האוכל של אמא
חיתוכיות בצק פריך עם מילוי קפה ושוקולד עפ”י מתכון של יפעת רגב מאת – חגית חוגי מתכון: 400 גרם חמאה רכה או מחאה או נטורינה 600 גרם קמח 5 חלמונים (את החלבונים לשמור למילוי) שקית אבקת אפיה 2 שקיות סוכר ווניל 1/4 כוס סוכר למילוי קפה- 5 החלבונים כוס וחצי סוכר 3 כפות נס […]
מתכון לעוגה מאוד מיוחדת וטעימה עם בצק פריך נימוח קרם שקדים וגם תפוחים תתאים מאוד לחג ראש השנה מאת מלי מלכה תבנית קפיצית 24 המרכיבים – בצק – 100 גר חמאה או מחמאה שליש כוס סוכר חלמון וניל כוס ורבע קמח לקרם – 100 גרם חמאה/מחמאה/מרגרינה /מזולה 2 ביצים כוס ורבע שקדים טחונים שליש […]
זה מה שתכינו היום לצהריים ,קציצות עוף מטוגנות עם ציפוי פנקו קריספיות לצד תוספת שבא לכם או סתם עם קטשופ הילדים משוגעים על זה מאת – אורטל מושיקה מרכיבים- חצי קילו בשר עוף טחון פטרוזיליה קצוצה בנדיבות תפו”א קטן מגורר על החלק הדק בפומפייה בצל מגורר ביצה לתוך התערובת פלפל מלח פפריקה אדומה מעט […]
מתחילה בהכנת ריבות לראש השנה ולחגי תשרי ריבת ענבים שחורים המרכיבים– כקילו ענבים שחורים ללא גרעינים ,סלסלה של סופר 2 וחצי כוסות סוכר כוס מים שקית סוכר ווניל מיץ מחצי לימון אופן ההכנה – נשטוף ענבים ונפריד מהגבעול. נערבב מים עם סוכר ולימון. נחמם עד שהכל נמס. נוסיף אץ הענבים . נבשל על אש קטנה […]
מ זה תבשיל לקוסקוס של החג מתאים גם לברכות של ראש השנה מטבח המרוקאי מאת – אורטל לוי המרכיבים- בצל גדול 500-700 גר’ דלעת חתוכה לקוביות גדולות פלפל שחור כף פפריקה כפית מרק עוף חצי כפית משיה (אגוז מוסקט ) אופן ההכנה – מטגנים רצועות בצל עד לזהבה. מוסיפים חתיכות גדולות של דלעת […]
דפי פילו ממולאים בפיצוחים מאת – דיקלה מורציאנו המרכיבים – כוס מכל אגוז- אגוזי מלך פקאן לוז 3/4 כוס שקדים עלי פילו חמאה או שמן פיסטוק טחון חופן לקישוט אופן ההכנה – לטחון אגוזים במעבד לפירורים. מערבבים עם סוכר קינמון. כל עלה פילו לחתוך ל 2 להבריש שמן או חמאה. לשים בקצה מהמילוי ולגלגל […]
הצנצנת הזו מתחסלת בארוחה אחת כמה זה טעים ותראו שזה קל להכנה ופשוט מאת – Sima Arbid המרכיבים- כרוב גזר קישוא קולורבי סלרי עלים שמיר עלי דפנה מלח גס מעט חומץ פלפלים בכל הצבעים שומר פלפל ירוק חריף אפשר מכל ירק שיש לכם במקרר אופן ההכנה – פורסת את הירקות מערבבת ושמה הכל בתוך צנצנת […]
לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה ולברכה, מתכון לחלת דבש עגולה לראש השנה – מתכון שאין שני לו (….בדוק!) מאת – ענת בן ארי עבור 2 חלות בקוטר 28 ס”מ – המרכיבים- ק”ג קמח לבן כף מלח 3 כפות סוכר 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים גדולות 1/3 כוס שמן 1/2 כוס דבש 1.5 (360 […]
קינוח פרווה בריא וטעים – רולדת תמרים ופיצוחים מאת – אילנית בניזרי המרכיבים- חבילת תמרים בוואקום מגולענים (500 גרם) 150 גרם אגוזי מלך קצוצים גס חופן אגוזי לוז קלויים או שקדים /פיסטוק 150 גרם גרעיני חמנייה ,לא קלויים מעט קינמון קוקוס לקישוט אופן ההכנה- להוציא את התמרים מהאריזה ולשים בקערת זכוכית. לחמם 20 […]
מייפל תפוזים ופקאן שילוב מנצח עוגת מייפל פקאן ותפוזים /חני קונאשווילי המרכיבים- 5 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1כוס שמן 1כוס מיץ תפוזים 2 כפות מייפל 1אבקת אפיה 3 כוסות קמח חצי כוס פקאנים קצוצים. אופן ההכנה – להקציף חלבונים בהדרגה להוסיף סוכר עד לקצף יציב. להוסיף חלמונים שמן מיץ תפוזים ומייפל. להנמיך את מהירות […]