האוכל של אמא
עוגת גבינה של בוקר בבתי מלון זה ה-דבר! אך אם לא יצא לכם – תכינו בבית – זה כלכך קל! מאת – לידיה חביב המרכיבים – קילו וחצי גבינה לבנה 5% שומן כוס ורבע סוכר 6 ביצים חבילת אינסטנט פודינג וניל כוס קמח כוס קורנפלור כוס צימוקים (לא חובה) אופן ההכנה – תחילה, מחממים תנור […]
מנה מושלמת לאירוח – טורטיה קראנצ’ית במילוי בשר ומנגולד מאת – Shoshana Baruch המרכיבים – ל 6 עד 8 יחידות למילוי: 500 גרם בשר בקר טחון בצל גדול קצוץ דק צרור עלי מנגולד שטופים היטב תבלינים: מלח ופלפל שחור לפי הטעם קורט כמון או בהרט 2-3 כפות שמן לטיגון הבשר להרכבה ולציפוי: חבילת טורטיות 2 […]
הכעכ של אמא – עוגיות ביתיות נוסטלגיות מאת – גילה גילנ המרכיבים – 5 ביצים L ½1 כוסות סוכר ¾ כוס שמן 2 שקיות אבקת אפייה ½ כפית סודה לשתייה או אמוניאקה (אבקת התפחה מסורתית לעוגיות יבשות) קילו קמח לבן (להוסיף בהדרגה עד שהבצק נעים) אופן ההכנה – בקערה גדולה, טורפים ידנית את הביצים עם הסוכר במשך […]
לזנייה חצילים מטריפה מתאימה לאירוח ארוחה חלבית מאת – Shoshana baruch המרכיבים – לחצילים: חציל גדול, חתוך לעיגולים בעובי ס”מ (מטוגן מראש או אפוי בתנור עם מעט שמן עד ריכוך). לרוטב העגבניות והשמנת: בצל קצוץ ומטוגן במעט שמן 3 שיני שום כתושות פחית עגבניות מרוסקות קופסה קטנה של רסק עגבניות כוס מים תבלינים: כפית מלח […]
אוסובוקו טלה מאת – Shoshana baruch המרכיבים – לבשר והירקות: 2 ק”ג אוסובוקו טלה (פרוסות עם העצם) 2 יחידות שומר, חתוכים לרבעים או פרוסות עבות 2 בצלים, חתוכים לרבעים או פרוסות עבות 2 מקלות קינמון להמרינדה: 2 כפות דבש 2 כפות סויה 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק ½ כוס מיץ תפוזים ¼ כוס מיץ לימון […]
עוגת תותים רכה וריחנית – בחושה וקלה להכנה תבנית מלבנית או עגולה בקוטר 26 ס”מ. לגרסה פרווה החליפו את החלב והשמנת בכוס מיץ תפוזים מאת – riki cohen wandratsch המרכיבים – לבלילת העוגה: 4 ביצים L כוס סוכר ⅔ כוס שמן (160 מ”ל) קליפה מגורדת מלימון אחד ¼ כוס חלב (60 מ”ל) גביע שמנת חמוצה […]
עוגת גבינה פירורים חגיגית ללא גלוטן עוגה עשירה, נימוחה וקלאסית, מותאמת במיוחד לצליאקים עם שילוב של קמח שקדים וקמח ללא גלוטן. מאת – שרה יוסף המרכיבים – לבצק: 200 גרם חמאה קורט מלח 1/4 כוס סוכר שקית סוכר וניל שקית אבקת אפיה כוס וחצי קמח ללא גלוטן, השתמשתי בקמח רב תכליתי של תמי כוס וחצי […]
קציצות ברוטב אפונה וקישואים מנה ביתית עשירה, המשלבת קציצות נימוחות עם רוטב ירקות ריחני שעובר צמצום לקבלת טעמים עמוקים. מאת – ירדן לוי וקנין המרכיבים – לתערובת הקציצות: חצי קילו בשר טחון איזה שרוצים (בקר, עוף או הודו) בצל בינוני, קצוץ דק מאוד או מגורד 1/2 כוס פירורי לחם ביצה חופן פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל […]
עוגת תפוחים ליד הקפה – בחושה וקלה להכנה המרכיבים – 2 ביצים חצי כוס סוכר 2 תפוחים קצוצים דק מיץ תפוז + גרידה שקית סוכר וניל חצי כפית קינמון טחון כוס קמח כפית אבקת אפייה קורט סודה לשתייה 1/3 כוס שמן זית אופן ההכנה – תחילה נחמם תנור מראש ל170 מעלות. בקערה גדולה עם מטריפה […]
מאפה גבינות – נשנוש מלוח שלא תרצו להפסיק לאכול מתאים לאירוח, בהכנה מהירה. המרכיבים – 3 כוסות קמח תופח 200 גרם חמאה גביע גבינה לבנה 250 גרם גביע שמנת חמוצה בין 200-300 גבינה קשה מגורדת , אני שמתי קשקבל וגאודה (אפשר גבינה צהובה רגילה, מוצרלה, גבינת עיזים קשה , מה שיש ומה שאתם אוהבים) 50 […]