האוכל של אמא
יש טיפ זהב להצלחה של לביבות וספיגה מעטה של שמן שימו כפית של אבקת אפייה בתערובת וזה הקסם המרכיבים- 5 תפוח אדמה בינוניים בצל גדול 2 ביצים 4 כפות קמח מלח פלפל שחור כפית אבקת אפייה אופן ההכנה – לגרד תפוחי אדמה ובצל על פומפיה גסה או במעבד . חשוב מאוד – לסחוט היטב את […]
לביבות התירס שלי עם פירה ועם ירקות (אפשר להוסיף גם טחון עוף) אפויות!! לא מטוגנות!! איריס למדן המתכון -הכי קל להכנה עבור 25 לביבות המרכיבים- 3 תפוחי אדמה בצל בטטה גזר פטרוזיליה 3 כוסות תירס קפוא 2 ביצים מלח פלפל פפריקה אופן ההכנה – לבשל 3 תפוחי אדמה עד שיתרככו.לסנן את המים ולמעוך כמו לפירה. […]
כרובית בתנור, כמה פשוט ככה טעים, המרכיבים – כרובית בינונית שמן זית מלח פלפל שחור שום גבישי תבלין פילדלפיה או פפריקה אפשר טימין יבש אופן ההכנה – בסיר עם מים ומלח, מניחים כרובית שטופה עם עלים, סוגרים עם מכסה ומאדים כ10 דקות עד 15 דקות עד שהיא מתרככת. מסננים מעבירים לתבנית עם נייר […]
המתכון למרק אפונה עשיר וסמיך המרכיבים- בצל קצוץ כ- 2 כוסות אפונה יבשה שוטפים ומסננים אפשר גם להשרות קצת. 2 שיני שום גזר קוביות כ- 6 כוסות מים ענף סלרי קצוץ חצי חבילה כוסברה קצוצה או פטרוזיליה /שמיר תבלינים- מלח פלפל לבן/שחור מעט כורכום אופן הכנה- מטגנים קלות בצל עם שום סלרי ,ומוסיפים גזר. […]
אורז פרסי כהלכתו כמות לסיר למשפחה רעבה המרכיבים- 4 כוסות אורז – בסמטי /יסמין תפוחי אדמה 2-3 צרור שמיר פול ירוק או אפונה קפואה 1-2 כוסות מלח כורכום פלפל שחור שמן (ניתן להוסיף עוף חתיכות של פרגיות מטוגנת לתוך התערובת ) אופן ההכנה – מבשלים אורז בסיר עם שמן ומלח והרבה מים ממש כמו פסטה […]
הבואיקוס של אמא מתכון ממש קל וטעים מתאים – לשבת בבוקר או לערב הדלקת הנרות בחנוכה לחמניות גבינה מהירות מאת – Nava Shtein המרכיבים- 350 גר’ קמח תופח (2 וחצי כוסות ) כפית מלח מעט פלפל שחור 200 גר’ חמאה ביצה 250 גר’ גבינה לבנה או קוטג’ 50 גר’ פטה או צפתית מפוררת 50 […]
תפוחי אדמה מניפה מתכון של חן במטבח הכינה – מירי המרכיבים- 15-20 תפוחי אדמה בינוניים /קטנים שטופים כרבע כוס שמן זית שיניי שום לפי טעם 4-6 מלח מעט כורכום פלפל שחור גרוס מעט מלח גס חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה או אפשר תימין או רוזמרין מה שיש אופן ההכנה – פורסים […]
סלט קינואה עם ירק – אילנה לוי המרכיבים- כוס וחצי קינואה מלח שמן כחצי צרור של כל ירק פטרוזיליה כוסברה סלרי עלים מעט נענע גרגרים של רימון חמוציות מיץ לימון פלפל שחור אופן ההכנה – לשטוף במסננת הכי דקה שיש כוס וחצי קינואה, לשים בסיר ולהוסיף מים כס”מ אחד מעל גובה הקינואה ולא יותר. […]
מניפת דלורית צלוייה בתנור זה קל וכל כך טעים ובריא המתכון של Daniel Lea Ben Yair המרכיבים- דלורית חצוייה שמן זית שום כתוש או שום גבישי לפי טעם טימין מלח אופן ההכנה – לקחת דלורית לחתוך אותה באמצע ולהפוך אותה שהחור שלה כלפי למטה , לחתוך בעזרת סכין חדה פרוסות דקות לא עד […]
סלט מלפפונים ירוקים וצנונית עם שמיר סלט ביתי חמצמץ ומתובל בשום ושמיר בתוספת צנוניות שמעניקה לסלט מעט חריפות מאת צביה אורן סלט פשוט מרענן וטעים. המרכיבים- 4 מלפפונים שטופים ופרוסים לטבעות דקות 2 צנוניות פרוסות לטבעות דקות 1/2 בצל סגול פרוס דק חופן קטן של שמיר קצוץ […]