האוכל של אמא
לביבות התירס שלי עם פירה ועם ירקות (אפשר להוסיף גם טחון עוף) אפויות!! לא מטוגנות!! איריס למדן המתכון -הכי קל להכנה עבור 25 לביבות המרכיבים- 3 תפוחי אדמה בצל בטטה גזר פטרוזיליה 3 כוסות תירס קפוא 2 ביצים מלח פלפל פפריקה אופן ההכנה – לבשל 3 תפוחי אדמה עד שיתרככו.לסנן את המים ולמעוך כמו לפירה. […]
כרובית בתנור, כמה פשוט ככה טעים, המרכיבים – כרובית בינונית שמן זית מלח פלפל שחור שום גבישי תבלין פילדלפיה או פפריקה אפשר טימין יבש אופן ההכנה – בסיר עם מים ומלח, מניחים כרובית שטופה עם עלים, סוגרים עם מכסה ומאדים כ10 דקות עד 15 דקות עד שהיא מתרככת. מסננים מעבירים לתבנית עם נייר […]
סיר קציצות של אמא קציצות ברוטב סלרי טעים טעים טיפ של סבתא – אם השגתם ראש גדול של סלרי אפשר להעשיר את התבשיל פורסים לפרוסות מצפים בקמח ומטגנים קלות . שמים בתחתית של הסיר . המרכיבים- לקציצות- כ- 500 גרם בשר בקר טחון בצל 4 -5 שיני שום ביצה פטרוזיליה וכוסברה -(בערך רבע חבילה) […]
המרכיבים – בערך קילו פרגית רצועות בצל פרוס גמבה אדומה פרוסה 4 שיני שום חופן כוסברה קצוצה מלח פלפל פפריקה מתוקה /אפשר חריפה מעט כורכום אופן ההכנה – לצלות במחבת פסים רצועות פרגיות ולשים בצד. לטגן בסיר רצועות בצל,רצועות גמבה אדומה עד השחמה להוסיף שיני שום קצוצות להוסיף כוסברה קצוצה . לתבל במלח ,פלפל […]
המתכון למרק אפונה עשיר וסמיך המרכיבים- בצל קצוץ כ- 2 כוסות אפונה יבשה שוטפים ומסננים אפשר גם להשרות קצת. 2 שיני שום גזר קוביות כ- 6 כוסות מים ענף סלרי קצוץ חצי חבילה כוסברה קצוצה או פטרוזיליה /שמיר תבלינים- מלח פלפל לבן/שחור מעט כורכום אופן הכנה- מטגנים קלות בצל עם שום סלרי ,ומוסיפים גזר. […]
אורז פרסי כהלכתו כמות לסיר למשפחה רעבה המרכיבים- 4 כוסות אורז – בסמטי /יסמין תפוחי אדמה 2-3 צרור שמיר פול ירוק או אפונה קפואה 1-2 כוסות מלח כורכום פלפל שחור שמן (ניתן להוסיף עוף חתיכות של פרגיות מטוגנת לתוך התערובת ) אופן ההכנה – מבשלים אורז בסיר עם שמן ומלח והרבה מים ממש כמו פסטה […]
הבואיקוס של אמא מתכון ממש קל וטעים מתאים – לשבת בבוקר או לערב הדלקת הנרות בחנוכה לחמניות גבינה מהירות מאת – Nava Shtein המרכיבים- 350 גר’ קמח תופח (2 וחצי כוסות ) כפית מלח מעט פלפל שחור 200 גר’ חמאה ביצה 250 גר’ גבינה לבנה או קוטג’ 50 גר’ פטה או צפתית מפוררת 50 […]
עוגת שוקולד עסיסית עשירה ורכה עם קוקוס המרכיבים- 4-5 ביצים כוס ורבע סוכר חצי כוס קוקוס כוס שמן רבע כוס יין כוס מים 2 וחצי כוסות קמח תופח אבקת אפיה כוס מים חמים כפית נס קפה 3/4 כוס שוקולית 2 כפות קקאו אופן ההכנה- להקציף את הביצים לפחות חמש דקות עם הסוכר אחר כך […]
ממוניהמעדן סולת של סבתא מאת עדינה בטש המרכיבים- 1 כוס סולת (חד פעמי חם)100 גרם חמאהלרוטב :3 או 4 כוסות מים – אפשר להחליף כוס אחת בשמנת או חלב במקום .תלוי בסוג של הסולת1 כוסות סוכרכף מי ורדים (למי שאוהב)אופן ההכנה- משחימים את הסולת בסיר עד לצבע זהובמוסיפים את החמאה ומערבבים שלא ישרףשופכים את הרוטב […]
תפוחי אדמה מניפה מתכון של חן במטבח הכינה – מירי המרכיבים- 15-20 תפוחי אדמה בינוניים /קטנים שטופים כרבע כוס שמן זית שיניי שום לפי טעם 4-6 מלח מעט כורכום פלפל שחור גרוס מעט מלח גס חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה או אפשר תימין או רוזמרין מה שיש אופן ההכנה – פורסים […]