האוכל של אמא
קוראסונים פריכים פריכים ! מתכון מושלם של אמא שלי היקרה ז”ל מזהירה מראש: ממכר ונחטף כמו גרעינים…. בעיה לא תרצו להפסיק לנשנש… המילוי נוטלה. המרכיבים- 2 חמאה 2 כוסות מים 1 כוס שמן 2 סוכר וניל 2 אבקת אפיה 1.5 כוסות סוכר קמח להוסיף לאט לאט עד שמתקבל בצק נעים ונוח לעבודה… יוצא בערך קילו […]
מתכון לעוגת סולת של החגים טבולה בסירופ דבש רחל עטיה המרכיבים– קילו סולת אבקת אפייה סוכר וניל גרדת לימון ותפוז כמה טיפות מי זהר או תמצית שקדים כל המדידות בכוס חד פעמי חם כוס שמן 2 וחצי כוסות מיץ תפוזים סחוט חופן צימוקים אופן ההכנה – לשים בקערה גדולה ולערבב את כל המרכיבים לפי […]
מתכון לעוגת דבש גבוהה ומטריפה של חופית אלמקייס כמות: תבנית אנודייז 24 או 3 תבניות אינגליש קייק המרכיבים – 6 ביצים L מופרדות חצי כוס סוכר לבן חצי כוס סוכר חום 3/4 כוס שמן כף תמצית וניל כוס דבש איכותי 2 כפיות נס קפה מגורען עם כוס מים חמים 3 כוסות קמח תופח […]
פרגיות ממולאות אמא’לה איזה טעיםפרגיות ממולאות הכי טעים שתכינו בהתחייבותמבקשים מהקצב פרגיות ללא עצם שתהיה נקייה וכמובן עם עור זה נותן את כל העסיסיות. המרכיבים- קילו או יותר פרגיות סטייק 10-12 חתיכות מילוי – כוס אורז מעט שמן חופן פירות יבשים – משמשים צימוקים חמוציות חופן אגוזים – קשיו,אגוזים מה שיש מעט בהרט […]
ל- 2 תבניות אינגליש ליזט יחיאל המרכיבים- 3 ביצים כוס סוכר חצי כוס שמן מיכל שמנת מתוקה או צמחית 2 כפיות תמצית וניל כוס קוקוס 100 גרם אגוזים טחונים כוס ורבע קמח תופח אופן ההכנה – מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר. כאשר נוצר קצף תפוח נוריד מהירות ונוסיף בהדרגה את החומרים […]
מתכון לצלי בקר שהאורחים ישתגעו ממנו הבחירה בנתח מספר 5, שחלקו מגיע מכתף הבקר, מבטיחה לכם צלי עשיר, נימוח ועסיסי להפליא, שהבישול הארוך הופך אותו ליצירת מופת קולינרית. הצלי הזה, עם רוטב עשיר, צבע עמוק וטעם של בית, מתאים במיוחד לארוחות חג ואירועים מיוחדים, והוא הדרך המושלמת להרשים את האורחים וליהנות מארוחה בלתי […]
סיר ברכות לראש השנה מאת – אילנית בניזרי המרכיבים – בצל גדול חתוך גס כרישה חתוכה גס 1/4 דלעת חתוכה לקוביות עם הקליפה 2 חבושים מקולפים וחתוכים לפלחים חופן תמרים צהובים עלי מנגולד (סלק ירוק) עם הגבעול חתוכים גס חופן שעועית ירוקה לתיבול: 2 כפות שמן 2 כפות סילאן חצי כפית כורכום רבע […]
יויו לחג שיבוא עלינו לטובה אמן מאת מזל חלפון אוזנה המרכיבים- לבצק : 4 כוסות קמח לבן שקית אבקת אפייה (10 גרם) 3 ביצים בגודל L 3/4 כוס סוכר 1/3 כוס מיץ תפוזים או חלב 1/3 כוס שמן חצי כפית תמצית וניל גרידת לימון גרידת תפוז לסירופ סוכר: ½1 כוסות סוכר כוס מים (240 […]
כולן מחפשות בקדחתנות את עוגת התפוחים המנצחת לחגים. ואני אומרת לכן: תפסיקו לחפש! כאן, מתחת לאף יש את המתכון הקלאסי הכי מופלא בעולם: לטעמי – עוגת התפוחים הטובה ביותר בעולם [והכנתי המון עוגות תפוחים] – שאני חוזרת אליה תמיד! נירה שויאר, מהספר הנצחי “עוגות לכל עת” עוגת תופין תפוחים נירה שויאר – שלוש שכבות: […]
סלט בטטה ועדשים מככב בשולחן החג מתאים לכל ארוחה המרכיבים- חצי כוס עדשים שחורות בטטה גדולה חתוכה לקוביות חבילה עלי בייבי קטנה עלי בייבי תרד אפשר גם חסה הרוטב – 1-2 כפות שמן זית כף סילאן חצי כף רכז רימונים כף חומץ בלסמי מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מבשלים את העדשים […]