האוכל של אמא
מתכון קרדיט – Eden Vaknin קציצות מחאמר משגעות – ללא טיגון אפויות בתנור המרכיבים- 5 תפו”א בינוניים חצי צרור כוסברה/פטרוזיליה 2-3 בצלים ירוקים 5 ביצים כוס פירורי לחם- אפשר פחות שקית אבקת אפיה מלח פלפל כמון ומרק עוף – אופציה אופן ההכנה – לבשל תפוחי אדמה במים עד לריכוך מלא, לקלף ולמעוך טוב טוב. […]
פשטות מנצחת – עוגת תפוחים מהירה – סיגלית עמגר המרכיבים- 4 תפוחים חתוכים לקוביות 4 ביצים 200 גר’ חמאה כוס סוכר אבקת אפיה כוס וחצי קמח כפית קינמון כחצי כוס אגוזי מלך קצוצים אופן ההכנה- לקערת המיקסר נקציף את הביצים שלמות עם סוכר. נוסיף חמאה מומסת. נערבב את הקמח עם אבקת האפיה לתערובת. נוסיף […]
עוגה קלאסית טעימה מאוד נכין תבנית 20/20 המרכיבים- חבילה אחת של בישקוטים 250 גרם מסקרפונה – אריזה אחת 3 חלמונים 50 גרם אבקת סוכר כפית מחית וניל 2 כוסיות קפה אספרסו כף ליקר אמרטו או ברנדי אבקת קקאו לקישוט אופן הכנה – נערבב היטב את החלמונים עם אבקת הסוכר. נכין בן מארי – סיר עם […]
עוגת שמרים שוקולד מתכון מאת – כוכבה אילוז רולדה שמרים (כמות ל-4 רולדות ) האפיה בטורבו (הכל ביחד) מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים המרכיבים- 1 ק”ג קמח 2 כפות שמרים יבשים 1/2 כוס סוכר 200 ג’ חמאה 1/4 כוס שמן 3 ביצים 3 כוסות מים (בערך) קורט מלח אופן ההכנה- להכניס את […]
סלט כרוב טעים טעים בסיגנון סיני סלט לאירוח כולם משתגעים עליו המרכיבים- חצי כרוב פרוס דק דק רבע כוס גרעיני חמניות רבע כוס בוטנים קלופים/אפשר שקדים רבע כוס שומשום רבע כוס רוטב סויה כף דבש/סילאן 3 כפות חומץ 3 כפות שמן אופן הכנה – קולים את הבוטנים ,הגרעינים והשומשום על מחבת חמה לכמה דקות נערבב […]
עוגת קצף וקצפת העוגה הכי טעימה שיש מתכון של חנה שאולוב המרכיבים – לבצק – 100 גרם חמאה או מרגרינה 2 חלמונים 2 כפות גדושות סוכר 1.5 כוסות קמח תופח לקצף- 4 חלבונים 1/3 1 כוס סוכר לקרם – שמנת מתוקה חצי כוס חלב כף נס קפה פודינג וניל קרם שוקולד – להמיס 50 […]
רוזלך- זיוה כהן בצק שמרים קליל ממולא בנוטלה בדיוק כמו שמגישים בלנדוור! מצרכים לבצק- כוס חלב פושר כף שמרים יבשים שתי כפות סוכר חצי כוס שמן זית/ קנולה ביצה 1 1/2 3 כוסות קמח לבן (חצי כוס להוסיף רק אם נדרש הכל תלוי בקמח) למריחה נוטלה אופן ההכנה: לערבב הכל ביחדולהפעיל מקסר וו לישה כ- […]
אז איך מכינים סלט חומוס ביתי – שיהיה טעים כמו במסעדות לפני שנתחיל – נשרה גרגירי חומוס מזן הדס ל- 24 שעות. נבשל את גרגירי החומוס עד שהם מתרככים – מומלץ בסיר לחץ – מקצר תהליכים. המרכיבים- 3 כוסות גרגרי חומוס מבושלים כ- 1/3 כוס מי בישול החומוס 1/2 כוס טחינה גולמית מיץ לימון […]
שטרוייזל קינמון פקאן – מתכון מאת זיוה כהן עוגת שכבות בחושה ומבושמת של לייזה פאנלים עם שדרוג קל שלי הצלחה מובטחת המרכיבים: *לשטרוייזל כף קינמון כוס ורבע סוכר חום 1/4כפית מלח 2 שקיות סוכר וניל חצי כוס קמח כוס וחצי אגוזי מלך 80 גרם חמאה בטמפרטורת החדר אופן ההכנה: לערבב הכל לתערובת פירורית. נתחיל ביבשים […]
פאי תפוחים זה קינוח משגע תבנית קפיצית של פאי 24 המרכיבים- 200 גר’ חמאה חלמון 350 גר’ קמח רבע כוס סוכר ת. וניל בערך 1/4 כוס מים קרים מילוי- קילו תפוחי עץ 1/2 כוס סוכר ת.וניל גרד לימון כפית קינמון כף קמח אופן הכנה – נכניס מצרכי הבצק לקערת המיקסר ונלוש לבצק חלק. אם לא […]