האוכל של אמא
באחש בוכרי בשקית קוקי יוצא מעדן מאת – Nataly Tayeb המרכיבים- בשר (השתמשתי בצלעות) בצל 3 צרורות כוסברה 2 כוסות אורז 4 כפות שמן מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – את הבשר נחתוך לקוביות קטנות, אפשר לצרוב אותו מעט לפני הבישול ליצירת טעמים עמוקים יותר לתבשיל. נקצוץ דק את הבצל והכוסברה. את האורז […]
עוף ממולא חגיגי לשבת וחג – עוף ממולא באורז וירק מאת – יפה דודיאן המרכיבים – עוף שלם לתיבול העוף: כף תבלין גריל עוף כף פפריקה מתוקה כף דבש כפית מלח כפית פלפל שחור למילוי: כוס אורז מסוג יסמין צרור כוסברה קצוצה חופן שמיר קצוץ כפית כמון כפית כורכום כפית מלח ופלפל שחור 2 כפות […]
אורז כורדי חמוץ עם ירוקים מאת – דליה דדון המרכיבים – 2 כוסות אורז לבן שטוף ומסונן מנוזלים חבילת עלי תרד נקיים וקצוצים 4-5 גבעולי בצל ירוק קצוץ בצל לבן קצוץ חופן עלי סלרי קצוצים כפית א.מרק עוף קורט סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם מיץ מ4 לימונים 4 כוסות מים רותחים אופן ההכנה – […]
אורז עם ירקות תבשיל צמחוני וטעים בטירוף המרכיבים- כרבע כרוב חתוך קטן בצל גדול פלפל אדום חתוך לריבועים מעט כוסברה או שמיר גזר מגורד כוס אורז רבע כוס אטריות אופן ההכנה – לחמם בביר כארבע כפות שמן ולטגן את הירקות היטב . להוסיף אורז ואיטריות . להוסיף כשתיים וחצי כוסות מים כורכום, מלח, צילי […]
מתכון קל וטעים לאורז מתובל עם עדשים ובצל מטוגן מג’דרה מהממת המתכון של גלי לויט המרכיבים- 2 כוסות אורז יסמין או בסמטי כוס עדשים שחורות/ירוקות 4 בצלים תיבול כפית קארי או כמון מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לטגן 4 בצלים קצוצים ולקרמל אותם על אש נמוכה. להוציא חצי בצד. להוסיף את האורז אחרי […]
פלפל גמבה אדום -כי ממולאים זה החיים מאת – חנה דוד המרכיבים – 10-15 פלפל גמבה אדומה למלית הפלפל: 700 גרם בשר טחון 1.5 כוסות אורז כף רסק עגבניות 2 בצלים קצוצים דק ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם לרוטב: בצל קצוץ דק 2 כפות גדושות של רסק עגבניות 2 כפות סוכר מלח ופלפל […]
המתכון הזה קל וגם טעים צמחוני ומהיר המג’דרה שלא תפסיקו להכין מאת – אורה המרכיבים- בצל גדול או 2 כוס עדשים ירוקות מושרות שעה 2 כוסות אורז בסמטי או יסמין לשטוף ולסנן. מלח כפית כמון פלפל שחור חצי כפית כורכום שמיר קצוץ אופן הכנה – לטגן את הבצל עד השחמה קלה. (לשים חלק […]
פלפל ממולא ללא טיגון וישר לתנור מאת – Liz Torgman המרכיבים – 6-8 גמבות אדומות גדולות 400 גרם בשר טחון צרור כוסברה קצוצה בצל קצוץ 2 כוסות אורז שטוף 3 עגבניות מגורדות בפומפיה כף וחצי אבקת מרק עוף כף פפריקה מתוקה בשמן חצי כף כמון חצי כף פלפל שחור כף רסק עגבניות לרוטב: 6 כוסות […]
האושפלאו שלי מהפנט ותמיד מצליח מאת – Binat Hacohen Saidov המרכיבים – סיר גדול נתח צלי כתף מספר 5 חצי קילו חתוך לקוביות נתח שפונדרה/אסאדו חצי קילו חתוך לקוביות כוס חומוס (להשרות במים כמה שעות אפילו לילה) 3 בצלים גדולים חתוכות לרצועות דקות 8-10 גזרים חתוכים לגפרורים דקים 3/4 שקית של אורז לבן עגול לשטוף […]
זו מנה מצוינת צמחונית אורז אדום אחד אחד מבית סבתא תודה על שיתוף המתכון – שאול ארזי אערג’י המרכיבים- 2 כוסות אורז בסמטי 4 כפות שמן ככפית מלח כף רסק עגבניות כפית פפריקה מתוקה עגבנייה מגורדת (אופציה להוסיף) אופן ההכנה – לשטוף את האורז היטב. ולסנן. להכניס לסיר עם שמן ולטגן כ- […]