האוכל של אמא
תבשיל של קציצות פרגית מתכון לקציצות פרגית מאת – יעל כהן המרכיבים – לקציצות: חצי קילו פרגית טחונה 1 בצל לבן קצוץ דק דק מעט עלי סלרי קצוצים דק חופן כוסברה קצוצה חופן פטרוזליה קצוצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית כורכום חצי כפית כמון חצי כפית פפריקה חריפה כפית פפריקה מתוקה מעט תבלין […]
סיר קציצות כמו של הסבתות מפעם בציפוי ל סולת ,זו אחת הקציצות הטעימות שתכינו נקראות קציצות אבוחצרא המרכיבים- חצי קילו בשר בקר טחון עם שומן קצת בצל מגורד תפוח אדמה מגורד שן שום כתוש פטרוזיליה וכוסברה קצוץ לפי טעם חצי כפית פפריקה חצי כפית כמון חצי כפית בהרט לקציצות מלח פלפל שחור רבע כוס אורז […]
משתפת באהבה אילנית בניזרי מפרום תוספת לקוסקוס או אורז /אילנית בניזרי המרכיבים – לקציצות חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד חופן פטרוזליה קצוצה גבעול כרפס קצוץ דק דק עלי סלרי קצוצים 2 כפות שמן 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח,בהרט (או ראס אל חנות),תבלין למפרום(בהרט טריפולטאי),פלפל שחור 3, 4 תפוחי אדמה […]
קציצות מקורמלות מאת – אילנית כרבי המרכיבים – לתערובת הבשר: חצי קילו בשר טחון 2 בצלים גדולים תפוח אדמה בינוני חופן פטרוזיליה 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה 1 ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף שטוחה ראס אל חנות מעט כמון מעט זנגויל לרוטב: 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות גדולות 4 שיני שום […]
קציצות מעקודה או מחמאר אני אוהבת להכין אותם גם בשבת והכי בפסח קציצות עם הרבה הרבה ירק מאת – נאוה מלכה המרכיבים – המלצה של נאוה – תכפילו כמויות. 4 תפוחי אדמה מבושלים עם הקליפה 2 גזרים מקולפים ומבושלים עד לריכוך 3 ביצים בצל קצוץ חופ עלי פטרוזיליה קצוצה חופן עלי כוסברה קצוצה 3 […]
קבב ביתי הכי טעים שיש בעל האש מאת – יעל אליאב המרכיבים – קילו וחצי בשר בקר טחון חופן שומן כבש טחון מלח ופלפל שחור לפי טעם כפית סודה לשתיה 2-3 בצלים קצוצים דק (אפשר גם טחונים/מגורדים) פטרוזליה קצוצה דק אם אוהבים שום אפשר להוסיף, אני לא אוהבת אופן ההכנה – בקערה נשים את כל […]
קציצות מרוקאיות עם זיתים מאת – Pirhia Avitan המרכיבים – לקציצות: חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד חופן פטרוזליה קצוצה גבעול כרפס קצוץ דק דק עלי סלרי קצוצים 2 כפות שמן 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח ופלפל שחור לפי טעם כפית בהרט או ראס אל חנות לרוטב: פחית שימורי זיתים ללא גלעין […]
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – 500 גרם עוף טחון חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ-2 פרוסות) 2 כפות קמח או סולת פפריקה פלפל שחור מלח מעט כורכום מעט […]
קציצות טונה מאת – מלי מלכה המרכיבים – 2 תפוחי אדמה 2 גזרים חבילת פטרוזיליה קצוצה דק דק חבילת כוסברה קצוצה דק דק חופן בצל ירוק קצוץ כפית שום כתוש 4 ביצים טרופות כוס פירורי לחם 2 קופסאות טונה (לסחוט היטב את הנוזלים) כף פפריקה כף כמון מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כפות […]
סיר קציצות עם חצילים מאת – Adina Batash המרכיבים – לקציצות: 1/2 ק”ג בשר טחון חצי כוס בורגול מושרה במים חמים כחצי שעה ומסונן 1 בצל קצוץ דק / מגורד 1/2 כפית פלפל שחור 1 כף מרק עוף 2-3 חצילים לרוטב: 2 כוסות מים מלח ופלפל שחור כפית א.מרק עוף אופן ההכנה – את תערובת […]