האוכל של אמא
קלאנה מאפה פיתות מחבת שמכינים לשבועות מהעדה הכורדית הכינה ושיתפה אילנה יקוטי המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3 כוסות מים חצי כוס שמן 2 כפות סוכר 2 כפיות מלח מילוי – 2,3 חבילות בצל ירוק אופן ההכנה – ללוש במיקסר הכל לבצק . לתת התפחה של שעה . לחלק לכדורים 20 או […]
קלסונס לשבועות כיסנים עם גבינה מסורת של שבועות קלסונס-הכיסונים המיוחדים שמכינים בכמויות בחג השבועות עם גבינה צפתית מיוחדת מאת – יפה שחרור קילו קמח 4 ביצים כפית מלח 2-3 כוסות מים מילוי – 3 כוסות גבינה צפתית 250 גר’חבילה גבינת חמד 250 גר’ גיבנה /עיראקית /ערבית חבילה או חמד גבינה לבנה אחת לערבב יחד […]
Ilana menagen בניצה בולגרית בהשראת רות אוליבר הכינה – אילנה מנגן המרכיבים – חבילה עלי פילו מופשרת 100 גר’ חמאה קוביה בולגרית 250 גר’ 4 ביצים כפית סודה לשתייה חצי ליטר יוגורט(2 וחצי גביעים) אופן ההכנה – מפשירים במקרר,לילה לפני שמכינים,חבילת עלי פילו. ממיסים בסיר קטן על הגז,100 גרם חמאה.(אני הורדתי מ200 גרם במתכון […]
בורקס גבינה מבצק פריך נעים וקל להכנה מאת – אילנה לוי המרכיבים – הבצק: 3.5 כוסות קמח ( חצי ק”ג), 200 גר’ חמאה רכה חתוכה לקוביות, (או נטורינה) שמנת חמוצה, 1 אבקת אפיה כפית שטוחה מלח. מילוי – 100גר צפתית 100 גר פטה 150 גר בולגרית 50 גר צהובה ביצה אופן ההכנה – ללוש את […]
פשטידת גבינה מוקרמת* מתכון מאת –Neomi Tobi המרכיבים- בצק עלים 300 גרם גבינה צהובה מגורדת שמנת מתוקה כוס חלב 3 ביצים פלפל שחור מלח אופן ההכנה – לקחת תבנית חד פעמי או פיירקס זכוכית 20/30, לשמן, לחתוך בצק עלים מרודד בגודל התבנית ולהניח בתחתית התבנית לשים מעל: 300 גרם גבינה צהובה מגורדת ומעל שוב בצק […]
בואיקוס – לחמניות גבינה משגעות ! מאת – Maayan Bron המרכיבים- 100 גרם חמאה (חתוכה לקוביות) 1 ביצה 250 גרם גבינה לבנה 250 גרם קוטג׳ 100 גרם צהובה מגורדת/קצ’קבל 350 גרם קמח תופח(2 וחצי כוסות) אופן ההכנה – לערבב יחד את כל החומרים עד לקבלת בצק דביק. להרטיב מעט את הידיים וליצור כדורים קטנים […]
זו העוגה הכי מפורסמת באיסטנבול בשנה האחרונה והמתכון ממש קל להכנה! הדבר הכי קשה בעוגה הזו זה להמתין שעות לצינון מלא העוגת גבינה הכי קלה שתכינו מאת – טורקית בקלות המרכיבים- 500 גר גבינת שמנת כוס סוכר 4 ביצים כף קמח 250 מ״ל שמנת מתוקה אופן ההכנה – לערבב הכל יחד לתערובת חלקה. למזוג […]
מאפינס/לחמניות גבינה וירקות מאת – Miriam Elkayam המרכיבים – 2 גביעי קוטג’ 4 ביצים 3 כפות גבינה צהובה מגוררת 1 קופסת שימורי תירס מסונן מהנוזלים חופן פטרוזיליה קצוצה 2 גזרים מגורדים מלח ופלפל שחור 3 כפות גדושות של קמח ושקית אבקת אפייה 2 בצלים קצוצים חבילת פטריות שמפיניון קצוצות אופן ההכנה – במחבת […]
סלט פטריות מוקפצות סלט נהדר לאירוח, פשוט להכנה ומלא בטעמים סלט פטריות מוקפצות – מאת –Linda Amgar Langenauer המרכיבים- 2סלסלות פטריות טריות לבנות וחומות שום כתוש 2 מיץ מלימון 4 כפות שמן זית מעט מלח פלפל שחור/ גרוס חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חופן שומשום * גם עם פטריות מקופסא יוצא טעים אופן ההכנה – לחמם […]
פשטידת אטריות עם גבינה מעולה לארוחה חלבית, רק להוסיף סלט טרי ליד . מאת – ליאורה גרינברג המרכיבים – 300 גרם אטריות ביצים דקות כפית חמאה 150 גרם גבינה צהובה מגורדת 1 משולש גבינה מותכת מגורד 4 ביצים מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – לבשל את אטריות הביצים , לשטוף במי ברז, לסנן, ולצנן מעט. […]