האוכל של אמא
עוגת שיש תפוזים של סבתא מאת – ליזט יחיאל המרכיבים – 5 ביצים כוס סוכר2 שקיות סוכר ונילכוס מיץ תפוזים½ כוס שמן2 כוסות קמחשקית אבקת אפייהכף שוקוליתכף קקאו אופן ההכנה – להכנת העוגה, נשים בקערת המיקסר את הביצים, הסוכר וסוכר הוניל, והקציפו במהירות גבוהה במשך 10 דקות רצופות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. לאחר מכן הנמיכו […]
הפרגיות המושלמות שלי – מתכון קל ומהיר למנה עסיסית וטעימה מאת – Batel Biton המרכיבים – קילו פרגיות טריות, חתוכות לקוביות ומורכבות על שיפודים (כ-12 עד 14 שיפודים)¾ כוס שמן זית5 כפות פפריקה מתוקה כף כורכוםכף שטוחה כמוןכף אבקת מרק עוף2-3 כפות סילאן½ כפית פלפל שחור½ כפית סוכר חוםשמן זית למחבתצ'ילי מתוק לזילוף מעל אופן ההכנה […]
מתכון קלאסי לעוגת גבינה אפויה גבוהה עם ציפוי שמנת חמוצה המרכיבים – לתחתית – שרוול ביסקוויטים 100 גרם חמאה מומסת לערבב ולהדק לתחתית תבנית 26 מרופדת בנייר לבלילת העוגה: 6 ביצים בגודל L 900 גרם גבינה לבנה 9% שומן (כ-3.5 מיכלים)250 גרם גבינת שמנת 25% שומן גביע שמנת חמוצה סוכר -כוס ועוד כף כפית מחית או תמצית […]
חלה לראש השנה – קלה להכנה ללא עיצוב או רידוד אפשר להכין כמה ימים מראש ולהקפיא מאת – מלי מאירוב המרכיבים – לבצק:4 כוסות קמח (בכוס חד פעמית חמה)כף גדושה שמרים יבשים חצי כוס סוכרכף דבשביצהככוס מים פושרים (בהדרגה לפי הצורך)רבע כוס שמן + עוד לשימוןכפית שטוחה מלח לציפוי והברשה לפני האפייה:חלמון ביצהחצי כפית סוכררבע כפית […]
עוגיות מלוחות עם שומשום.. הכי ממכר שיש מאת – דליה בן חמו המרכיבים – 4 כוסות קמחכפית אבקת אפייה3 כפות שטוחות סוכר כפית גדושה מלח100 גרם חמאה½ כוס שמן¾ כוס מים פושרים לציפוי ועיטור:ביצה טרופהשומשום לפיזור אופן ההכנה – להכנת העוגיות מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערה גדולה, ולשים היטב יחד עד לקבלת בצק רך ונעים. […]
מתכון קלאסי לארוחת הצהריים – כבד עם בצל המרכיבים – 500 גרם כבד עוף טרי מנוקה וחצוי2 בצלים לבנים גדולים חתוכים לרצועות2 שיני שום פרוסות דק3 כפות שמן לטיגוןחצי כפית מלחרבע כפית פלפל שחור גרוס אופן ההכנה – תחילה, מייבשים היטב את כבדי העוף בעזרת נייר סופג כדי להבטיח צריבה איכותית. צורבים מעל אש גלויה […]
פרגיות ופטריות – המנה שכובשת את כל יושבי השולחן מאת – אילנית בניזרי המרכיבים – 8 יחידות של פרגיות, חתוכות לקוביות גדולות או חצויותסלסלת פטריות שמפיניון טריות10 בצלי שאלוט, קלופים וחצויים לאורכם3 כפות רוטב טריאקי2 כפות רוטב צ'ילי מתוקכפית מיץ לימון סחוט טרי3 כפות שמן זית איכותיכף וחצי תבלין גריל עוףכפית שטוחה מלחחצי כפית פלפל […]
זה תבשיל אורז אחד הטעימים אין מה לומר מאת – Avishag Michael Shimon המרכיבים – קילו בשר שריר הזרוע (מס' 8) חתוך לקוביות בינוניות2 בצלים גדולים חתוכים גסכפית אחת סוכר לפיזור מעל הבצלשמן לטיגון8 גזרים חתוכים לגפרורים4 כוסות אורז עגול2 כפיות מלח2 כפיות פפריקה2 כפיות כמוןפלפל שחור לפי הטעם3 כפות שמן עבור האורזראש שום שלם […]
עוגיות עם שוקולד מושלמות לנס קפה מאת – ננה אלקריף המרכיבים – לבצק:2 ביציםכוס סוכרחצי כוס שמןשקית סוכר וניל2 כוסות קמחשקית אבקת אפייה50 גרם סוכריות שוקולד לקישוט לציפוי והקישוט:שוקולד מריר או חלב – כמות קטנה להמסהמעט שמןסוכריות שוקולד לקישוט – 50 גרם הנותרים אופן ההכנה – ראשית, מחממים תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. […]
סלט אבטיח וגבינת פטה מרענן מאת – צביה אורן המרכיבים – 3-4 חופנים של אבטיח חתוך לקוביות יחסית קטנות10 עגבניות שרי חתוכות לחצאיםמלפפון חתוך לקוביות מעט נענע ופטרוזיליה קצוצהחופן זיתי קלמטה או זיתים שחורים (מגולענים וחתוכים)גבינת פטה עזים לבנה (או כל גבינה קשה מלוחה אחרת) לרוטב:כף גדושה של מיץ ליים(אפשר גם לימון)כף חומץ בלסמיכף שמן […]