האוכל של אמא
סהרוני קוקוס בסירופ בצק פריך שנמס בפה, טבול בסירופ לימוני ומצופה קוקוס מעולה למשלוחי המנות שלכם מתכונים לפורים המצרכים – ½ קילו קמח 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית סוכר וניל 1 כף סוכר חבילת חמאה/ מרגרינה/מזולה (200 גרם) רכה 1/3 כוס שמן כ- חצי כוס מים ביצה קורט מלח גרידה תפוז לסירופ – 1 […]
זהו מתכון בצק פריך קלאסי – בצק רך, פריך ונוח מאוד לעבודה, שמתאים כמעט לכל סוגי העוגיות הביתיות. הכמות של הקילו קמח תספק לך מגשים עמוסים בכל טוב. בצק הפלא הרב-תכליתי (מקילו קמח) מתאים לאוזני המן, מגולגלות, פרחי ריבה, לוקום סהרונים ועוד מאת – אושרית תורג’מן יעקובוב המרכיבים- קילו קמח (מנופה) 2 שקיות אבקת אפייה […]
אין כמו סמבוסק חם מהתנור, במיוחד כשהוא במילוי פיצה מפנק. סמבוסק פיצה ביתי – בצק רך ומנחם כמות: 14 סמבוסקים גדולים או 20 בינוניים המצרכים- 1/2 ק”ג קמח לבן, מנופה. 1 כפית שמרים יבשים. 2 כפות סוכר שטוחות. 1 כפית מלח 3 כפות שמן זית כוס ורבע מים (להוסיף בהדרגה). רוטב פיצה איכותי גבינה […]
שעועית ירוקה תוספת לארוחה מתכון פשוט נהדר המרכיבים– כחצי שקית שעועית שלמה 3 שיני שום כתושות חופן שקדים פרוסים 2 כפות סויה כפית שמן שומשום מעט שמן זית שומשום מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים קלות שקדים . מוציאים הצידה מוסיפים שעועית ושום ומקפיצים כמה דקות . מתבלים מלח פלפל […]
לחמניות שום סופר רכות במילוי מוצרלה לחמניות “עננים” רכות, ריחניות וממכרות שמתחברות למאפה משפחתי מושלם. המרכיבים- לבצק: חצי קילו (500 גרם) קמח לבן מנופה. כף שמרים יבשים (10 גרם). 60 גרם סוכר (כ-4 כפות). כפית גדושה מלח 60 מ”ל שמן זית (כ-1/4 כוס). 280 מ”ל מים או חלב פושר ככוס ורבע מילוי- גבינת מוצרלה (מגורדת […]
עוגת גבינה באסקית עשירה היא ללא ספק אחת העוגות הכי מרשימות וקלות להכנה שיש. עוגה במרקם קרמי רך, ללא גלוטן, ללא הפרדת ביצים וללא צורך באמבטיית מים. מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – טיפ חשוב: ודאו שכל הגבינות והביצים יהיו בטמפרטורת החדר לפני תחילת ההכנה. 5 ביצים L כוס סוכר (200 גרם) 500 גרם […]
קציצות בקר ביתיות לצלייה על האש. המרכיבים – קילו בשר עם שילוב של שומן כבש צרור פטרוזיליה 2 בצלים מלח ופלפל שחור לפי הטעם התבלין הסודי שלי – כפית נענע יבשה רבע כוס סודה אופן ההכנה – תחילה נשים בקערה גדולה את הבשר הטחון ושומן הכבש הטחון. במעבד מזון נטחן את הבצלים והפטרוזיליה עד שהם […]
סהרוני שמרים עשירים במילוי פרג ואגוזים ממש כמו בבית של סבתא בצק חמאה נימוח בהתפחה קרה, עם טכניקת עיצוב מרשימה של חריצים ושני סוגי מילויים קלאסיים. המרכיבים- בצק- 700 גרם קמח (מומלץ קמח לחם) 200 גרם חמאה רכה מאוד 100 גרם סוכר (חצי כוס) 20 גרם שמרים יבשים (2 כפות שטוחות) 100 גרם […]
סלט חצילים ופלפלים מטוגנים זה שילוב שתמיד עובד. סלט עשיר של חצילים ופלפלים מטוגנים, מתובל בשום, לימון ושמיר. מאת – איבון חזן המרכיבים – 2 חצילים (רצוי מבריקים, קלים ורחבים) 4 פלפלים אדומים פלפל חריף לאוהבי החריף (לא חובה) 5 שיני שום חופן שמיר קצוץ דק מיץ מלימון סחוט מלח לפי הטעם שמן לטיגון אופן […]
עוגת גבינה הכי טעימה וקלה המרכיבים- 6 ביצים כוס סוכר 750 גרם גבינה לבנה שמנת חמוצה אחת 4 כפות קורנפלור 2 כפות אינסטנט וניל קצפת – 2 שמנת מתוקה חצי כוס חלב מה שנשאר מהחבילה אינסטנט וניל אופן ההכנה – נקציף את החלבונים עם סוכר. בקערה שניה נערבב את החלמונים עם הגבינות קורנפלור ואינסטנט. […]