסות דק 1 גמבה, שרופה בתנור (קלופה וחתוכה לרצועות) 1 לימון, פרוס דק לחצאי עיגולים 1 פלפל ירוק טרי, חתוך לקוביות קטנות לתיבול: מלח, לפי הטעם פלפל שחור, לפי הטעם 1 כף סוכר 2 כפות חומץ 2 כפות […]
מתכון לעוגת כדורי שוקולד במקום לגלגל מכינים מהיר וקל כיכר או גליל שוקולד ביסקוויטים שמכינים בקלות בלי הרבה מרכיבים פשוט וקל . המרכיבים- 500 גרם ביסקוויטים פתי בר (מחצית מהכמות שבורים גס ומחצית טחונים דק) 250 גרם שוקולד מריר 250 מ"ל שמנת מתוקה 38% קוקוס טחון לגלגול וציפוי אופן ההכנה- בקערה מתאימה ממיסים […]
מתכון לקובה דלעת שאי אפשר להפסיק לאכול מתכון של מעיין אחוול אטיאס המרכיבים- לבצק הקובה: כוס ג'ריש (בורגול דק) מושרה לפחות שעה במים וסחוט היטב 2 כוסות סולת, כפית שטוחה מלח 5 כפות שמן ומים לפי הצורך. מצרכים למילוי הבשר- 2 בצלים קצוצים דק 500 גרם בשר טחון פלפל שחור, מלח, בהרט, וחופן […]
מחמאר הפשטידה המרוקאית האסלית היא פשוט חלום! השילוב של תפוחי האדמה הנימוחים, הצבע הצהוב המשגע של הכורכום והשוליים הקראנצ'יים שנוצרים מהשמן החם בסיר הג'חנון – פשוט מושלם. סידרתי את המתכון בצורה ברורה, מקצועית ומזמינה, שתעשה חשק לרוץ למטבח מחמאר אסלי פשטידת תפוחי אדמה מרוקאית זמן הכנה: כ-20 דקות (לא כולל בישול תפוחי האדמה) זמן אפייה: […]
פאי תפוחים ושקדים עשיר זמן הכנה: כ-20 דקות | זמן אפייה: 40-45 דקות | תבנית: פאי בקוטר 24 ס"מ המרכיבים – 100 גרם שקדים טחונים (כוס אבקת שקדים) 60 גרם קמח לבן (6 כפות) ½ כפית אבקת אפייה ¼ כפית מלח 120 גרם סוכר (חצי כוס פחות כף) 2 ביצים שלמות ½ כפית תמצית […]
דג מטוגן שיוצא מעדן אפשר עם כל סוג דג המרכיבים- קילו פילטים של סול או אמנון /מרלוזה מים, מלח ומיץ לימון להשרייה מצרכים לבלילה ולציפוי: ארבע ביצים קצת כמון קצת אבקת מרק עוף חצי כפית פפריקה מתוקה 2 שיני שום כתוש פלפל שחור מלח כוסברה קצוצה/פטרוזיליה קמח לציפוי (בצלחת נפרדת) שמן לטיגון אופן ההכנה: […]
אין דבר מושלם יותר לצד כוס התה או הקפה שלכם מאשר עוגיות חמאה ביתיות, כאלו שמפיצות ניחוח משכר בכל הבית ועושות חשק מידי לביס. אלה עוגיות עדינות, עשירות ונימוחות במיוחד, שפשוט נמסות בפה בשנייה הראשונה. הסוד למרקם החלומי שלהן טמון בשילוב המנצח של החמאה הרכה יחד עם הקורנפלור, שמעניק להן קלילות יוצאת דופן ומרקם פריך […]