האוכל של אמא
בתשעה באב לא אוכלים בשר לזכר חורבן הבית חריימה לוקוס מעלף הכינה – דליה דדון המרכיבים – דג לוקוס טרי פרוסות חצי ראש שום כתוש כף פפריקה מתוקה בשמן כפית פפריקה חריפה חצי כפית כורייה כפית כמון מלח פלפל שחור 2 כפות גדושות רסק כף פלפל צ’ומה שמן פלפל צ’ילי חריף בתבלין אופן ההכנה – […]
עם אטריות המרכיבים- 2 כוסות אורז כוס אטריות דקות מעט כורכום מלח פלפל שחור אופן ההכנה – נחמם שמן בסיר ונטגן את האטריות כמה דקות עד להזהבה. נוסיף אורז שטוף. נוסיף תבלינים ומים שיכסו את האורז ב 4 סמ בערך. נסגור הסיר על אש נמוכה עד שמוכן 20 דקות .
פיתות במחבת מאת – רות דנינו המרכיבים– 1 קילו קמח, חצי כוס שמן, 2 ורבע כפות שמרים כף גדושה מלח, בערך 3 עד שלוש וחצי כוסות מים חמימים אופן ההכנה – לשים את כל המרכיבים לקערת המיקסר וללוש 10 דקות. לתת התפחה חצי שעה. נגלגל כדורים על נייר אפיה בין 10-15לגודל הרצוי לכם. אחרי […]
העוגה הכי טעימה שיש פריך ריבה וקוקוס ליזט יחיאל תבנית מלבנית 25/30 המרכיבים- לבצק בתחתית – 4 חלמונים 4 כפותסוכר גרידה מלימון 200 גרם חמאה/מחמאה/נטורינה שקית וניל 2 כוסות ורבע קמח כפית אבקת אפיה שכבה שניה – ריבה אדומה שכבת מרנג – 4 חלבונים כוס סוכר קורט מלח שקית וניל 2 כוסות קוקוס אופן […]
הכנתי סלט כרובית צלוייה – כמו במסעדות של אייל שני המתכון מאת – Sarit Hativa-alush המרכיבים- כרובית בינונית שמן זית מלח גס פלפל שחור גרוס טחינה עגבניות קצוצות המון פטרוזיליה פלפל חריף קצת אופן ההכנה – מרתיחים כרובית שלמה בסיר עפ מים ומלח עד שהיא רכה לא מידי. בנתיים מחממים תנור על 240 מעלות. מוציאים […]
עוגת שוקולד גבוהה ועשירה המתכון מאת – דינה חיים המרכיבים- שתי כוסות וחצי קמח חצי כוס קקאו חצי כוס שוקולית 6 ביצים כוס שמן כוס סוכר כוס מים ציפוי- 150 גרם שוקולד מריר חצי כוס שמנת מתוקה/צמחית אופן ההכנה – לשים בקערה את הקמח השוקולית הקקאו ולערבב. להוסיף את המים והשמן . להפריד את הביצים […]
פשטידת בצל ופיטריות טעימה בטירוף מתכון לפשטידת בצל ופיטריות מאת – Carmela Kochavi המרכיבים- פיטריות – בין 5 ל10 (תלוי בגודל) סלסלה וחצי 2 בצלים כפית שום כתוש כוס קמח כוס חלב 1/4-1/2 כוס שמן אפשר חמאה 3 ביצים קורט מלח פלפל שחור אופן ההכנה- מטגנים במחבת עם קצת מהשמן או החמאה את הבצל עד […]
פשטידת כרוב ובצל פשטידה מעולה גם לדיאטה המתכון מאת – זוהר הרוש הכנה מהירה קלה – הכל לערבב יחד. המרכיבים- חצי כרוב ירוק בצל שמיר פטרוזיליה רבע כוס שמן 4 ביצים 4 כפות קמח מלח פלפל שחור מעט כמון אופן ההכנה – לתוך קערה גדולה נערבב – חצי כרוב גדול קצוץ דק 1 בצל […]
עיג’ה מאת – שירלי ממן המרכיבים – 2 בצלים גדולים 2 גזרים 1 תפוח אדמה 1 קישוא 1 עגבניה צרור פטרוזיליה\כוסברה 8-10 ביצים פלפל שחור ומלח כפית פפריקה ומעט א. מרק אופן ההכנה – במעט שמן , לטגן את הבצלים עד השחמה . להוסיף את הגזרים תפוא והקישוא כשהם מגורדים בפומפייה! להקפיץ בשמן עד חצי […]
עוגת תפוחים איטלקית מאת – judy palti המרכיבים: 4 תפוחי עץ ירוקים- סמיט 100 גר’ חמאה מומסת, או חצי כוס שמן 2 ביצים שלמות כוס ורבע סוכר 1 שקית סוכר וניל 1 כוס קמח 1 כפית א. אפיה חצי כוס חלב או חצי כוס מיץ תפוזים מיץ וגרידה מלימון אחד 1 כפית קינמון יש להשתמש […]