האוכל של אמא
עוגת דבש מייפל ושקדים מאת – Noam Gershon המרכיבים – 4 ביצים כוס סוכר חצי כוס שמן כוס מים/ מיץ תפוזים חצי כוס דבש קצת פחות מחצי כוס מייפל תמצית וניל כפית סודה לשתיה שקית אבקת אפיה 3 וחצי כוסות קמח אופן ההכנה – להקציף את הביצים עם הסוכר. להוסיף את המים/מיץ תפוזים הדבש והמייפל. לאחר […]
קציצות פרגית מאת -Hani Elkobi Hamo המרכיבים – 700 גרם עד קילו פרגית טחונה. 1 בטטה 1 קישוא 1 בצל גדול צרור פטרוזיליה קצוצה 3-4 כפות פירורי לחם מעט מלח ופלפל שחור, ראס אל חנות ופפריקה לפי הטעם. לרוטב: 1 בצל 2 עגבניות חופן גזר ואפונה לתבל במלח ופלפל שחור כף סוכר או סילאן כפית […]
פרגיות ממולאות מאת – Sarit Tayeb Smadar המרכיבים למלית – קילו פרגית נקייה חצי קילו בשר טחון 1 בצל גדול חופן צנוברים צרור כוסברה ופטרוזיליה כוס אורז תבלינים, כפית מכל תבלין: מלח ופלפל שחור קינמון ראס אל חנות המרכיבים לרוטב – כוס שמן זית 3 כפות סילאן כף רכז רימונים צ’ילי מתוק כפית פפריקה מלח […]
מאת – אלה נוי עוגיות שבלול המרכיבים- שתיים ורבע כוסות קמח חצי כוס סוכר 1 כף תמצית וניל 200 גרם חמאה/מחמאה ( קרה ) קורט מלח 1 ביצה 2 כפות קקאו אופן ההכנה- לעבד במיקסר את הקמח, הסוכר, התמצית וניל, המלח והחמאה עד לעיסה חולית ולהוסיף את הביצה, לעבד עוד כדקה. לחלק את הבצק לשניים […]
חלת דבש מהממת המתכון באדיבות האלופה אופירה יחיא המרכיבים– 1 קג קמח 3/4 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 2 כפות שמרים יבשים 3 כוסות ו2/3 מים 3 ביצים חצי כוס שמן 3 כפות דבש כף מלח אופן ההכנה – לערבב יחד קמח שמרים ,סוכר ,וניל בקערת מיקסר עם וו לישה להוסיף 2 ועוד 1/3 […]
מאת – רויטל בן חמו המרכיבים- 400 גרם שערות קדאיף 100 גרם חמאה לקרם – 2 אריזות שמנת מתוקה אינסטנט פודינג וניל אריזה שקית אבקת סוכר 100 גר שמנת חמוצה גבינת שמנת גביע אופן ההכנה – להמיס את החמאה להוסיף את הקדאיף ולטגן במחבת עד השחמה הכנת הקרם – להקציף 2 שמנת מתוקה 1 שקית […]
איזה מתכון קל ומהיר מאת – איריס ישראלוב.בן רוש.מזרחי המרכיבים- 5 ביצים מופרדות 500 גרם גבינה לבנה 2 שמנת חמוצה 4 כפות גדושות קורנפלור 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל כוס ורבע סוכר. אופן ההכנה – להפריד ביצים להקציף לבן עם סוכר. לערבב חלמונים עם הגבינות לאחד הכל. להעביר לתבנית חד פעמית עגולה או סיר […]
זהו מאכל מהמטבח המרוקאי המסורתי. פסטל ממולא בשר. כמעט בכל מטבח ישנה הלביבה הזו וכל עדה עושה אותה קצת אחרת. מכיסנים אותה בחגים פסח וראש השנה וגם בכל הזדמנות כי היא טעימה בטירוף. המתכון מאת – רחל דהן תודה על מתכון מושלם ! המרכיבים – למעטפת: 5 תפוחי אדמה 2-3 קמח מצה /פירורי לחם 2 […]
זה סיר של השמחות מאת – שירן שאול כהן המרכיבים – קילו שוקיי עוף בצל גדול סלרי 2-3 קישואים 2 תפוא 1 שומר חופן אפונה כפית מכל תבלין – מלח, פלפל, מרק עוף, כורכום וכמון. אופן ההכנה – לטגן את שוקיי העוף עד השחמה. לאחר מכן להוציא ולטגן את הבצל. לאחר השחמת הבצל להוסיף את […]
רולדת גבינות מאת – צפנת קורדובה המרכיבים – קילו קמח כוס סוכר 2 כפות שמרים יבשים 150 גר חמאה חתוכות לקוביות 3 ביצים כוס מים פושרים אופן ההכנה של הבצק- לקחת קערה קטנה ולשים את השמרים עם כוס מים פושרים למשך 5 דקות. בקערת המיקסר לשים את הקמח והסוכר ולערבב דקה. להוסיף בהדרגה את השמרים […]