האוכל של אמא
פסטלים תפוחי אדמה ממולאים בבשר ( מומלץ להכין בפסח) מאת – אילנה לוי המרכיבים – לפירה: 6 תפוחי אדמה חצי צרור פטרוזיליה וכוסברה קצוצה מיץ סחוט מחצי לימון 3 ביצים 3/4 כוס קמח מצה עבה 3 כפות קמח תפוחי אדמה כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית פלפל לבן גרוס כף אבקת מרק […]
עגבניות . נתחיל מהעובדה המדהימה שעגבנייה היא בכלל פרי! מרבית מן “הירקות” שאנו אוכלים, מבחינת ההגדרה הבוטנית הם בכלל פירות על פי האופי הביולוגי שלהם . עגבנייה היא פרי הפורה מן הפרח, ולכן נחשבת כפרי , אך באופן מסורתי נכללת כמו לירק. מגוון רחב מאד (מאד!) של זני עגבניות בעולם , הערכה היא שיותר […]
ממתק פצפוצי אורז מאת – חני קונאשוילי המרכיבים – 200 גרם שוקולד מריר 8 כפות סילאן 2 כפות גדושות חמאת בוטנים (עדיף עם חתיכות בוטנים) 4 כוסות גדולות של פצפוצי אורז 150 גרם שוקולד 3 כפות גדושות חמאת בוטנים חופן ברס אגוזי לוז (אגוזי לוז שבורים ומסוכרים) אופן ההכנה – בקערה לשים 200 גרם […]
בורקס גבינות מעלף מבצק פילאס מאת – ישראלה אזולאי המרכיבים – בצק פילאס תורכי (600 גרם) מופשר לילה במקרר חופן שומשום וקצח 1 ביצה טרופה למילוי הגבינות: 1 גבינת שמנת טבעית 25% (השתמשתי בנפוליון) 1 גבינה לבנה 5%( 250 גרם) גביע שמנת חמוצה (200 גרם) 200 גרם גבינה צהובה מגורדת 150 גרם בולגרית מגורדת 2 […]
ספגטי אדם מאת – תהילה ימין המרכיבים – חבילת ספגטי 500 גרם חצי כוס שמן (חדפ קר) בצל בינוני חתוך לקוביות 2 כפות גדושות פפריקה מתוקה בשמן מעט פפריקה חריפה 2 כפות גדושות רסק 28% כף שטוחה שום כתוש חצי כף מלח אופן ההכנה – את חבילת הפסטה 500 מבשלים במים רותחים עם מעט מלח. […]
שעועית מוקפצת עם ברוקולי וזוקיני מאת – מורן תורג’מן המרכיבים – חבילת שעועית קפואה שטופה כפית שום כתוש 2 זוקיני פרוס פרחי ברוקולי מעט מלח רבע כפית פפריקה מעושנת מעט טריאקי כפית סילאן מעט סוייה רגילה מעט סויה מתוקה חופן שומשום אופן ההכנה – במחבת רחבה לשים שמן וכפית מלאה של השום הכתוש, ולהוסיף את […]
טו בשבט ממשמש ובא ואיתו עוגת פירות יבשים ואגוזים טעימה מאוד וקלה להכנה עוגת פירות יבשים לט”ו בשבט מאת – רוחלה אילון המרכיבים- 150 גרם אגוזי לוז טבעיים (שלמים לא קלויים) 50 גרם שקדים שלמים (לא קלויים) 200 גרם תערובת פירות יבשים קצוצים קטן (צימוקים משמשים תמרים תאנים חמוציות ) 100 גרם סוכר 170 […]
זה מתכון ממש פשוט אבל כם המשפחה אוהבת מאת חגית כהן 2 רולדות המרכיבים- חבילת בצק עלים תערובת של בשר טחון- בשר טחון כחצי קילו 2 בצל קצוץ 2 שיני שום כתוש תבלינים לפי טעם- בהרט כמון מלח פלפל שחור פטרוזיליה אופן ההכנה- נטגן בצל ואחר כך נוסיף את הבשר .לערבב עם כמה דקות עם […]
עוף עם תפוחי אדמה בתנור תבנית עוף לשבת הכי פשוט וטעים מאת – ישראלה אזולאי המרכיבים – 4 כרעי עוף (אפשר חתוכים) 8 תפוחי אדמה אדומים חתוכים לשמיניות למרינדה: 5 כפות שמן קנולה כף סילאן כף רוטב סויה (אני שמה בסגנון סיני) כף שטוחה גריל עוף כפית שטוחה מלח ופלפל שחור כפית שטוחה כורכום חצי […]
המלצה לשבת הקרובה סלט כרוב טעים, ממש מיוחד המרכיבים – חצי כרוב ירוק חצי כוס שקדים מולבנים מסמרים חבילה נודלס להקפצה להכנה מהירה יש של אוסם 2 כפות סילאן או מייפל חופן חמוציות חופן עירית או בצל ירוק קצוץ רבע כוס שמן זית מיץ מלימון שלם כף סילאן כפית חרדל מעט שום כתוש כף […]