האוכל של אמא
המתכון לחלות לשבת מאת תמי בר- ישי המרכיבים – 1 ק”ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 4 כפות סוכר חצי כוס שמן 1 כף מלח 625 מ”ל מים חמימים 2.5 כוסות מים) אופן ההכנה – בקערת המיקסר שמרים, סוכר וחצי מכמות המים, לערבב ולתת לזה לנוח 5 דקות (ראש עיסה) לאחר מכן להוסיף […]
רולדת שערות קדאיף במילוי פיצוחים מאת – ירדנה ג’נאח המרכיבים – חבילת שערות קדאיף 70 גרם חמאה 2 כפות אבקת סוכר כ 2 כוסות תערובת פיצוחים חצי כפית קינמון כף סוכר לסירופ: להרתיח חצי כוס סוכר חצי כוס מים ופרוסת לימון. אופן ההכנה – על נייר אפייה לוקחים חופן שערות שלמות שמים ומשטחים . ממיסים […]
אורז בסמטי עם פול ושמיר זה אחד הטעימים מבית אמא מאת – רונית לי המרכיבים- 2כוסות אורז בסמטי או יסמין 2-3 כוסות פול קפוא 4-6 שיני שום צרור שמיר כורכום כפית מלח אופן ההכנה – לבשל את האורז בסיר עם הרבה מים וכפית מלח כמו שמבשלים את הפסטה . 10 דקות ולסנן. לסיר לחמם […]
ריבת משמש עכשיו זה הזמן לשימור הפרי והכנת קונפיטורה בייתית מאת – שרה קבבצי המרכיבים – קילו משמש- נטו חצויים או רבעים (אחרי שטיפה והוצאת הגלעינים) 700 גרם סוכר תפוח עץ מקולף חצוי לשניים כולל החרצנים מיץ מחצי לימון בינוני. אופן ההכנה – לתוך סיר מתאים להכניס את המשמשים, סוכר, תפוח ומיץ לימון לערבב טוב […]
סלט טורקי פטנט בלי לבשל – לפי מתכון של מלי מאירוב משתמשים באריסה מוכנה ולא צריך לבשל. הכינה – רוית ישראל המרכיבים- 2 בצלים קצוצים חצי חבילה כוסברה רבע חבילה פטרוזיליה 3 גבעולי בצל ירוק רבע כוס שמן רבע כוס מיץ לימון או חומץ 3 כפות רסק עגבניות 3 כפות אריסה חריפה מוכנה(מהסופר) […]
אינטריה מנת אטריות מרוקאיות של פעם טעם של סבתא הכי מתאים לי לשבת תמיד אפשר להכפיל כמות מאת – חן בוסקילה המרכיבים – כוס וחצי אטריות כוס וחצי מים שמן לטיגון מלח פלפל מעט כורכום כמון כפית אבקת מרק אופציה בצל קצוץ אופן ההכנה – נחמם שמן בסיר נטגן את האטריות אפשר גם בצל מטוגן. […]
עוגיות מבצק הפלאים שלי!! והפעם בקיפול שונה!! ללא סוכר! ללא ביצים! ללא מרגרינה!! מאת – Naomi Beroukhim הבצק הוא פרווה מתאים גם לטבעונות – אפשר למרוח בכל ממרח טבעוני ממרחים ללא סוכר וכו’ המרכיבים- לבצק שש כוסות קמח (כוס חד פעמי חמה) שתי כפיות אבקת אפיה כוס ורבע מים רותחים כוס ורבע שמן כף תמצית […]
קלאנה מאפה פיתות מחבת שמכינים לשבועות מהעדה הכורדית הכינה ושיתפה אילנה יקוטי המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3 כוסות מים חצי כוס שמן 2 כפות סוכר 2 כפיות מלח מילוי – 2,3 חבילות בצל ירוק אופן ההכנה – ללוש במיקסר הכל לבצק . לתת התפחה של שעה . לחלק לכדורים 20 או […]
אורז חגיגי מאת – סיגלית עמגר המרכיבים – 2 כוסות אורז יסמין 3 כוסות מים גזר מגורד חבילת פטריות קצוצות כף כוסברה/פטרוזיליה יבשה מלח ופלפלשחור כוסברה/פטרוזיליה טריה קצוצה אופן ההכנה – מטגנים אורז במעט שמן ומוסיפים את המים וכפית מלח – מבשלים 17 דקות. מכבים את האש. במחבת , מטגנים את הפטריות והגזר – ומוסיפים […]
מתכון ללחם כוסמין קל טעים וגם בריא מאת – תמר שמלי המרכיבים – קמח כוסמין חצי ק”ג. כף שמרים יבשים. כף סוכר כפית גדושה מלח רבע כוס שמן כ 2 כוסות מים כוס קוואקר מלא גס תוספות שלי – לא חובה לשים כוס אגוזים קצוצים כוס חמוציות ללא סוכר אופן ההכנה – לקערת […]