האוכל של אמא
דושפרה מאת טלי אדרי להכנת כ 120-150 יח קטנטנות: המרכיבים – לבצק: קילו קמח 2 ביצים מעט מלח (כ1 כפית) מים (בערך כ 2 כוסות ח.פ קר-מים פושרים) למילוי: קילו בשר טחון 2 בצל יבש- 1 מטוגן קצוץ ו1 חי קצוץ דק, מלח פלפל שחור. אופן ההכנה – להכנת הבצק – לשים במיקסר ולערבב עד […]
תבשיל עוף וזיתים מרוקאיים – Batel Biton המרכיבים- 8 מנות עוף • קופסא זיתים מגולענים גמבה אדומה פרוסה לרצועות 2 בצלים חתוכים 5 שיני שום קצוץ חצי לימון סחוט רבע צרור כוסברה מים, שמן תבלינים: כורכום, פפריקה, מרק עוף, כמון, מלח, סוכר, רסק עגבניות. אופן ההכנה- להכניס את הזיתים לסיר מים חמים שיכסו את הכמות […]
עוף שלם בתנור ממולא בבורגול נדיר!!!- ליאת אהרון המרכיבים- כוס בורגול עבה בצל גזר פלפל שחור מלח מעט כמון עוף שלם טרי כף פפריקה בשמן מעט שמן זית מלח פלפל 2 כפות סילאן אופן ההכנה – להשרות בורגול בקערה עם מים רותחים 5 דקות לסנן ולשטוף לטגן בצל מגורד עד שמזהיב להוסיף גזר מגורד […]
כדורי בשר ברוטב מרוקאי מתכון של סבתא לאה הכינה – Sivan Ondimagen המרכיבים- לרוטב העגבניות בצל גדול קצוץ דק. 2 גמבות פלפל אדום רצועות. 5 שיני שום קצוצות. 2 עגבניות קוביות קטנות. 1 פלפל ירוק חריף פרוס כוס וחצי גרגירי חומוס מבושלים, אפשר להשתמש בגרגירי חומוס מקופסת שימורים שטופים ומסוננים היטב. 1/2 צרור כוסברה קצוצה. […]
רוצים לקבל עוד מתכונים מנצחים וטובים ממש כמו של אמא ? מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים קוגל איטריות / מירי משה הדרך הכי קלה ומהירה להכין קוגל! יוצא חלום! המרכיבים- 1 כוס סוכר חום 3/4 כוס שמן 1 חב’ איטריות (400 גרם) 2 כפות שטוחות מלח 1 כף שטוחה פלפל שחור 5 […]
עוגת ט״ו בשבט מאת – סנדרה ג׳ינסטה מתכון לעוגת טו בשבט קבלו באהבה! המרכיבים- 4 ביצים 1 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1 כפית תמצית רום 2 כפות קינמון 2 שקיות סוכר וניל 1 אבקת אפייה 2 וחצי כוסות קמח 1 כפית אבקת סודה לשתיה 4 תפוחים מגורדים/קוביות 1/2 כוס צימוקים 1 כוס אגוזי […]
סלט ירוק מתכון אילנית דרמון המרכיבים- צרור סלרי עלים רפס לקצוץ היטב צרור פטרוזיליה לקצוץ היטב 100 גרם חמוציות ללא סוכר 100 גרם אגוזי מלך לתיבול: לימון סחוט, מלח ודבש (אפשר גם סילאן). כמה פשוט, וכל כך טעים ובריא. ההכנה – נערבב בקערה את הירוקים הקצוצים , נוסיף את התוספות ואז הרוטב. נגיש כסלט טעים […]
עוגת תפוחים של פעם – מתכון מאת אורה ארגוב המרכיבים- 2 וחצי כוסות קמח מנופה 150 גרם חמאה או מחמאה 1/2 כוס סוכר 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל 2 חלמונים גרידת תפוז או לימון מילוי תפוחים לבשל- 10 תפוחים מקולפים וחתוכים (ירוקים) 1/2 כוס סוכר 1 כפית קינמון 2 סוכר וניל 2 כפות מיץ […]
לחמניות רכות במירקם בריוש מתכון מאת – אריאלה גולדמן כוס מידה לאפייה 240 מ”ל כמות- 18 לחמניות / או 2 חלות גדולות / או 3 חלות קטנות המרכיבים לבצק- 1 קילו קמח רגיל שקית שמרים טריה / או קוביה/או 2 כפות שמרים יבשים 2 ביצים L 2 כוסות מים ועוד רבע כוס מים.( רבע כוס […]
בורקס תורכי בצק תוצרת בית -קרן חלאוי מתכון משגע של הסבתות בצק בייתי שאפשר להכין איתו כל מילוי המרכיבים- קילו קמח 3 כפות חומץ כפית וחצי מלח 3 כוסות מים 2 כפות שמן מילוי גבינה מלוחה – 250 גרם גבינה בולגרית/צפתית/חמד 250 גרם גבינת כנען או טוב טעם 250 גרם גבינה צהובה מגורדת 2 ביצים […]