האוכל של אמא
צ’יפס מתנפח כמו בפלאפל – זה פשוט קריספי ברמות!!! מאת – ליאור ראומי אוחיון המרכיבים – 3 תפוחי אדמה מזן איכותי שמתאים לצ’יפס לבלילה: ביצה 3/4 כוס קמח 1/2 כפית אבקת מרק עוף 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 אבקת אפייה 1/2 כוס מים אופן ההכנה – ראשית, נחתוך את תפוחי האדמה לעיגולים […]
איך כמו פלאפל שמכינים בבית מתכון לפלאפל ביתי מאת – גלי המרכיבים- 2 כוסות חומוס יבש (להשרות לילה ) חצי צרור פטרוזיליה או כוסברה 2 בצלים חצי ראש שום 2 כפיות כמון כפית גדושה מלח פלפל שחור כרבע כפית חצי כפית סודה לשתייה כף מים אופן ההכנה – משרים את גרגירי החומוס לילה לפחות […]
חציל מטוגן של פסח מתכון של תכלת המרכיבים – 1-2 חצילים מלח פלפל שחור 2 ביצים קמח מצה אופן ההכנה – פורסים חצילים לפרוסות עבות של ס”מ ממליחים מעט במלחיה. נותנים לנוזלים להגיר. סופגים קצת במגבת . טורפים בצלחת ביצים טובלים כל פרוסת חציל בביצה ואחר כך בקמח מצה ומטגנים עד שזהוב מעדן ממש […]
סלט מיונז/ מנה קלאסית שכולם אוהבים מאת צביה אורן המרכיבים- 4 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לריבועים 3 ביצים קשות ( לבשל בנפרד) אפונה קפואה כוס 2 גזרים מקולפים ומבושלים וחתוכים לקוביות 3 מלפפונים בחומץ חתוכים לקוביות 3 כפות מיונז 1/2 כפית מלח ורוד הימלאיה 1/4 כפית פלפל שחור אופן ההכנה – נבשל את האפונה כמה […]
לביבות תפו”א המתכון של אילנית בניזרי מתכון מקורי של אמא שלי ז”ל מרכיבים – 4 תפו”א בצל 4 ביצים טרופות חצי צרור פטרוזליה קצוצה 2 כוסות (חד פעמי קר )קמח מצה (למי שאין קמח מצה שתחליף לפירורי לחם רגילים לא מוזהבים ולא קמח לבן ! ) אופן הכנה – להרתיח את התפוחי אדמה […]
סלט צנוניות משגע וטעים צביה אורן המרכיבים- 8 צנוניות שטופות, חותכים לפרוסות דקות, 1 פלפל אדום ( שושקה) חתוך לפרוסות דקות. 2 גבעולי בצל חתוך לטבעות. חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה דק אופן ההכנה – מעבירים הכל לצלחת הגשה הכנת הרוטב- 2 כפות שמן זית 2 כפות מיץ לימון מלח פלפל לפי הטעם […]
שעועית ירוקה מוקפצת זה תוספת מצויינת לשולחן החג מתכון – אילנה לוי המרכיבים- שקית שעועית ירוקה שלמה קפואה או ק”ג שעועית ירוקה טריה. 3 שיני שום רבע כוס רוטב סויה רבע כוס שומשום מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לבשל את השעועית בסיר עם מים עד שרותח ולבשל ממש רק 2 דקות. להעביר למסננת ולשפוך […]
המרכיבים – חצי כוס בורגול דק מושרה צרור פטרוזיליה 3 בצלים ירוקים כמה עלים נענע טרייה מלח מיץ לימון עגבניה קצוצה 3 כפות שמן זית אופן ההכנה – קוצצים את הירוקים . מוסיפים לקערה את הירוקים והבורגול . קוצצים דק גם עגבניה ומוסיפים. מתבלים ומגישים
כרוב עם אטריות הונגריות אותנטיות מבודפשט – קפוסטש טסטה מאת – ירדנה אברמוביץ-פיבך המרכיבים – חבילת אטריות הונגריות (ניתן להשיג בבודפשט) אם אין לכם אפשר להשתמש באטריות ביצים רגילות בצל גדול חתוך דק חצי כרוב חתוך לרצועות דקות מלח לפי הטעם כף שטוחה פלפל שחור טחון אופן ההכנה – דבר ראשון טסים לבודפשט לקנות את […]
אורז כורדי חמוץ עם ירוקים מאת – דליה דדון המרכיבים – 2 כוסות אורז לבן שטוף ומסונן מנוזלים חבילת עלי תרד נקיים וקצוצים 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוץ בצל לבן קצוץ חופן עלי סלרי קצוצים כפית א.מרק עוף קורט סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם מיץ מ4 לימונים 4 כוסות מים רותחים אופן ההכנה – […]