האוכל של אמא
קבב ביתי – טעם של בית, מושלם למנגל או למחבת. המתכון תמר קלמי המרכיבים – קילו בשר טחון חצי קילו שומן כבש או בקר 4 בצלים כפית בהרט כפית פלפל שחור אפשר גם קצת כמון מלח שום גבישי פטרוזיליה קצוצה – לא חייבים חצי כפית סודה לשתייה אופן ההכנה- הבצל לקצוץ דק […]
קציצות ערוק של העירקים כל יום שישי מחכים לטעום רבקה יוספי המרכיבים- 4 או 5 תפוח אדמה מגורדים קשוא גדול מגורד חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חבילה בצל ירוק קצוץ 2 כפות גדושות קמח , כפית א. אפיה מלח ו פלפל שחור 4 ביצים אופן ההכנה – לסחוט קצת את הירקות לאחר הגירוד. לערבב יחד […]
לביבות ירק עם ירקות כתומים טעים יאמי… מתכון – מירי בר משיח המרכיבים- 2 גזרים בטטה חצי דלורית 2 קישואים 4 בצלים ירק – מה שאוהבים – לא חייבים. 4 ביצים כוס קמח תופח מלח פלפל שחור מעט כורכום אופן ההכנה – לגרד על פומפייה או במג׳ימקס את כל הירקות . לסחוט מעט אם […]
סיר קציצות דגים חגיגי המרכיבים- תערובת הדג- קילו סלמון ולברק טרי טחונים(אפשר דג אחר ) ירק – כוסברה ,פטרוזיליה כחצי צרור 5 שיני שום כתוש כ- כוס פירורי לחם ביצה כפית כמון כפית פפריקה מתוקה מלח פלפל לרוטב – 12 שיני שום פרוסות גמבה אדומה גדולה פרוסה פלפל חריף ירוק עגבנייה גדולה פרוסה רסק […]
חביתיות ירק מושלמות מתאים לחג ולכל שבת חביתיות ירק מעיין המרכיבים- 6 תפו”א 4 קישואים 2 גזרים צרור כוסברה תבלינים חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור כף מרק עוף 4 ביצים 2 כפות קמח תופח 1א.אפיה 5 כפות פירורי לחם אופן ההכנה- לגרד את תפוחי אדמה והירקות לסחוט היטב. לקצוץ את הירק. לערבב יחד […]
בסטיל – תפוחי אדמה ממולא בבשר וביצה – זה הדבר הכי טעים שיש! זו הצלחת שמתחסלת לפני שארוחת החג מתחילה … כל חג אצלי על השולחן כלל חשוב מאוד- לקרר את תפוחי האדמה ממש טוב ואני ממליצה אפילו, בישול שלהם יום לפני ההכנה , לשים במקרר ואז להכין. המרכיבים- 7 תפוח אדמה אדומים לבשל […]
מתכון לסיגרים של סוניה לוי המרכיבים – עלי סיגר קילו בשר 5 או שריר תבלינים פפרעקה כמון פלפל סודניה חריף לפי טעם ראש שום אופן ההכנה – מבשלים את הבשר במים עם מעט תבלינים עדיף בסיר לחץ – כשעה . לאחר שמתקרר טוחנים במכונת בשר יחד עם שום ופלפל חריף. מוסיפים תבלינים לפי הטעם […]
כרוב ממולא של השמחות מתאים לכל שבת וחג אין טעים מזה מתכון מעולה בהשראת יונית צוקרמן המרכיבים- כרוב גדול בצל קצוץ כחצי קילו בשר בקר טחון. 2 כוסות אורז מורתח 2 בצלים ירק – חופן כוסברה פטרוזיליה שמיר 3 עלים של סלרי. מלח פלפל בהרט פפריקה. לציר – בצל קצוץ 2 עגבניות 3 כפות […]
עיג’ה לביבות תפוחי אדמה – אילנה לוי לביבות של שישי שבת מתכון מפעם המרכיבים- 6 תפוחי אדמה בצל צרור פטרוזיליה מלח 4 כפות קמח 3 ביצים פלפל שחור אופן ההכנה – בקערה גדולה לגרד 6 תפוחי אדמה בפומפייה גסה. להוסיף בצל קצוץ דק וצרור שלם פטרוזיליה קצוצה דק. להוסיף כפית שטוחה מלח, לערבב היטב […]
הסיר של אמא – קציצות בשר עם אפונה אילנית בניזרי המצרכים – חצי קילו בשר טחון בצל מגורד ביצה סלרי קצוץ מעט מעט פטרוזיליה חצי כפית כמון מלח פלפל שחור חצי כפית בהרט 2 כפות פירורי לחם /קמח מצה /קמח אחר לרוטב – בצל קצוץ 2 שיני שום סלרי פרוס כמה ענפים […]