האוכל של אמא
מתכון לקציצות דגים עם פולים בסגנון מרוקאי מאת – דליה הרוש המרכיבים – שקית פולים קפואה/תרמילי פול טרי לקציצות: 500 גרם בורי וסלמון טחונים 3-4 שיני שום כתוש כוסברה קצוצה ביצה פירורי לחם (מומלץ פנקו) כפית כורכום כפית פפריקה מלח ופלפל שחור לרוטב: רצועות פלפל אדום/גמבה 2-3 עגבניות מגורדות 3-4 שיני שום כתוש פלפל חריף […]
קציצות אבוחצירא ברוטב עגבניות המרכיבים- לתערובת קציצות חצי קילו בשר בקר תפו״א קטן קצוץ בצל קצוץ פטרוזיליה קצוצה כמון מלח פלפל שחור פפריקה חריפה ומתוקה קצת כורכום קינמון/בהרט חופן אורז שטוף ביצה מקושקשת בצלחת סולת בצלחת שניה (בפסח התחליף הוא קמח תירס ) לרוטב – בצל עגבניה שום גזר פרוס סלרי חתוך פפריקה חריפה ומתוקה […]
קציצות ברוטב עגבניות ….טעם ילדות. שווה כל ביס. הקציצות של פעם ברוטב עגבניות- הכי פשוט להכין והכי טעים מאת – מירב אלבז המרכיבים– בשר בקר טחון חצי קילו בצל מגורד גזר קטן מקולף מגורד תפו”א קטן מקולף מגורד כוסברה קצוצה ביצה חופן פירורי לחם דקים/קמח מצה מלח, פלפל, משיה, תבלין לקציצות בהרט 3 חופנים […]
ספירלת בשר המתכון של מלי מאירוב מאת – איזבל אלאשוילי המרכיבים – 5-6 תפוחי אדמה לקציצות: חצי קילו בשר טחון בצל מגורד כף רסק עגבניות כפית מלח כפית ופלפל שחור כפית אריסה כף שמן 2 כפות פירורי לחם לרוטב: בצל קצוץ 10 עגבניות שרי חצויות חצי גמבה קצוצה 2 שיני שום 2 כפות רסק […]
קובה אורז ללא גלוטן מאת – ירדנה ג’נאח המרכיבים – לבצק הקובה: 3 כוסות אורז 6 כוסות מים רותחים מעט מלח כפית שטוחה כורכום מעט פלפל שחור ביצה 350-500 גרם חזה עוף טחון למילוי: 1 בצל גדול קצוץ חצי קילו בשר בקר טחון חצי צרור פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל שחור חצי כפית בהרט […]
קציצות של סבתא לשבת נקראות אצלנו – כפיתות מאת – Tal Sheli המרכיבים – לתערובות הקציצות : חצי קילו חזה עוף טחון חופן פטרוזיליה, שמיר וכוסברה 2 בצלים מגורדים תפו”א מגורד (בפומפייה) 2-3 שיני שום לכתוש ביצה מלח ופלפל שחור מעט פלפל אנגלי מעט אגוז מוסקט כפית פפריקה 2 כפות קמח לרוטב : 2 […]
קציצות מקורמלות עם סילאן מאת – ואז דנה דיאנה המרכיבים – לתערובת הקציצות: קילו בשר טחון חופן כוסברה קצוצה בצל קצוץ תפוח אדמה קצוץ טוב (מומלץ לטחון) מלח פלפל שחור כורכום בהרט מעט שמן לרוטב : 4 בצלים חצי כף סוכר סלסלת פטריות טריות 4 כפות גדושות של סילאן מעט קינמון חצי כפית פפריקה מתוקה […]
לביבות תירס מטריפות מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – כ 500 גרם תירס ( 2 קופסאות שימורים בינוניות מסוננות מנוזלים או תירס קפוא- מופשר ומסונן מנוזלים) כוס קמח (140 גרם)/קמח פסח כפית גדושה אבקת אפייה 3 ביצים L ( או 4 M) 1 קופסאת קוטג’ 200 גרם גבינה מגוררת שאוהבים ( אפשר צהובה […]
קציצות עם תפוחי אדמה וגרגרי חומוס מאת – מלי מאירוב המרכיבים – לקציצות: חצי קילו בשר טחון פעמיים צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה בצל בינוני מגורד 2 כפות פירורי לחם כף רסק עגבניות 2 כפות שמן כף מים כפית מלח כפית פלפל שחור לרוטב: בצל קצוץ 3 כפות רסק עגבניות כף פפריקה מתוקה כפית שמן […]
קציצות עוף נדירות מאת – ליזט יחיאל המרכיבים – חצי קילו חזה עוף טחון קישוא מגורד דק 2 תפוחי אדמה מבושלים מעוכים בצל גדול מגורד חופן פטרוזיליה 4 פרוסות לחם מושרות מים סחוטות היטב (אפשר במקום 2 כפות פרורי לחם) 2 ביצים מעט כורכום מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – בקערה לשים את כל מרכיבי […]