האוכל של אמא
סלט טבולה – מושלםהמרכיבים- צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק עגבניה אדומה חתוכה קוביות בצל קצוץ אם אוהבים אז גם פלפל חריף 1/4 כוס בורגול דק גרישה מלח, פלפל מיץ לימון טרי אופן הכנה – נשרה את הבורגול חצי שעה במים ונעביר למסננת. נערבב בקערה את כל המצרכים נתבל ונגיש ולשולחן סלט טעים פצצות.
קינוח מלבי אליפות מתכון ממש מדוייק המרכיבים- ליטר חלב 250 מ”ל שמנת מתוקה (אריזה אחת ) 4-5 כפות סוכר כפית מחית וניל כף מי ורדים 100 גרם קורנפלור (חצי כוס +2 כפות) לקישוט- סירופ מלבי מי ורדים פיסטוק גרוס, קוקוס ,אגוזים אופן הכנה – בקערה קטנה נשים כוס מהחלב. את שאר החלב וגם השמנת נחמם […]
עוגה/פאי תפוחי עץ- כוכבה אילוז מרכיבים לבצק – 31/2 כוסות קמח (רגיל) חצי קילו 1/4כפית מלח 1 כוס סוכר 300 ג’ר חמאה ( או מחמאה ) 2 ביצים מילוי- 5 תפוחים גדולים חצי כוס סוכר מעט מיץ לימון ריבה קינמון אופן הכנה – לקחת את כל המצרכים להכניס למיקסר וללוש לבצק רך ונעים. לחלק את […]
מג’דרה מהממת שיטה ממש קלה להכנה מרכיבים- כוס אורז – יסמין מומלץ חצי כוס עדשים שחורות/ירוקות בצל גדול מלח פלפל כמון אופן הכנה – נשרה את העדשים שעה במים. נסנן ונבשל 5 דקות במים רותחים או עד שהן נעשות רכות- לא יותר מידי. נסנן . נבשל את האורז במים רותחים עם מלח, כמו שמבשלים […]
עדן סאבג הכינה לביבות תפוחי אדמה פירה – לפי מתכון של מלי מאירוב לביבות פירה- ללא גלוטן ! מרכיבים- 3 תפוחי אדמה ביצה פטרוזיליה כף קמח תפוחי אדמה/פירורי לחם בצל מגורד מלח פלפל שחור הכנה – לבשל 3 תפוחי אדמה מקולפים עד לריכוך.. למעוך לפירה להוסיף ביצה אחת כף קמח תפוחי אדמה פטרוזיליה קצוצה בצל […]
מרכיבים- 2 קילו עגבניות ראש שום 3 פלפל ירוק חריף שמן בנדיבות פפריקה מתוקה כפית וגם חריפה כפית סוכר אופן הכנה – נרתיח מים ונכניס את העגבניות לכמה דקות ואחר כך נקלף בקלות. נחתוך את העגבניות לקוביות קטנות ונעמיד בתוך סיר כבד עם כמה כפות שמן. נבשל כרבע שעה. נוסיף את השום כתוש לתוך התערובת. […]
סלט עגבניות חריף מתובל בבזיליקום מרכיבים- 3-4 עגבניות אדומות 10 עלי בזיליקום חצי בצל סגול מיץ לימון טרי מלח 1-2 כפות שמן זית פלפל ירוק חריף פרוס אופן הכנה – נחתוך עגבניות לקוביות נוסיף בצל פרוס דק נקצוץ גם בזיליקום ופרוסות פלפל חריף נתבל ונערבב סלט פצצה ! לא אהבתם בזיליקום או שאין לכם […]
שבלולים בצק שמרים וקינמון טעים וקל להכין אותם שידרוג הקינמונים עם ציפוי פרוסטינג שמנת כמו שמכינים האמריקאים מרכיבים- חצי קילו קמח 3 כפות סוכר כף שמרים 150 גרם חמאה ביצה חצי עד 3/4 כוס מים וניל רבע כפית מלח מילית קינמון כוס סוכר חום 100 גרם חמאה כף קינמון במידה ורוצים ציפוי שמנת לציפוי: פרוסטיג […]
סופריטו קציצות ותפוחי אדמה מאת – Michal Medina מרכיבים- לקציצות- חצי קילו בשר טחון, בצל קצוץ מטוגן, כוסברה, פטרוזיליה, כפית מלח, חצי כפית כמון, חצי כפית פלפל שחור, כפית פפריקה, ביצה ו3 כפות פירורי לחם. לרוטב- תפוחי אדמה אבקת מרק בצל כורכום פלפל פפריקה מלח אופן ההכנה – לערבב הכל ליצור קציצות ולטגן. להוציא […]
עוגת קרמבו שהיא גם ללא גלוטן כשל”פ ע”פ מתכון של סיוון אוחיון עוגת קרמבו מרכיבים- 5 ביצים מופרדות כוס סוכר חבילה אינסטנט פודינג שוקולד אבקת אפייה לקרם- 2 אריזות שמנת מתוקה חבילה אינסטנט פודינג וניל 3/4 כוס חלב שוקולד- 100 גרם שוקולד מריר חצי מיכל שמנת מתוקה אופן הכנה – חלבונים להקציף במהירות גבוהה […]